<p class="ql-block">用含淀粉量高的红土豆，削皮，切薄片上锅蒸约15分钟，岀锅后，用搅拌器打成土豆泥，必须是出锅就打。然后就热加入适量莜面团成软硬适中的面团，等上劲后方可，然后手工搓成条状或片状均可。</p> <p class="ql-block">蒸汤汁，猪，羊肉均可。切成细丝，加上泡发好的菌类。比如虫草花，香菇，特别是泡发后的汤一定要加入肉丝里，再加葱姜蒜和一小勺耗油即可。上锅蒸约20分钟，岀锅后加一点盐和葱、香菜碎</p> <p class="ql-block">搅拌汤汁</p> <p class="ql-block">劲道的莜面鱼子，口感好，热量低，内蒙古中部，山西，河北西北部地区人们喜好的食品。比冲泡的燕麦片好！膳食纤维含量高。</p> <p class="ql-block">自制的小黑豆芽，拌海带丝。</p> <p class="ql-block">地方特色菜，芥菜丝，芥菜杆、叶，萝卜丝，芹菜，圆白菜，用少量盐搅拌，生后熬制一个泡菜汤，泡菜汤熬制时放花椒粒，辣椒，鲜姜丝，晾凉后倒入泡菜坛，封口前加适量白酒。两周后脆酸爽口。吃莜面时必不可少的秋冬配菜！</p> <p class="ql-block">地方家常饭菜，美味可口。回味无穷！</p>