去晴溪，赴一场风雅之约

浅吟

　　去晴溪，是我最近一年多以来心心念念想去的地方，因为听很多人都说晴溪不错，更因为园艺达人果子说晴溪庄园是长沙园林做的最好的庭院餐厅，虽然菜品很贵，但是值得。

庄园入口，竹篱与枝条弯曲遒劲有力的大树相得益彰，身穿汉服的小姐姐笑容可掬的指引每一位客人入户。

　　细雨纷飞的今天，深秋的寒意已渐显。园子里人不多，乐得我和王艺姐慢慢的将园子逛了个遍。这是一家将细节做到极致的庭院餐厅，所到之处干净整洁，走在园子的每一处遇见工作人员，都会礼貌地与我们打招呼。橱窗里缤纷的水果都是精心挑选过的特优级的，作为吃货的我，甚至和工作人员说想去后厨瞅一眼，他们便马上递给我口罩以及帽子。果不其然，厨房是我想象中的干净整洁，虽然厨师们已开始准备中餐了。

　　因为最近在学习插花，故而将庄园内摆放的花艺作品也细细的欣赏了遍。

这是摆放在洗手间的瓶花

随手拍的摆放在包厢内的碗花

　　以及散落在玄关处或厨房中岛的大型的缸花、瓶花或篮花

　　说了这么多，接下来要重点说说晴溪庄园的布景以及植物的修剪和应用了。

　　整个庄园是乎除了迎客松，我没有看到其它珍贵的植物。十月正是芙蓉花盛开的时，不同于小区里的芙蓉树的满树繁华的美，在这里我看到了芙蓉花袅袅婷婷与灵动的一面，将清瘦疏落之美展现到了极至。原来，芙蓉树还可以这么大刀霍斧的去修剪，只保留一两枝蜿蜒美的枝条，从而达到江南水乡之韵。我想到了学习传统插花时，菲菲老师讲到过的断舍离理念。其实，人生又何尝不是需要在多方面去做减法，以最好最美的状态去面对生活。

已令我审美疲劳的绿化带上的五色梅经过修剪塑型后，应用在中式园林之中竟也是如此之美。

庄园里植物应用的最多的也无外乎是阴生植物竹子、芭蕉，蕨与粽，兰草、菖蒲、苔藓、以及水生植物鸢尾，再力花，孤植的火焰蓝天竹，丛植的翠芦莉。

另外是尤为值得一提的是晴溪的水景。和别处的水景打造不同，晴溪是非常自然地造景，清澈见底的潺潺流水让我想到了儿时山涧的溪水，水生植物与苔藓恰到好处的出现在每个地方。我们在逛园子的时候，正好看到工作人员用手在捡落叶，由此可知，看似不经心的景，实则是非常用心地在打理，才呈现出这种自然而不杂乱的状态来，岩石旁的那一丛兰草，自然是“空谷生幽兰”的写造了，而水边的芙蓉花却是“临水照花”了，无论是高大的竹或芭蕉、还是低矮的菖蒲、蕨类、鸢尾和苔藓，又无一不透露着清雅。

　　在晴溪，即便是在大厅用餐，环境也是非常的清雅舒适。窗外，雨打芭蕉，翠竹婷立，流水潺潺。大厅内训练有素的服务生端上每一道菜，都会为我们详细介绍。祖庵豆腐的配料和做法很是繁琐，我让服务生讲解了两遍：首先用老母鸡、童子骨、小母鸡鸡脯肉、干贝丝、火腿丝慢熬一整天，成汁备用。豆腐则小磨细研，卤水轻点成型，去掉四周粗皮，再用密漏过滤成细茸，加入现剁一斤半的草鱼鱼茸、鸡汤、蛋清拌匀，入蒸柜重新蒸熟，成型豆腐；淋上熬制一天的高汤浓汁，嵌入菜胆。这道菜的鲜、滑、浓、香不讲，吃上一口，既有南派豆腐的嫩滑，又有北派豆腐的沙爽。

这让我想起了《红楼梦》中刘姥姥初进大观园时吃到的那道美味小菜时询问凤姐此菜做法后的惊讶。凤姐说，“这也不难。你把才下来的茄子把皮刮了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉 子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只 鸡来配他，怪道这个味儿！”细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。”

佛跳墙是晴溪庄园另一道值得推荐的菜，味鲜、滑、爽、香，贴心的小姐姐推荐我们2人点1例即可，祖庵豆腐也是点1例即可，这样我们可以吃到更多丰富的菜品。服务生贴心的为我们分食祖庵豆腐与佛跳墙，非常有耐心的回答我们的种种疑问。而此时，身着汉服的小哥哥款款来到大厅前台，深情地吹奏起笛子，悠扬婉转的笛声不绝于耳。此情此景，我想每一位用餐的客人都不忍大声喧哗吧。这让我想到了庄园门口的标语“去晴溪，赴一场风雅之约”，而晴溪，也的的确确做到了“以餐之名，颂扬中华之美。”

　　在晴溪，随处摆放着这样的烛火温茶与茶点，你可以在任何一处坐下来慢慢喝茶、赏景。亭廊阁榭，微风细雨，古乐轻扬，午饭后，我和王艺姐坐在水景边听雨喝茶，我想这大概便是周作人在《喝茶》中所说“得半日之闲，可抵十年的尘梦”的美好了吧。

晴溪庄园，真真是此生值得一去的好地方。