<p class="ql-block">食材：排骨、黄豆、猴头菇、生姜、料酒、盐</p><p class="ql-block">黄豆、猴头菇提前浸泡一夜为好</p> <p class="ql-block">首先排骨洗净，清水浸泡30分钟去血水。冷水下锅焯水。</p><p class="ql-block">焯水时放入适量姜片倒入少许料酒去腥。</p><p class="ql-block">等待锅中水开时，将猴头菇的根部处理干净，撕成小块备用。</p> <p class="ql-block">锅中水沸腾，撇去水中浮沫，少时将排骨捞出，用温热水冲洗干净，砂锅内倒入适量热水，放入黄豆、猴头菇，适量姜片，开大火烧开，调小火煨煮，直到排骨黄豆软烂，放盐调口味。</p><p class="ql-block">温馨提示：冷水下锅焯水；温热水冲洗，热水或开水炖煮，切不可用冷水。</p> <p class="ql-block">排骨黄豆菌菇煲，原汁原味👍</p> <p class="ql-block">清爽，咸鲜，味道好极了👍</p>