酸枣分为南北酸枣，在南方我们周边有着许多棵又高又大的酸枣树，这是漆树科的南酸枣，它是高大乔木； 而北方人说的酸枣（Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow）与红枣有点相似，是红枣的一个变种，属鼠李科枣属的灌木或小乔木。 南酸枣是我们小时很喜欢的野果，即可生吃，又可做成酸枣子粑粑来吃，还可做成带核的酸枣粒来吃。 成熟时候的酸枣子，形状椭圆，色泽金黄，通常成熟后掉到地上，然后小伙伴们总是会捡起来在身上擦一擦就吃。酸枣的中果皮黏糊糊的，中间有个大大的核，可吃部分不多，放入口中轻轻一咬，那黏糊糊的中果皮到了嘴中，那酸味，有种可以酸掉牙的感觉。没有成熟的酸枣则带着涩味，很难入口。酸枣子最大的口感特点就是酸，那种酸实在是让你眯不开眼睛。 南酸枣（Choerospondias axillaris （Roxb.）Burtt et Hill.） 是漆树科、南酸枣属落叶高大乔木，树干挺直，树皮灰褐色， 奇数羽状复叶互生，卵状椭圆形；圆锥花序，花杂性，异株； 核果椭圆形，成熟时黄色，中果皮肉质浆状，核坚硬，骨质，近顶端有5个萌发孔，因为它的果核壳太坚硬了，种子无法发芽，幼苗无法钻出，有了这孔，嫩芽就可以从这萌发孔中钻出来。 采摘酸枣不容易，因为树很高大，必须爬上去用竹竿敲打。要不就是刮风下雨之后，围着大树的四周在地上寻找。每天一清早，拿个袋子在树下溜达，四处张望，寻找那被风雨刮下来的酸枣。 虽然每次收获不多，如果想做酸枣子粑粑，一次拾的量就远远不够，最好是每天去拾，累积起来，再来做。酸枣的成熟时间不同，有早有晚，你想做出味道好的酸枣粑粑，最好是选用熟透了的酸枣果，不然没有熟透的酸枣做出来的粑粑味道不是很好。 酸枣除了吃以外，它的果核是儿时很好的玩具。在玩跳房子的游戏中，最好的骰子就是用酸枣核串起来的。酸枣核上有五个萌发孔，用一根小绳子通过萌发孔将它们串起来，就可以跳房子了。 另外南酸枣的果核还可加工成菩提子，因果核一端具有5个均匀分布的萌发孔（“眼”），被认为寓意“五福临门”，加上制成菩提子时在五眼中间又另外凿穿一孔，有佛教“六通”之意，故称为“五眼六通菩提”。（ 肉眼，天眼，法眼，慧眼，佛眼五眼；天眼通、天耳通、他心通、宿命通、神境通、漏尽通六通。） 南酸枣酸中沁甜，营养丰富，含植物黄酮、维生素、有机酸、微量元素等多种营养成分，有抗氧化、延缓衰老、美容养颜的功效，有降血糖、降血脂、减肥、通便、解毒防癌的作用。现在已经把它开发加以利用了，市场有酸枣糕、酸枣糖、酸枣子粑粑、蜜饯式的酸枣仁，想吃这东西不费力啦！