小一班⛄立冬--美食推荐

天祝县第四幼儿园

诗词鉴赏 　　立冬为冬季之始。万物收藏，草木凋零，蛰虫休眠。此时，高台气温骤降，寒冷容易让人体热量散失过多。在这个季节里，幼儿抵抗力减弱，容易生病烦躁。所以，立冬的膳食营养很重要。除了加强锻炼外，要经常变换花色品种，合理搭配，确保幼儿对各方面营养素的需求。让我们行动起来，为孩子冬季的营养做储备吧！ 宝妈们要适当为幼儿增加高热量、高蛋白的食物及富含碳水化合物的主食，以补充足够的热量和营养。如：羊肉、鸽子、虾、鸡肉、牛肉、桂圆、大枣、栗子、核桃等食物。 美食推荐 做法：1．准备食材：羊肉、胡萝卜、葱花、姜末、干花椒、盐、生抽、胡麻油。2．锅里加入少许清水，水开后加入花椒粒，大火煮2分钟后倒入碗中，晾凉备用。3．把羊肉放在案板上剁成肉末，放在盆中，加入5克盐搅拌均匀，让羊肉吸收盐分。4．准备一小根胡萝卜，洗净后用擦丝器擦成细丝，然后再用菜刀剁碎。5．肉馅中加入盐以后再加入凉冷的花椒水，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分完全吸进去。吸足花椒水的肉馅看起来会非常饱满，这个时候再加入适量生抽，继续搅拌均匀。6．最后加入少许葱花和姜末，再加入适量胡麻油，用筷子搅拌均匀，羊肉馅就做好了。健康小贴士： 羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量较高，在寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。 我们的宝贝们就自己动手做一做饺子，尝一尝亲手包的饺子，来迎接冬天的到来！ 做法：1．准备食材：鸡肉，板栗，葱段、姜片，香葱末少许。料酒、酱油、白糖，盐适量。小葱切段备用、生姜去皮切片备用。2．将鸡肉剁成小块，焯水后洗净；栗子取肉，洗净。3．锅中倒少许油烧热，放入白糖，炒至起泡、呈焦黄色，倒入鸡块，快速翻炒，上色后依次倒入酱油、料酒，煸炒2分钟。4．改小火煮30分钟，捡去葱、姜，放入栗子，继续煮20分钟，加少许盐调味，大火收浓汤汁。健康小贴士： 鸡肉是温补气血、健脾暖胃、补虚生肌的常用食疗品，也是冬季进补的常用材料。 栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等。 健康小贴士： 石榴：石榴富含铜和碳水化合物，可以储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，增强肠道功能。 柚子：柚子的营养使用价值很高，带有比较丰富的蛋白、柠檬酸、维他命及其钙、磷、镁、钠等身体必不可少的原素，它是别的新鲜水果所无法类比的。它还带有比较丰富的维生素C和红心柚酸，可以合理预防一般感冒发烧。 猕猴桃：含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A、叶酸的含量较高，被誉为"维生素C之王"。另外猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。