<p class="ql-block"> 民以食为天，从古至今随着人们生活水平的提高，各种各样的肉穿着各色的“衣裳”陆续走上“舞台”——人们的餐桌。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 本周末的实践作业是用肉做一道菜，而喜欢吃肉的我知道后更是心花怒放，又可以名正言顺的吃肉啦（妈妈总是唠叨着让我减肥），就选择了水煮肉片。 今天中午我和妈妈出去买了新鲜的里脊肉、生菜、豆芽、魔芋，虽然寒风刺骨，但心里热乎乎的，因为马上就能吃到自己做的肉菜啦！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 一回到家就把肉切成薄片，放入清水里漂着。然后把配菜清洗干净，用电饼铛烘烤干辣椒和麻椒，烘烤好后捣成碎末。将漂洗好的肉片放适量的盐、料酒、生姜、老抽、耗油、胡椒粉、鸡蛋清，淀粉搅拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 接着起锅烧油，将生菜、豆芽、魔芋倒入锅中炒熟舀出垫在盆地，再放油、生姜沫、蒜沫、火锅底料和豆瓣酱炒香，加入适量的水，大火烧开后捞出杂质，将肉片放到锅中煮，肉在锅中打几个滚儿就将肉捞出，然后将汤倒入盆中，千万不要认为这样就做好了。</p> <p class="ql-block"> 要再一次起锅烧油，将烤好的辣椒、麻椒和葱沫、蒜沫放在肉片上，将滚烫的油浇在上面，只听“呲啦”几声响，一道香气扑鼻的水煮肉片就做成啦！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 通过这次的经历我明白了妈妈做菜的辛苦，等我彻底学会了做菜，妈妈就不用那么辛苦啦！</p>