为什么坚果对心脏有一定的保护作用？

乙白

　　单不饱和脂肪酸含有一定量的欧米伽一3脂肪酸，而经过精加工的精制油却没有这种人体必需的脂肪酸。由于精制油富含欧米伽一6，欧米伽一3含量却极少，因此长期食用精制油会导致亚油酸和亚麻酸的比例严重失调。

　　长期摄入过多的亚油酸，而又没有一定量的亚麻酸加以制止和抗衡，那么就有可能引发心脑血管疾病、糖尿病和癌症。因此，长期摄入精制的植物油人如同长期摄入动物脂肪一样危险。

　　要规避这种危险的最好办法就是将多不饱和的脂肪酸的精制油，换战富含欧米伽一3的橄榄油、坚果油及亚麻籽油等单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了富含欧米伽一3之外，而且还不容易氧化。

平时多吃坚果也是不错的选择。坚果中富含欧米伽一3。杏仁、山核桃、榛子和花生。每周只要140克就足够了。