<p class="ql-block"> 都说甜品具有治愈功能，每每心情不好，或者是烦躁不安的时候，来一个甜品，心情就能瞬间美丽！甜品就是情绪加油站，细腻地治愈着柔软的内心。有了甜点相随，回忆亦是甜蜜。</p><p class="ql-block"> 为了让更多人体会这种甜蜜的感觉，我们这群怀揣梦想的小可爱们，在梦想领袖的带领下，成立了“梦幻甜品社”！我们希望通过学习美食知识、了解并亲手制作美食、分享美食的过程，把美味和甜美的回忆传递给更多人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 2021年11月3日18：30，所有梦想人齐集永盛广场“玛捷斯”烘焙店，开启了第一次集体活动。这次活动的主要任务是制作美味蛋糕卷。</p><p class="ql-block"> 话不多说，先上“全家福”！</p> <p class="ql-block"> 进入玛捷斯的烘焙室，专业技术指导何老师就组织我们端坐好，准备给我们普及一下烘焙知识。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 为了考察我们对美食的了解程度，一开始就给我们出了非常专业的难题 “面粉有几种类型”，这可把我们给难住了，制作过蛋糕的队员，平时只是帮忙打下手的，更不用说没有亲手做过蛋糕的队员啦。</p><p class="ql-block"> 正在我们面面相觑的时候，“美食小达人”——黎小枫站起来给大家解疑：“面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉”。</p><p class="ql-block"> 正在我们为黎小枫拍手称赞时，何老师却继续追问道：“它们有什么区别？”</p><p class="ql-block"> 黎小枫不紧不慢地回答：“高筋粉筋度高，做出来的食材比较有劲道，常用来做面条、老面包等需要弹性和延展性的面食；低筋粉劲道差，体质松散，做出来的面食比较松软，适合做蛋糕、饼干等西式糕点；中筋粉介于两者之间，适合做面包、包子等中式面点。”</p><p class="ql-block"> 其他队员都惊呆了，原来美食达人也要懂这么多的知识啊，赶紧默默地记下来，尽快让自己也成为“达人”！</p> <p class="ql-block"> 接下来，何老师又让我们认识了桌面上的其他食材：鸡蛋、白糖、黄油、肉松等。她告诉我们，做蛋糕的关键是将打发鸡蛋，在打发前需要用蛋清分离器将鸡蛋进行蛋清分离。</p><p class="ql-block"> 接下来，我们将鸡蛋进行蛋清分离，并将蛋清放入玛捷斯打发，将蛋黄留在盆里用打蛋器手动打蛋。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 蛋黄打好后，加入面粉、黄油等搅拌。</p> <p class="ql-block"> 看着机器中的蛋清慢慢被打发至光滑雪白直至出现明显的纹路并呈坚挺状。</p> <p class="ql-block"> 我们将蛋黄加入到打发的蛋白，用玛捷斯进行一字型搅拌。</p> <p class="ql-block"> 搅拌完成，将蛋糕液从高处倒入到烘焙盘中，并将烘焙盘用力震动，以震出气体。</p><p class="ql-block"> 然后就是装饰工作了，我们一起在蛋糕液上撒上肉松和葱花，让我们的蛋糕美美的！</p> <p class="ql-block"> 蛋糕液全部准备完毕，终于可以送入烤箱了。</p><p class="ql-block"> 大家都非常期待我们亲手做的蛋糕早点出炉，轮流到烤箱前观看。</p> <p class="ql-block"> 等待烘烤的20分钟，我们又回顾了整个蛋糕的制作材料和制作过程。</p> <p class="ql-block"> 美味蛋糕终于出炉了，香气四溢，颜值爆表，让人不禁垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block"> 接下来，我们还将蛋糕卷成筒状，并切成小块，装入蛋糕盒中。</p> <p class="ql-block"> 品尝着自己亲手制作的蛋糕，我们都觉得心情愉悦。</p> <p class="ql-block"> 为了把这份愉悦传递给更多人，我们还把剩余的蛋糕带给班级同学一起分享！美丽的“外表”，细腻的口感，甜蜜的味道，让大家倍感幸福！</p>