自採自制的黄桂柿子饼，色泽金黄，软糯香甜

清风

秋去冬来，正是採摘柿子的最佳时节。骑车来到了蓝田玉山镇的山野，这里火红的柿子挂满枝头。经过霜刹之后的火晶柿子色彩鲜艳，口感香醇。往返骑行130公里，有了满满的收获。柿子不但鲜食美味可口，还可以用来制作柿子饼。做好的柿子饼，色泽金黄，软糯香甜。原想试着做一下，没想到我的手艺还如此高超。

骑车到蓝田玉山镇。

火红的柿子挂满枝头。

採摘柿子的神器，好用省力。

经过霜刹之后的柿子，味道香甜。

收获满满。

制做柿子饼步骤。

将杮子剥皮，制成柿子酱。

调制柿子饼的馅料：桂花酱。

白糖和芝麻。

花生碎。

加少许糯米粉。

调好的馅料。

面粉与糯米粉6：4的比例混合后，用柿子酱和面。

面粉中加入少许白糖，酵母粉、无铝泡打粉。

和好的面团醒发半个小时。

制成面剂子

包入馅料。

上油锅小火煎制。

煎至两面金黄。

制做完成出锅。做好的柿子饼色泽金黄、软糯香甜、美味可口。