<p class="ql-block">经过数千年传承，我们国家的主食已经演变出越来越多的花样，陕西泡馍、新疆手抓饭、兰州拉面、湖南米粉……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">各种各样的主食吃法满足了不同人的口味，的确，主食是个宝，而一日三餐你未必吃对了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>关于主食的误区</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 1误区一：主食就是米和面？</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">有不少人以为主食只包括粳米、糙米、糯米、黑米等米类，以及面条、水饺、馒头、包子等各种面制品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">实际上，通常我们说的主食，包括谷、薯、杂豆三类，像燕麦、荞麦、南瓜、土豆、红薯、红豆、绿豆、豌豆、芸豆等也都包含在内。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因为薯类、杂豆类淀粉含量比较高，总体热量要高于普通的蔬菜水果，所以可以替代部分米面作为主食食用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>2误区二：吃主食易发胖？</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">很多人认为主食热量高，因此会拒绝主食。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">实际上，人体的三大能量物质：碳水化合物、蛋白质和脂肪，从数据上看，主食中主要含有的碳水化合物每1克能产生4千卡的热量，与蛋白质相同；而平均每克脂肪能产生9千卡热量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">反而是有些食物不是主食，热量却也很高，像一瓶600ml的啤酒热量就相当于100g白面馒头。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，合理吃主食不会导致肥胖，而不吃主食也不代表能顺利变瘦。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>3误区三：不吃主食也可以？</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>这种想法是大错特错的！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">要知道，不吃主食容易引起低血糖反应，会影响到大脑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大脑细胞要思考、要活动、要生存，它的能量来源就是血糖。血糖低，大脑细胞的供养中断，中断一定时间后，脑细胞就会死亡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以主食是维护大脑细胞最基本的营养物，没有主食做基础，整个脑细胞将处于无法工作的状态。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美国的一项研究发现，如果持续一周不吃主食，记忆力就会衰退，长期不吃主食甚至会导致失忆。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">整体来说，每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金规范。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">专家建议，确保每天摄入谷类和薯类食物250克~400克，运动量大的人可适当增加。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>哪些主食值得吃？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 1蛋白质含量第一：燕麦</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，并且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功用的β葡聚糖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2胡萝卜素含量第一：红薯</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、防止夜盲症、防止皮肤枯燥和增强人体免疫力等效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一般来说，健康的成年人每天吃半块红薯（约200克）就能满足所需的胡萝卜素了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>3膳食纤维含量第一：荞麦</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">膳食纤维具有防止便秘、维护肠道等效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素等能帮助调理餐后血糖。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>4钙含量第一：芸豆</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">钙是人体内含量很高的一种矿质元素，有助防止骨质疏松。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">数据显现，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5维生素C含量第一：土豆</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">维生素C具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改进铁、钙和叶酸的利用率等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而且，薯类食物富含淀粉，能够保护其中的维生素C。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文来源网络，版权归原作者所有，侵权必删。</p><p class="ql-block"><br></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/ogRdt31vy13lDHlcc4fZnQ" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有