果树种植不必刻意追求新品种，消费者喜欢吃的才是王道，熟悉品种特性才能有收获

寻味君

有一个粉丝说，他是果贩，建议我们家换苹果品种。这是很多果农的愿望，因为在收购端，不停的有新品种出现，越来越漂亮，各项性能也好。比如说上色快，比如说耐风霜，而且收购价看似也很高。但是决定苹果价格的是市场供求关系，而不是本身的价值。这就跟猪肉一个道理，稀缺就贵，多了就贱，哪怕低于成本价。而我老家这边，很多所谓的果农专家因为售卖新品种苗木发了大财。可怜的农民作为韭菜，成为了一个幻想依靠新品种发财的痴人。

明年，会有很多果农破产砍树，也会有很多果农改种新品种，期待发大财。我可以预见五年以后，这批改换新品种的果农，开始进入盛果期，面对同质化严重的市场，依然是一个死。这是又一个骗局。这些年，我看惯了大家从烟富三换成烟富八，又换成响富和烟富十。但是好像一直追新品种，一直在养树，其实都没挣到什么钱。

就像我去年在苗木会上问一个所谓的专家，你家种多少亩果树，他说20亩，那苗木呢，他回答，300亩。你品，你品，你细品。这是不是跟商业上的加盟模式类似，只有总部挣钱。还有问大家一个问题，当年红富士打败很多老品种，是因为优点太多，所以实力碾压了，但是你们怀不怀念金帅，小国光，红露，印度青，青香蕉，红香蕉等等。来烟台打听打听老品种的价格，你就会明白，种树不是依靠种啥新品种，而是投消费者所好，种出消费者喜欢吃的苹果就可以了。所以我不打算换了，我就卖我的树上结出的苹果足以。不追求什么标新立异，把我的苹果树经营好，种出高品质的苹果。我有一位种桃树的果农朋友，这么些年没有赚到钱。我邀请他谈谈自己二十多年种桃树走过的弯路，反思他自己种了这么多年桃树一直没有赚到钱，到底是什么原因呢？他归纳出两种结果：1、他的桃树品种选择不对，听说油蟠桃就改种油蟠桃，结果这个品种好果率太低，有一点裂口果商就不好好要，商品果很少。因为种植经验少，不熟悉这个品种的特性，吃了大亏，没赚到钱。 后来听说映霜红好又改种映霜红，结果这个品种在他们这个地方遇雨裂果更严重，映霜红这个品种在他们这个地区害苦了很多种桃人。这就是跟风种植的后果，投资打了水漂，苦了累了没有收获。

2、另外一个关键问题，这些天他们这里降雨量增大，淹死了很多桃树，农民损失严重。3、今后再种桃树怎么办？第一得选高地块，起高垄，另外还得铺上防雨水又防草的黑白双层地膜，效果很好。第二条选品种

求木之长者，必固其根本；

欲流之远者，必浚其泉源。

基础性工作：建园规划

很多果园都死在了建园规划上，无法生产出优质果品，又谈何效益？笔者从两个方面谈谈自己的看法。

改变思想

只有从根本上认识建园规划的重要性，才能改变。思想的改变需要 自己去学习，去深入园区了解现状；需要一个好的老师（谋士）去带领；需要自身的实践。千万不要说有些弯路是必走之路，这是一种畸形的成功学。走弯路需要付出时间和金钱，有些弯路不说令人倾家荡产也是让果园难以维持，以失败而告终。万丈高楼平地起，做不好地基，忽视基础环节的重要性，只有自讨苦吃。笔者前一端时间走访了山东，湖北，贵州以及云南一些园区，看到了一些园区就在规划建园工作上出现了很多问题。还是把农业想的太简单了，以为种活就是成功了。

更希望准备进军果业的人看到这篇小文章，不谈天灾人祸，单就是技术就是一个大工程。农业生产是系统性工作，建园规划是最基础也是至关重要的一环，必须重视。

建园规划

一个好的规划，需要做好选址，土壤改良，树种和品种选择，栽培模式，销售市场，人员管理等工作，当然最终要的是盈利，不赚钱的果园就是瞎胡闹。

选址

园区的选址需要综合考虑很多方面，如气候，水源，土壤以及交通是最基本的，还有用工成本，销售市场等，看到很多江浙人去云南发展果业，山东人去上海发展果业等，没有十全十美，但是必须满足果园发展限制性因素，如气候，如市场。特殊的气候，可以营造一个好市场。特殊的土壤，可以奠定优质的农产品（功能性农产品）。

树种和品种

树种选择往往已经在选址前就确定了下来，因地制宜或者创造一个适合的环境，关于品种的选择，不仅和品种自身特性有关，息息相关的是销售市场。如火热的阳光玫瑰，红美人等，没有市场调控，品种火了，就肯定有一腔热血的追随者。这更是一场刀光剑影的厮杀，不是生产者，而是市场的供求关系。

近年来的樱桃热，近年的黄桃蟠桃风，究竟能不能栽，适不适合，不妨多给自己几个问号？

栽培模式

现代化栽培模式，是果业发展进程的革新。不可否认模式变革带来的高效性，但是也需要因地制宜。新模式，不仅是着眼于树形结构的改变，还有土肥水的科学管理，病虫害的有效防治以及园区的机械化。建园之前就需要确定具体哪一种模式，然后就是整地，改良土壤，一步一步做好基础工作。

资金是基础工作的保障，一定要有预算

销售市场

消费者不了解农业生产，销售端不了解农业生产，就如同生产者不懂市场一样。中国的果业发展还是处于一个变革期如果问哪一个环节有问题，那回答肯定是哪一个环节都有问题。包括基础的苗木市场，生产环节的肥料和农药，采后的处理，以及终端的销售市场。但是想做好你还必须把握各个环节。尤其是销售市场非常重要，了解市场对果品的需求，根据市场规律来生产。切忌盲目发展，坐等市场。

管理

人员管理，责任分配是农业领域的弱项。一方面农业方面的企业管理不同于其他，照搬思维行不通，另一方面和农业与生俱来的变化性相关。难以标准化管理。最终不是技术的难以程度，而是落地性。技术落地应用不仅仅是技术需要可行更加需要人员来实施。这些要求规模化园区，必须拥有诸葛之才的谋士运筹帷幄。

2021年已经接近尾声，打探一下经销商的喜乐，看看消费者的需求与评价。2021，不平凡，疫情防控常态化，喜怒哀乐。地域不同、熟期不同、品种不同、品质不同，最后的效益大不相同，有的相差数倍，有些人赚的盆满钵满，有人却在树下哭。

1.品种类型的主要区别

在过去十几年，特别是2013年前，绝大多数桃果实在果园批发价1.5-2元/斤，结多少都能卖出去，效益可观。大家都看中了桃短平快、管理容易、效益高，一窝蜂的种桃、无节制的发展。现在，过剩了，有人卖几元一筐，连采果的工钱都不够。

在如此纷乱的果品竞争中，哪些类型拔得头筹，无疑是别致又美味的蟠桃、油蟠桃，其次是香甜可口的黄肉桃，富含营养的黄肉桃渐渐被消费者认识，小甜桃也开始受宠，老的地方品种也能焕发异彩。把这些品种类型放到一起，细细想来，印得了一位高档桃经销商的话—好吃，好看，不一样，天价！现在好像是利用过去通常人们认为“品种的缺点”在赚钱？做为生产者，这时，我们就知道应该种什么、怎么种了吧？！

2.生产地域的主要区别

自然气候不可违背，一方水土养一方人，区域化特别重要。西北、高原的红甜，北方、中部的大美，长江流域的柔软多汁，注定是优质桃产区。消费者认可，就喜欢那种滋味，就愿意出那个价。高温多湿，流胶一塌糊涂，几天打一次药，这样种出来的桃能吃吗？敢吃吗？我觉得种不出好品质桃的地方就应该砍树，再不要干扰市场了。今年冬季两次强降温，一些地方出现冻害，已经清晰地划出北方种桃的界限，我们是和老天爷合伙做生意，能不能种、风险有多大先要听老天爷的，再是我们的勤劳、智慧、技术。

3.不同果实质量的区别

高档桃经销商说，蟠桃或油蟠桃，可溶性固形物达到14%，可以5元/斤收购，16%可以给8元/斤，18%以上可以给10元/斤，但实际生产中达到标准的桃寥寥无几。种成可溶性固形物16%的桃难吗？很容易，但就是办不到，为什么？主要是观念有问题，消费者转型升级了，老百姓还是低头种庄稼，汗滴禾下土，不知抬头看市场，岂不知城里人的果盘子已经大变了。昨天去社区的水果店买了几个苹果，红红的、大大的，4.95元/斤，回家一吃，很让人失望，有形有色但无味，比起小李家果园的甜苹果差之千里，虽然15个苹果200元，但我还是想吃小李家果园的又甜又香的中秋黄金甜苹果苹果。

4.市场的主要区别

把目前的消费市场按果实售价排排序，价格最高的是北上广深（一线城市），其次是成都、杭州、武汉、重庆、南京、天津、苏州、西安、长沙、沈阳、青岛、郑州、大连、东莞和宁波的新一线城市。从城市的活力，我们生产者不难看出，将来我们的桃子主要应该销往哪里？这里的消费者的要求是什么？例如，上海的市民要求口感好—新鲜—价格10-20元/斤可以接受—安全放心—品牌—适度包装，不要太大，150克-300克足矣。进口水果专柜可大不相同，30-70元/斤。

家庭主妇选择购买的场所顺序是专卖店—大型超市—农贸市场—菜市场，我们生产的桃果实质量能卖到什么地方，效益显而易见了。

当然，城郊桃园做成精致果园，自采加餐饮也备受欢迎。

5.怎么办？

趋势无法阻挡，抉择要有智慧，要想改变口袋，必先改变脑袋，“三改”，即改观念、改模式、改品种。往大的讲，调结构、改模式，对于我们普通老百姓来讲，要换品种，下功夫，提质量，赢市场。

（1）刨树：不适宜区长得稀巴烂的老桃树、品种过于集中上市的老桃树、密的象树林一样的桃树、资金链断裂又粗放管理的桃树，立即止损。

（2）改接：品种落后但树体健壮，立即改接为理想的品种。

（3）提高质量：宽行，高光效树形，精细花果管理，多施有机肥，产量控制在5000-7000斤/亩（北方）。一定把品质放在第一位，抛弃大红硬，做成甜香美。

（4）减少成本：大型果园要整合资源，尽量实现机械化管理，少用人工。

（5）对接高端市场：主动出击，把优质果卖给最有钱的人。城郊果园做到精致、别致，吸引自采、餐饮。

（6）拓宽销售渠道：电商、微商、配送、自采、乡村游等。有条件的可以出口。

（7）生产服务模式应运而生：服务（托管、品牌包装、文化产业）、加工企业该大显身手了。

（8）在当今信息瞬间广泛传播的社会里，无序竞争坑害所有人，强烈呼吁用知识产权来保护产业、保护种植者的利益，按规矩做好种业、服务业、销售业，农业公司才能健康、壮大、发展。

管园容易，管好一个优质园很难！一个优质园综合管理要跟上，即：土壤营养均衡~科学修剪达标~生物植保到位，三者缺一不可！目前，我省（包括国内众多果园）存在的共同问题主要是田园土壤有机质营养严重贫脊，导致果园产不出优质果，把责任全部推给植保方面是极为不合理的。如果把田园综合管理分为十份，土壤平衡营养占7份，种植技术占2份，植保只占1份。

日本果农重视土壤营养平衡，给田园大量地投入有机质和生态肥，百年大树仍生机焕发，富产优质果。而我们中国果农这一方面是做不到位的。中国果农产的水果，出口总量很少几乎不到1%，而日本达到40%以上，承包耕地者采用虐夺式生产方式，舍不得投入有机肥改良土壤，导至所产水果品质低劣。

我们的果品内需饱和，供大于求，自然市场卖廉价而导致利润微薄。未来生存的果农必须要下大气力改良果园，否则另选行业该去哪发财去哪发财。再说果树修剪，只有最大限度地利用光能，合理更新，培养壮枝壮花。日本的乔化树都是单层开心形，枝组稳健，光能利用率最高，优质果达95%以上。中国果农的乔化树，层次多，枝组分布强弱不均，光能利用率低，病害多，增加了修剪量，浪费了大量的天然资源。

希望果农们能改变理念，给自己的果园制定长远管理目标，多产优质果，改善家庭收入，获取利润最大化。心态永远放在第一位，放心果，安全果，没有激素果，自己孩子吃了放心的果

淄博万亩田农业科技~农业全产业链管护专业团队，衷心祝各位农企老板年年赢利发大财[抱拳]！

携手思农源，改变赢利模式，一次合作，终生朋友[握手][握手]！

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我不想打消你的积极性，只想提个醒，天时，地利，人和缺一不可。富士不是随便栽到哪都好，它是有严格局域性的。如果你一意孤行，不改变，肯定要付出沉重的代价的。

十年前的沂源苹果是非常好吃的，当然首推中庄苹果皮薄肉厚，质脆汁多酸甜爽口，素有“一口中庄果，三日未绝香”的美誉。独一无二的口感来自于沂源县独一无二而且得天独厚的地理位置。沂源苹果曾经畅销全国

沂源县地处沂蒙山革命老区，沂河严岸，苹果产区属山区丘陵，日照长，温差大，土壤中矿物质丰富。境内无化工产业，生产水果自然条件得天独厚，是世界上优质苹果最适宜栽培带中的最佳生态区。

沂源地区整体海拔度不高（300－600米），气候干燥，温差不大，只能说能种富士苹果，不是富士最佳生产区域，管理很难，果子商品率很低，毛病太多，主要表现在，果面不光洁，红度不够，尤其“裂纹”（富士它爸它妈的原因）严重，自然卖价很低。去过陕西拉苹果的人总在说:人家次果都比咱的强！我多次开玩笑的说，咱们耍“死狗”里，不知好歹！卖不上价，挣不下钱，脊背背个包袱！还给人家欺懂的没法干。

有人就问，前多年都能行，现在说就不行了？是的！前多年，高海拔地区由于冬天温度偏低，栽植的果树抽条现象太严重，树很难活。现在随着大气候温度升高，西部高原成了“优生区”，发展空间很大，产的苹果已经够市场卖了，根本没给我们留空间。他们种出的苹果更漂亮，更好吃，牢牢占据着高端市场，有利可图。对咱们来说，真正的西北狼来了！

没有走出去的果农朋友，要多了解信息，不能自感良好！看看我们的富士都啥价卖了？卖给了谁？曾经的“老广”都去了哪？有些人还不停的在努力，绞尽脑汁，生产什么“优质果”富硒果，表面上不错，但是质量还是不行。

不要抱住富士不放，能挖尽挖，尽快卸下我们脊背上的“包袱”，记住一句话，没有沂源苹果中国市场也不缺少苹果！我们一起寻找和发展适合的品种。“适合的才是最好的”！本着“好看，好吃，好管，好卖”多做文章。

沂源不是苹果不行，而是富士不行！我相信:砍了富士，勤劳智慧的沂源人，一定会找到沂源果业发展“方案”，那时的沂源红一定会“红天下”。

作为果农，您怎么看？请留言发表您的看法！

淄博万亩田农业科技有限公司是农业互联网公司和农产品交易流通公司。致力于建设农产品交易流通生态体系，以专业规模园区建设为核心，提供产业、园区、品牌、物流，人才五个方面的乡村振兴综合整体解决方案。其中包括：规模园区规划、观光采摘园设计，果树景观设计，长廊设计。土壤改良品质提升方案，新品种苗木供应（金黄金黄桃原产地，中秋黄金苹果19年糖度23.5），老旧苹果园改造。代购代销代存，农业大数据、农产品品牌打造及营销服务、产销对接会、农产品标准化，农业设施托管、农产品供应链等涉及农产品交易流通环节的全方位服务。

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