85岁像58！1物不吃、1杯伴身、1肉伏天吃，做到3条你也能如此

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养生者，不过慎起居饮食，节声色而已。节在未病之前，而服药在已病之后。

“已经85岁了，怎么看起来像58岁？”邹老的患者初次就诊时感叹道。

皮肤红润有光泽，说话慢条斯理，思维敏捷，精力十足……她，就是我国著名老中医、江苏省中医院主任医师邹燕 勤教授。最让人佩服的，还不止这些：

邹老 70 岁时不用吸氧自个儿就登上了玉龙雪山；74 岁创办了肾科医院；76 岁只身前往美国讲学半年；80 岁还到伊朗去玩了一圈。

现在 85 岁了，邹老每周还固定上三次门诊，亲自给患者看病。

而说到邹老的养生秘诀，无非三句话：

一年四季有一物不吃；

365 天一杯茶随身带；

一种肉，一伏吃一只。

一、一家三代不挑食，唯有一样东西一点儿都不能吃

邹燕勤说：“我的饮食很简单，有啥吃啥，从不挑食。”

但有一条不能破，这话是邹燕勤老师的父亲，我国中医肾病学宗师 邹云翔先生立下的：不准家人和孩子们吃冷饮。

因为“胃喜温不喜凉”，“肾也是喜暖不喜寒”。人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化；靠肾脏排除人体代谢毒素，所以保护好脾胃和肾脏非常重要。

现在科技发达了，冰箱、冷柜家家都有，冷饮也是到处都有的卖，但这不代表吃冷饮就是有好处的一件事。

二、冷饮不能吃，也是中西医都认同的

1、生病了，不管是去看中医还是西医，不论医生给你开什么药，都会说句，多喝温开水。

没有哪个医生会让你喝冷水。

2、心梗、肠胃炎、妇科病…太多病和吃冷饮有关：

3、中老年人牙口不好、有胃病胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎以及长期腹泻、消化不良的病人，不宜吃冷饮食品。

4、冷饮可使咽喉部炎症加重或诱发咳嗽，所以肺部不好的、呼吸系统有疾病、喜欢咳嗽的不要吃冷饮。

5、夏天狂喝冷饮、冰啤酒，身体爽了，心梗可是能随时要命的。

《城市信报》报道：胡先生晚上睡到半夜突然大汗淋漓，就医后经医生诊断为急性下壁心肌梗死。

经回忆，是因为之前喝了大量的冰啤。

6、女性不但要一年四季少碰冷饮，冷水澡都要少洗，不然痛j、月j不调都会找上门。

7、小孩儿少吃冷饮，不然缺营养张不高个，还可能得多动症。

▲ 观音菜

三、养生茶随身带

草药、时蔬自己种

门诊的桌子上有一杯茶，里面有各种各样的宝贝。她说，不管在哪里，她的养生茶都会随身带。茶里有薄荷叶、枸杞、菊花、玫瑰花、三七花，还有一些茶叶：

薄荷是她自己种的，可清咽解毒；

枸杞和菊花可以养肝明目；

玫瑰花可理气疏气；

三七花养血活血；

茶叶分季节，冬天会放红茶，夏天放绿茶。

和很多人一样，邹燕勤也喜欢养花养草，但不同之处是，她会种很多能吃的中药和蔬菜，比如薄荷、观音菜（又叫天葵、红水葵、红天葵）。

观音菜，北方的朋友可能都没听说过这种菜，观音菜属于药膳同用植物，有活血止血、解毒消肿、降血脂等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。邹燕勤常用它烧菜汤喝，或炒着吃。

精心伺候花草，看着它们长大并且茂盛起来，心情很好，还能变成自己饮食的一部分，一举多得。

▲ 邹老亲自下厨做金蝉花西瓜鸭

三、夏天要吃鸭、而且是一伏吃一只

邹老师是南京人，南京人爱吃鸭，在一年四季之中，夏天是最适合吃鸭子的。

邹老建议伏天里，伏天里每一个伏都要吃一只鸭子。邹老还推荐大家一款适合伏天用的药膳——金蝉花西瓜鸭：

1、鸭

鸭肉味甘性冷、能够补虚、消毒以及去除燥热的作用。

2、西瓜

西瓜也是夏天大家经常食用的水果，清热利水，两样都是偏凉性的食物，但又不是大凉，药性相对平和。

3、金蝉花

金蝉花俗称大虫草，滋补养生，提高免疫力、保肝保肾。

这道菜滋阴补津，清热解毒，消暑利水，对暑热烦渴、热盛伤津，小便不利者有较好的食疗作用，是夏季的清补佳品。

特别适合老人，慢性肾衰、肿瘤康复患者、产妇、亚健康人群等特殊人群也适合食用。

四、金蝉花西瓜鸭

1、食材

鸭一只，西瓜一个，金蝉花 15 克。生姜 5 克，料酒 15 克，精盐 7 克，葱 5 克，白糖 10 克，胡椒粉 1 克，味精 2 克。

2、做法

①将生姜洗净，切成片，将葱切成长段，置于盘中，待用。

②将宰杀好的鸭子置于沸水锅中汆透，剔去大骨，切块，待用。

③在西瓜蒂处切开茶杯大的口，用汤勺挖去瓜瓤，将鸭块和金蝉花一并放入瓜壳内。

④放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、味精，胡椒粉可按个人喜好加入，加水淹过鸭块，把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处，用竹签插好。

⑤取瓷盆一个，将西瓜放入瓷盆，上笼用大火蒸两小时，至鸭肉酥烂取出，即成西瓜鸭。

3、其他

如果条件允许，使用冬虫夏草替代金蝉花，效果更好。一只鸭子，大约使用十条左右中等个头的虫草即可。

▲ 邹老在询问患者病情

邹教授是肾病方面的名医大家，经常有患者会慕名就诊，但更多的是没有机会去当面问诊、或者咨询肾病、肾脏保养方。

五、邹燕勤教授在这里给大家公开推荐几个养生经验方，肾病患者及普通人群均适用，既可防病祛病，又益寿延年。

1、补肾饮

自制豆浆中加核桃、黑豆、大枣、薏苡仁。

2、芡实薏仁小米粥

薏仁米、小米、新鲜或干芡实同煮，健脾利湿。

3、虫草老鸭煲

或金蝉花老鸭煲，虫草或金蝉花每次 15 克，健脾利肺，提高身体功能。

4、鲍鱼粥或海参粥

补虚活血，适用于尿酸不高者。

5、养肾茶

冬虫夏草 3~5 条，西洋参 2 克、三七（或藏红花）少许，隔水煮，每周两次，补肾活血，可作用于心、肝、脾、肺、肾各脏。

养生者，不过慎起居饮食，节声色而已。节在未病之前，而服药在已病之后。

凡医者，皆熟知此理，凡寿者，皆循此法。

赶快也告诉更多朋友们：冷饮不吃、养生茶不离手、夏天不离老鸭汤，人人都能像邹老一样，85 岁像 58 岁！

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