茶 韵

小俐子

　　如果有人问我喝茶好不好，我会说很好。但如果有人天天在我耳边说喝茶有多好有多好，我却未必会相信。因为茶并不是什么灵丹妙药，无论多昂贵的茶，喝下去一时三刻也不会看到什么好。

　　所以说我算不得一个真正的茶客。既不懂那些程式化的所谓“茶道”，也分不出茶的三六九等。更不会为了一口喝的，跑到杨子江心去取水，爬到蒙山顶上去采茶。能够为一杯茶下这等功夫的人，应该算是一个茶痴了吧？而我，最多是个饮者。饮茶之于我，只是一种习惯。而且，这种习惯还是退休以后闲得无聊才养成的。

　　据史料记载，国人饮茶的历史始于秦晋，盛于唐宋，至今已有两千多年。几片树叶能成为开门七件事之一，可见其在日常生活中的重要性。

　　中国是茶的故乡，原生古茶树在北温带以南的大部份山区都有分布。而茶树对生长环境的要求也并不苛刻，所以早在隨唐时代就被广泛种植。中国人工培育茶树的历史比同是产茶大国的印度早了一千多年。

　　文人事多，不就一杯解渴的水吗？喝也就喝了，爱也就爱了。还硬要给整成阳春白雪的文化，这功劳是不是应该归于那个名叫陆羽的老夫子其实无从考证。但古今中外研究茶文化的著作倒真是不少。

　　泱泱中华，五十六个民族，虽然语言不同，生活习惯各异，但喜茶却是共同的, 饮茶的方式也是多种多样。

草原上的蒙古人，是一个将生活浸润在茶香里的民族，每天的游牧生涯始于一碗飘香的奶茶，也止于一碗飘香的奶茶。

青藏高原的藏族同胞，更是“宁可三日无粮，不能一日无茶”，热腾腾的酥油茶每餐必备。藏地历史上，因茶而起的战争远不止一两次。一条条连接内地与西藏的茶马古道，至今仍然回响着悠悠的马铃声。

居住在苍山脚下的白族人家，以“三道茶” 享誉中外。茶不仅承载着这个民族的传统文化，还包含了他们的生活哲理。

可以说每可个民族都有自己的“茶道”，那些花样繁多的糊米茶、姜糖茶、烤茶、盐茶、药茶、花茶、果茶等等，不仅让茶成为了美食，更赋予了它养身、治病、驻颜的功能。

　　茶，虽然贵为国饮，其本质也属下里巴人。因其加工方式不同，大致可分为两类：一是发酵茶（红茶），二是非发酵茶（绿茶）。红茶以安化黑茶、普洱砖茶、雅安坨茶最具代表性；绿茶则以西湖龙井、安溪铁观音、六安瓜片、蒙顶雪芽久负盛名。由于茶的产地不同，口感也略有差异，其价格更是千差万别，

　　据说，最好的茶不是揉熟的，而是放在少女的双乳之间捂熟的，这样的茶能散发出乳香，也能卖天价，而且购买者趋之若鹜。当然，这根本就是炒作，大热天把茶放在胸前捂，不要说乳香了，没有汗臭才怪。极品的铁观音，冲泡后硧实能嗅到淡淡的乳香，这也是很多茶客喜欢它的原因。但那是茶本身的味道，与少女的乳房无关。

　　俗话说“好马配好鞍”， 好茶自然得配好茶具。要说这茶具的讲究，那就大了。据行家介绍，一是紫沙、二是陶瓷、三是玻璃。而且 “非上等紫沙不能泡出好茶”。 至于我们平常使用的塑料杯、钢化杯、搪瓷杯之类，统统是“糟踏茶叶”。 不过，什么是上等紫沙，我这个外行也不懂。一个懂点茶道的兄弟送了我一把据说是出自名家之手的宜兴壺，不知道算不算上等紫沙，反正泡出来的茶好像是要比用其它茶具泡的口感好点。哈！哈！崇名思想作祟罢了，信不得真的。

　　无论达官显贵无还是寻常百姓，喝茶都是生活中必不可少的。只不过有的人把茶喝成了“文化”；有的人把茶喝成了“排场”；而大多数人喝茶纯是为解渴罢了。而我喝茶，老实说，不完全是为了解渴。如果纯为解渴，真不如一大杯凉白开来得痛快。当然既没有讲排场的实力也达不到“文化” 的档次，顶多属于附庸风雅那种。不过，自我感觉那是相当的不错。每天清晨，慵懒地沏上一壼清茶，最好是带着茉莉花香的那种。再插上一两枝小花，捧上一本闲书，优哉游哉，慢斟细品。任时间在指尖一页页翻过，不经意间，一个上午的光阴就消磨在氤氤茶香里了。恍若中，竟会有一种出世的错觉。怎么样，有点闲闲的小资情调吧？

　　平平淡淡一杯茶，不仅是生活必须品，还在社会交往中扮演着重要角色。大如“国宴” 小到“家宴”， 茶都是必不可少的。更别说各种级别、各种规格、各种名目的所谓“茶话会”

古时的文人喜欢招一帮志趣相投的朋友“之乎者也” 一番，那叫以茶会友。虽然只是喝茶，但“穷” 讲究还真是不少，茶叶、茶具不一定是名品，琴棋诗画却是少不得的。听着琴、下着棋、呤着诗、品着画，再邀上一缕清风，伴上一轮明月。这氛围，就是个大老粗应该也能品出点雅韵来吧。

达官显贵之间则爱好互相请茶，俗称设茶局。那讲究可就多了，茶叶、茶具自然都是极品不说，那佐茶的点心也是琳琅满目，极尽奢华。更重要的是还得有美人歌舞助兴，还得有个娇俏的茶娘拈着兰花指儿一一斟茶。那喝的还是茶吗？人家要的就是显摆和排场。

　　也有把茶喝成了负累的，如红楼佳人妙玉。为了一口茶，竟然会跑到冰天雪地里去一朵朵收集梅花心里那一粒雪，放在陶罐里密封了，埋在地下，待来年夏天取出来泡茶。那茶得多金贵啊？怪不得不仅刘姥姥那样的俗物不得喝，就是老祖宗贾母那样的贵人也是没有资格享用的。非得是贾宝玉那样的多情公子、林黛玉那样的诗意美人，方能有福品偿一小盏，而且还不能一两口喝完。因为事先就已告知：“一杯是品、二杯是饮、三五杯就成驴饮了”。像我等俗人，很可能一不小心就把自己弄成了个驴。唉！你说这茶喝得累不累？

　　寻常百姓，闲来无事备一壺清茶，邀三两知己来吹一通闲牛就谈不上啥讲究了。茶不论好坏，有茶味就行。茶具无需精美，粗瓷大碗最好。话题也是天马行空，信口开河，甚至不妨发点牢骚，来两句“国骂”。谈笑间，愁情皆消，烦恼尽解，图的就是一份自在。当然，享受这种快乐不能带功利。不然，就该有酒有肉有奉承，有权有钱有美人了。

　　有朋自远方来，主人家一声：“泡茶”， 客人立马便感受到了待客者的热情，有了宾至如归的感觉。接下来的交谈也会变得轻松而随意，人与人之间的友谊因了一杯茶而得到升华，真正的“君子之交淡如水”。

至于遍布城乡的茶馆，更是一个雅俗共赏的社交场所，一杯“盖碗茶”，招得来明星大腕，留得住贩夫走卒。有以茶会友的、有借茶谈生意的、有请茶摆平矛盾的、有无事进来坐坐的。反正地不分南北，人不分贵贱，盖碗一端，都是朋友。人生百态，世间万象，官场趣事，井市轶闻，尽可随兴道来。更有那说书的、唱曲的、下棋的、打牌的、挖耳的。硬是把个小小的茶馆喧染得五味陈杂，热闹非凡。

茶，上得王谢堂，入得百姓家。正所谓，杯中天地小，茶里乾坤大。不管什么时候，有茶相伴的生活都是有滋有味的。这滋味，平实，幽香、微苦，回甘。是茶之韵，也是生活之韵。

　　这是我每日喝茶的地方，买不起大房子，只能在阳台上将就了。

　　阳台上种满很贱的野草闲花，却能四季花开不败。

一块美丽的石头，一只守望千年的鹤。

　　虽然我的茶室只是一方小小的阳台，不太宽敞更不华丽。但有美石养眼，有花草留春。冬拥一抹暖阳，夏沐一缕清风，有茶相伴，时光不老。冬去春来，岁月静好。