<p class="ql-block"> 今年八月份因为“疫情”的再次“驾到” 早就准备去北戴河的旅游又泡汤了,焦虑心烦闲的没事,整天看书看手机眼睛又吃不消,想着还有一个月就到中秋节了,为了消遣又拿起了我的“老本行”做“鲜肉月饼”没想到这一做就一发不可收拾,先给姐姐妹妹做,再给知青朋友做,又给同事邻居做,因为好吃肉香皮脆,姐姐妹妹要送朋友亲戚,知青朋友也要给自己的家人分享,儿子,儿媳也有朋友领导要送,一再的滚雪球,今天大致算了一下,竟然做了有近二千个月饼,虽然一个月饼没几个钱,但积少成多,也花费不菲一个月的工资就进去了!</p> <p class="ql-block"> 中秋节前夕,我和梅兰请大家一起聚聚,最受欢迎的还是我做的鲜肉月饼,刚烤的月饼,上桌香气扑鼻,朋友们大快朵颐,最高兴的是,大家还能带一盒回家,给亲人们品尝!</p> <p class="ql-block">这是我做的“五仁月饼” 包装的挺像样的吧!</p> <p class="ql-block">这是五仁椒盐月饼,感觉就是过去记忆里的味道。</p> <p class="ql-block">这是黑芝麻酥饼,没事做着玩,多一个品种也不错。</p> <p class="ql-block">待烤制的鲜肉月饼</p> <p class="ql-block">烤制中</p> <p class="ql-block">最受欢迎的还是上海人青睐有加的“鲜肉月饼”自己做的鲜肉月饼完全没有添加剂,我喜欢到花桥妹妹家做,花桥镇上的鲜肉价廉物美,农家养的黑毛猪特别香,她家有特别大的厨房,可以让我大展身手。</p> <p class="ql-block">到朋友家做客,最受欢迎的礼物🎁就是鲜肉月饼</p> <p class="ql-block">聚会前,几百个准备分享给大家的月饼,哈哈,给了就没啦,拍照留念吧!</p> <p class="ql-block">我在上海买的也是品牌土猪肉,虽然贵一点,但确实香(但还是不如花桥本地的好)我拌肉馅要用十种调料,“七精三肥”是最合适的配置,不能有一点添加剂(一般家里是不会有添加剂的)虽然做鲜肉月饼是我在新民大酒店学会的,但我现在慢慢摸索改进已经比那时候更可口了!</p> <p class="ql-block">每年中秋,我都能吃到我二姐做的鲜肉月饼。鲜肉月饼是上海的一道美味,离了上海就没有鲜肉月饼。现在的鲜肉月饼已经花样百出,除了纯粹的鲜肉月饼,还有腌笃鲜、榨菜鲜肉、蟹粉鲜肉、鲍翅鲜肉月饼等等。上海最有名的是光明村的鲜肉月饼,排队要排八个小时以上。但我二姐做的鲜肉月饼比光明村月饼不知要好吃多少,薄薄的一层酥皮里裹着鲜美嫩滑的猪肉,咬下去一口汁水,没有一点油腻感,只觉唇齿留香。一个星期前二姐特意将50个鲜肉月饼送到了地铁一号线莘庄站,我拿回以后迫不及待马上放到烤箱里烤,现在每天都拿二姐做的鲜肉月饼当早餐。中秋是一场味蕾的盛宴。</p><p class="ql-block">这是我妹妹对我做的鲜肉月饼的褒奖,虽然有些言过其实,但我还是乐滋滋的,昨天和知青朋友一起去看演出,王菲看到我送给她的鲜肉月饼,心疼的说:虽然确实很好吃,但怕我累着,我告诉她这也是我的一个喜好,消遣并快乐着!</p>