<p class="ql-block"> 3-6岁是幼儿生长发育的关键期，幼儿的健康成长与饮食卫生、营养结构、食品安全均息息相关 。为了让家长更好的了解幼儿在园期间的膳食营养，监督和提升幼儿园食品卫生安全等工作，我园于2021年11月5日召开膳食营养工作会。因疫情防控工作的要求，本次会议采取网络会议。</p> <p class="ql-block">会议内容从以下六个方面向各位家长进行介绍：</p><p class="ql-block">（一）介绍食堂规范化管理</p><p class="ql-block">（二）食谱制定原则及营养搭配</p><p class="ql-block">（三）幼儿营养计算报告分析</p><p class="ql-block">（四）幼儿花样美食展示</p><p class="ql-block">（五）幼儿进餐环节</p><p class="ql-block">（六）收集家长合理化建议</p> 一、介绍食堂规范化管理 <p class="ql-block"> 幼儿园建立健全组织机构、明确岗位职责、制定食品安全各项制度，分工明确，各负其责。</p> <p class="ql-block">所有从业人员持证上岗</p> <p class="ql-block"> 厨房管理员，食品安全员每天对厨房进行日常检查督导，每周全面检查厨房工作，包括个人卫生，环境卫生，操作流程是否规范，设施设备维护安全、各项记录等，发现问题立即指明改进。</p> <p class="ql-block"> 每学期规范办园四级督查、区妇计中心、枣园食药监所、枣园卫生服务社区等部门，定期不定时的来园检查指导，不断规范我们的工作。</p> <p class="ql-block"> 每天各位行政管理人员进班陪餐，关注食品的质量和品质。</p> <p class="ql-block"> 每天值班行政管理人员查看监控，发现问题随时纠正及整改。</p> <p class="ql-block"> 厨房每周进行大擦洗，幼儿餐饮具、幼儿口杯及厨房用具每日消毒。</p> <p class="ql-block"> 定期组织炊事员培训食品安全及传染病防控知识。</p> <p class="ql-block"> 库房专人负责管理，按需按量配送确保了食材的安全及新鲜。</p> 二、食谱制定及营养搭配依据 <p class="ql-block"> 每周调换食谱，每日三餐两点，膳食调配遵循营养均衡，食谱品种丰富多样，做到主副、荤素、甜咸稀稠搭配合理。</p> 三、幼儿营养计算报告分析 <p class="ql-block"> 每季度进行营养分析，根据分析数据及时调整幼儿食谱。本期三大营养素、微量元素、优质蛋白质均摄入正常。</p> <p class="ql-block"> 幼儿的每日膳食坚持由厨房自行加工，杜绝外购成品。</p> 四、幼儿花样美食展示 五、幼儿进餐环节 六、收集家长合理化建议 <p class="ql-block"> 孩子的健康成长是我们的共同目标，期待家长们的积极参与，有好的建议和意见请及时告知我们，使我们的工作更规范，谢谢您的配合！</p>