洋芋花开满山香

梦马

　　每年五六月份，从山下到山上，各色山花次第开放，那田头路边，到处便成了山花的世界。不消说那一道道一层层火红的朝天红，也不消说那一片片一湾湾娇艳的野芍药，光是那满山满坡有名字的和没名字的，粉的紫的黄的白的各色各样的细碎小花，已经给远远近近大大小小的山和湾，披上了七彩斑斓的花衣裳。那被打扮得花枝招展的山川大概是传说中的花仙子来到了人世间。穿行在田间小路或山前大道，伴着蝴蝶的飞舞和各色昆虫的鸣唱，合着花的香和青草散发出来的气息，那悠悠的山歌便情不自禁的在山川间飘过来，又飘过去。人们忘情的一边听着远处的歌，一边赶着脚下的路或者忙着手里的活，偶尔也手搭凉棚地应上一曲，四处的花儿便此起彼伏地唱了起来，那树梢草丛里的鸟儿扑棱棱地飞起来，鸣叫着落到了远处的草地里头不见了踪影。

装扮这山川田野的花草里边自然也少不了那山坡地里盛开的洋芋花。这洋芋花如同洋芋一样朴实无华，她不争不抢，不娇不艳，白的带点黄，紫的是淡淡的紫，黄的也是轻轻的一抹黄，每一朵花儿围着一点嫩嫩的鹅黄花蕊迎着阳光静静的开放。她没有牧丹花的富贵，也没有芍药花的艳丽，更没有梅花迎雪绽放的孤傲之气。她只是她，生长在泥土地里矮矮的枝头上，一簇一簇的连成一片，在大大小小的田地里忘情地盛开着，散发出几乎闻不到的淡淡的花香。

山地里的洋芋一般是交上三月才破土点种。种的早了容易遇上倒春寒，埋在土层里的洋芋籽儿会被冻坏。等到三月头上，趁着温润的春风，人们打开地窖，女人们把成堆的洋芋用专用的小刀切成洋芋种子。男人则带着孩子们把炜好的草山灰匀到田地里。等到一切准备就绪，便赶着黄牛架起犁，锋利的铁铧翻起黄土层，草山灰也随之被翻进了田地，女人们左手臂上挎着一笼子洋芋种子，紧跟在犁地人后头，右手便一粒粒的将种子点在犁沟里。

三五天的光景，从山脚底到山顶上的坡地里都种上了洋芋，只等着一场及时的春雨来润泽。大约一周到十天的时日，那小苗子便会挤破土皮，钻出地面，迎着朝阳沐浴着春风生长起来。每隔十天半月，人们都要拿着锄头去洋芋地里松土除草，直到苗子长得枝叶繁茂，盖住了地面，那洋芋花也在不知不觉中盛开了。

据说洋芋可是一道国菜。它可以切丝切条切成块，也可以磨碎撵细揉成泥，可炖可煮可炒可烤，还可以擦成丝拌上白面加上干酸菜烙成饼，那做法吃法是举不甚举。在老家，一日三餐那可都是离不了洋芋的，少了洋芋的饭菜吃起来心里既不踏实，也吃不出家乡饭特有的香味了。那最好吃的是一种老品种的蓝皮洋芋，当然最让人难以忘怀的还是山里的烧洋芋。在山里干活时，人们用柴火烧上一堆，等到吃晌午或者干活的间隙，从火堆里抛出一个来刮去烧焦的皮子，黄黄的散发着烧焦的香味，那既解馋又可以吃饱肚子，真是一举两得啊。

现如今，这满山坡地都开满了一簇簇的洋芋花，那淡淡的花香随清凉的山风飘散开来，合着各色的野花香融进了山川沟壑，正昭示着一个丰收的年景向我们走来。