营养加油站 <p class="ql-block"> 山药又称薯蓣，是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">星期一</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">2021年11月8日</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">星期二</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">2021年11月9日</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">星期三</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">2021年11月10日</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">星期四</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">2021年11月11日</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">星期五</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">2021年11月12日</p> 美食分享 <p class="ql-block">排骨地三鲜——做法如下：</p><p class="ql-block">1、备上适量的鲜猪排骨、将其洗净后斩小块待用，接着，备上适量去皮洗净的胡萝卜和莴笋，将其改刀切滚刀块备用，备上适量去皮洗净的土豆、将其切方形块备用；</p><p class="ql-block">2、置净锅于火上、注入适量的清水，趁冷水锅时、将备好的排骨块下入，淋入适量的料酒后，将备好的土豆块、胡萝卜块、莴笋块下入锅中；</p><p class="ql-block">3、接下来，转大火加热，待将锅里水汁烧沸腾时，用勺将其搅动均匀氽煮上三五分钟时，将锅里氽水好的食材全部倒出装于干净大漏勺里、并用清水将其冲净，沥干水分备用；</p><p class="ql-block">4、待漏勺里的食材沥干水分时，备上一干净高压锅、放入适量拍松的姜块，将全部食材都倒入高压锅里调入适量的盐，倒入适量的开水，盖上高压锅锅盖后，将其端置于大火上加热至冒气时、转中小火继续再加热六分钟左右时关火。待揭去锅盖时，将锅里食材捞起装于净火锅盆中，倒入其汤汁，撒入几节大葱段，端至火上，以小火加热烧开冒热气时，用干净的味碟器皿装上适量的手工糊辣面，下入适量的蒜茸、淋入适量的花椒面、生抽酱油，调入适量的盐，撒入适量的葱花等后舀入适量的火锅汤汁将其稀释兑匀成独特的味碟蘸料即可。这火锅，清淡可囗，既暖身、又暖心、滋补营养。</p>