<p class="ql-block">伞形科植物为一年生至多年生草本。根通常肉质而粗。茎直立或匍匐上升，通常圆形，稍有棱和槽。叶互生，叶片通常分裂或多裂。花两性或杂性，成顶生或腋生的伞形花序；花序的基部有总苞片，全缘、齿裂；花萼与子房贴生；花瓣5，在花蕾时呈覆瓦状或镊合状排列。子房下位，2室。果实在大多数情况下是干果，通常裂成两个分生果。</p> <p class="ql-block">伞形科植物共451属，3500—3650种，广布于全球温热带。本科植物不少种类可做药材、蔬菜、香料、农药等用。本科中的当归、川芎、白芷、前胡、防风、柴胡、独活、藁本、明党参、羌活、珊瑚菜等都是著名中药材。本地伞形科植物中，旱芹、芫荽、胡萝卜是常见栽培蔬菜作物，茴香是常见香料作物，蛇床、水芹是常见野生植物。</p> <p class="ql-block">旱芹<i>Apium graveolens</i></p> <p class="ql-block">蛇床<i>Cnidium monnieri</i></p> <p class="ql-block">芫荽<i>Coriandrum sativum</i></p> <p class="ql-block">胡萝卜<i>Daucus carota var. sativa</i></p> <p class="ql-block">短毛独活<i>Heracleum moellendorffii</i></p> <p class="ql-block">水芹<i>Oenanthe javanica</i></p> <p class="ql-block">（说明：所选图片拍摄于海青镇域。）</p>