<p class="ql-block"> 作者/王成元 朗诵/蓝莓子</p> <p class="ql-block"> 我的父亲王凤岚是瓦匠高级工，虽然不识字，但是会很多手艺，包括做菜。</p> <p class="ql-block"> 我们家有六个孩子，母亲是家庭主妇，全靠父亲一个人挣钱养家，所以生活比较困难。过年，年夜饭，是我们翘首企盼的，因为我们能吃到父亲的拿手菜--熘肉段，酥黄菜。上个世纪五、六十年代，我们家房子很小，只有大约30平方米，里面是一铺大炕，外间是厨房，灶台上有2个炉眼，一个炉眼放一口五飲大锅专贴大饼子，一个炉眼坐壶烧水，用大勺炒菜。我们家的饭几乎天天是大饼子，卜留克咸菜，苞米面粥，偶尔蒸一点儿小咸鱼，是我们山东黄县人的好菜。</p> <p class="ql-block"> 除夕晚上，我们看父亲做菜。母亲拉着风匣，不时往灶口添煤。白面馒头已经提前蒸好了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 只见父亲准备好两个大盆，三个小盆，几个碗。他先用两个碗把勾芡用的两种汁（甜汁和咸汁）准备好，然后开始做菜。父亲不慌不忙，给烧好的大勺倒上2斤多油，先炸肉段，再炸鸡蛋条，都鼓了，捞出来箜油。过第二遍油，时间、火候是关键，父亲先把炸过二遍的肉段，捞出，剩油倒进小盆，大勺存油少许，把肉段和勾芡汁一同在热勺快颠，嗞嗞啦啦，外焦里嫩的熘肉段出锅了！父亲母亲还在做菜，我们就开吃了！吹着气，倒着口，虽然烫，但是真香啊！</p> <p class="ql-block"> 熘肉段正吃着，酥黄菜又上来了，鼓鼓的金黄的，一咸一甜，别提多好吃了！“快吃馒头！”我大姐提醒我们，她怕我们一下子吃太多油炸的菜，会难受。况且，半夜还有饺子呢！</p> <p class="ql-block">作者简介: 王成元，男，汉族，1947年9月3日出生于海拉尔，山东龙口市人，中共党员，大专文化。</p><p class="ql-block">1956—1962年海拉尔文化街小学学生 少先队大队主席 </p><p class="ql-block">1959年作为海地区少年儿童代表团成员赴前苏联赤塔州参观访问。</p><p class="ql-block">1962—1965年海拉尔二中学生</p><p class="ql-block">1965—1968年海拉尔二中学生 学生会副主席</p><p class="ql-block">1968年参加工作（临时工）</p><p class="ql-block">1970—1975年 海拉尔通用机械厂 钳工 团支部书记</p><p class="ql-block">1975—1989年 海拉尔市经济委员会</p><p class="ql-block">海拉尔市计划经济委员会 干事 副主任</p><p class="ql-block">1989—1990年 海拉尔玻璃厂 党委副书记</p><p class="ql-block">1990—1992年 海拉尔市交通局 党委书记</p><p class="ql-block">1992—2000年 呼伦贝尔市交通局 办公室主任</p><p class="ql-block">2002年提前退休</p><p class="ql-block">呼伦贝尔市老年大学新闻班学员</p><p class="ql-block">海拉尔区摄影家协会会员 公益摄影人</p><p class="ql-block">主要免费拍摄80岁以上老人，到目前为止已经拍了近千位，并洗好照片送给老人。</p><p class="ql-block">是呼伦贝尔市老年大学、呼伦贝尔市老年体协、海拉尔区文联、海拉尔区老年大学、呼伦贝尔健身气功协会、呼伦贝尔市海拉尔冬泳协会、呼伦贝尔公益协会、呼伦贝尔旗袍协会等群团组织的义务摄影师。</p><p class="ql-block">有朋友圈微信专栏：《海拉尔人的生活点滴》、《海拉尔影像记忆》，记录百姓生活，留下影像记忆。</p> <p class="ql-block">朗诵:蓝莓子 朗诵爱好者。喜欢用声音演译美文，诠释生活，传播正能量！</p>