<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">1.将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，把米淘洗干净。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">2.在蒸锅的笼屉上放上蒸布，将糯米倒入，铺平，盖好锅盖。置于旺火上蒸熟（小电锅）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">3.将蒸熟的糯米用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热（30℃）的时候，装入清洁的容器中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">4.将粉末状酒曲，撒在糯米饭上，并迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">5.将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">6.把容器盖好，并采取一定的保温措施，如用毛巾将容器包裹起来。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">7.将容器放在恒温的小电锅中，待24小时发酵后取出。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">8.中间凹洞处就是酿造出的米酒。</b></p>