品味“灵魂”

空谷幽兰

作者：一一

俗话说“民以食为天”，作为一名资深吃货，我才不会只满足于吃饱肚子呢！细细品味“灵魂”，才是对美食的基本尊重。

“八二小区”抄手、渣渣面是我每次游完泳后都要去会一会的“老友”。先说八二小区抄手。

“八二小区”抄手，个儿大，皮儿薄，馅儿足，汤鲜。游完泳，我饥肠辘辘。一碗热气腾腾的抄手上桌啦！我赶紧拿两个小碗，每个碗晾上两个。夹起一个抄手，在它挺起的“大肚皮”上咬一大口，嚼一嚼。哇！那肉馅儿饱满、Q弹、细嫩，滑过食道，游向胃，抵达！整个身体顿时充满活力！再来一口热汤，汤是大骨熬制，咸鲜味的，瞬间就让身体变得暖意融融。我迫不及待地想再来第二口，第三口……抄手原本是“干货”，有了这鲜美的汤的滋养，顿时就有了“灵魂”，他们互相结合诞生的香气在舌尖上久久盘旋，三日不绝。

不会“八二小区”抄手的时候，我一定去见渣渣面。

热气腾腾的渣渣面端上桌。你看那面条，惬意的躺在汤碗里，面条上均匀的撒着粉末状的肉渣渣和葱花。白色的面条，浅褐色的肉渣渣，绿白相间的葱花，搭配得相得益彰。这样的高颜值让人垂涎三尺。对着腾腾升起的热气深吸一口，啊，面条的面香，葱花的清香，渣渣的肉香，一股脑儿全钻进了我的鼻子。我的胃立刻命令我：“快把这一碗渣渣面给干掉！十万火急！”

这时你可别着急，别忘了渣渣面还有一个“灵魂伴侣”——红油鸡片。吃一口细长的面条，一定要马上来一片麻辣爽口的鸡片。面条软糯顺滑，鸡片肉质紧实，口感层次丰富……果然，鸡片从不辜负渣渣面对它的信任，他们配合得完美无缺。我的舌头被渣渣面深深地拽住了，不过十分钟，一大碗就被我干下了肚。

最后，还有一项必不可少的“神圣仪式”：打捞渣渣面的“灵魂”——渣渣。轻而细的渣渣已经融进面里，被我吃下了肚中；大一点儿，重一点儿的就沉到了碗底，等着被我打捞。我先把碗里的汤全倒掉，剩下的渣渣一下子就都露出来了，我用筷子把渣渣一点儿一点儿地把它们刨出来。这个时候你得有十足的耐心，绝不要放过任何一个“漏网之鱼”。刨进嘴的渣渣干、香、细、嚼劲十足，成功填满胃的最后一小格。我满意地咂咂嘴，认真地对装渣渣面的空碗说：“我还会回来的！”