【创作技巧】两个步骤，助您写好美食文章

乐婆婆

目前全国各大媒体，美食栏目越来越多，各自有自己的特点。

小红书的美食栏目以直播形式出现，捧红了许许多多帅男靓女。

据说，由于近段时间大家外出受限，美食栏目的受众人群已经超过美妆，成为“小红书”站内第一大垂直产品。

“抖音”也审时度势，评选出十大排名，李子柒名列第二。

抖音的美食栏目定位于短视频，简化制作美食的中间过程，不断优化他们的核心竞争力。

对于美篇来说，也有自己的优势。

美篇的美食栏目以图文并茂的形式出现在亿万民众面前，要想让美篇美食栏目长盛不衰，每一位美友都应该在这个平台上尽情释放自我，把美食文章写好。

如何才能写好美篇的美食文章呢？有两个步骤告诉您。



第一步：搜集素材

一、炒菜做饭需要素材，这些素材包括：

1、器具类：锅碗瓢勺等；

2、调料类：盐、糖、酱油、醋、料酒等调味料；

3、食材：粮食、肉、蛋以及各类蔬菜。

二、写美食文章也是需要素材的。

写美食文章需要的素材包括：

1、做美食的食材；

2、做美食各个步骤的照片；

3、注意记录操作过程中的体会

4、构思；

5、搜集美食故事。

第二步：撰写文字

有了第一步的原创素材，第二步就是写好原创的文字。

您需要给原创的素材选一个题目，文题必须一致。

其次文章需要有主题，主题不是凭空确定的，是对素材进行分析提炼、去粗取精、整理加工、综合而成。

比如我们在拍摄美食制作过程的时候，需要大量的图片，宁愿多拍一些照片，千万不要省略或者漏掉某个程序；但是在做美篇的时候，选择图片要剔除废片，宁缺毋滥。

废片包括：

1、模糊的图片

2、同一个步骤重复的图片

3、写不出文字的图片

因为这些图片是产生某种独特的论点的重要依据，所以要认真对待。

下面着重谈谈如何才能写好美食文章。

一、给自己定位，按照定位写文章。

玩儿美篇的人基本上都是上半生在厅堂，下半生下厨房的主。

我们做美食，首先要知道自己所处的“江湖地位”，只有明确自己所处的位置，才能写好美食文章。

1、大厨：

大厨就是只要能上灶炒菜的都可以成为大厨。

大厨写的美食文章应该是菜谱式的，写好操作过程是基本功。

2、厨师：

厨师就是以烹饪为职业的人。

厨师写的美食文章应该是某种菜系的菜谱，应该有操作过程和美食特点。

3、吃货：

指得是喜欢品尝各种美食的人。

吃货这个词被《舌尖上的中国》推广到全国。

吃货写的美食文章不仅需要有操作过程，还需要有创作体会和美味特色。

4、美食家：

是指能从专业的角度对色、香、味三个方面对食物做出客观评价的人。

美食家也被称作美食作家，需要用文字把舌尖上的感受传递给读者。

美食家不一定需要自己下厨房，可以到处品尝美食美味，根据美篇的特点，您品尝的美味需要自拍图片，比较适合【美食探店】这个栏目。

以上这些“角色”，虽然没有具体的文字字数限制，却需要言之有理、言之有据。

二、让自己的美食文章有温度。

1、寻找写作灵感。

这是一个发现生活和享受生活的过程。我们把我们喜爱的厨艺告诉你，分享喜悦，让你也感受到美好生活的宁静惬意。

2、注重细节。

细节决定成败，如果我们一心渴望伟大不注重细节却只能平庸无华；如果我们甘于平淡，只要做好细节伟大就会不期而遇。

3、尽量避免文章中出现负面词汇。比如：

①把洗菜写成“给菜菜洗个澡”；

②胡椒粉“必须”加3克；

③“无聊“的日子，下厨房“打发”时间；

④“随便”下厨“弄”两个小菜…

………

4、勿用否定式语句。

在这个世界上，没有人喜欢被否定，也包括自己不要否定自己。

有的友友把好不容易做好的美食写了一篇文章，最后却说：其实这道菜我一点儿也不喜欢，是我家里人喜欢吃而已，那么读者的感觉肯定很不好。

5、把素材和文字以“肉夹馍”的形式来表述。

素材是肉，文章是馍。肉夹在馍的中间，使肉有温度；馍夹住肉，使馍有料。

6、一篇完整的美食文章需要有开头语和结束语。

有的美食文章没有开头，直接就是操作程序，这样的做法不妥，不符合文章的基本要求。

美食文章也需要有个结束语，如果没有结束语就感觉文章不完整。

三、让美食文章有灵魂。

美食文章的灵魂是：

1、厨房里的烟火气。

小小的厨房，哪怕是一把米、一瓢水，或者是几颗红豆，只要放在锅里慢慢熬煮，那水、米、豆的低吟浅唱，锅里飘出来的水蒸汽，就形成了烟火气的基本要素，我们需要用文字表达出来。

2、酸甜苦辣咸的文字描述。

人生和一日三餐需要的味道是一样的，即：酸甜苦辣咸。如何表述？每个人体会是不一样的。有句话说得好：不要向任何人诉苦，因为20%的人不关心，剩下的80%听了会很高兴。摆正心态，温柔自相随，人生就是哭给自己听，笑给别人看。您的文字就需要快乐别人，幸福自己。

3、相关的美食故事。

每一道家常菜都是老祖宗口口相传下来的美食美味，美食作家应该博学多才，善于了解美食故事，把故事写下来传下去。

4、品尝美味的心情和体会。

品尝美食是件非常愉悦的事情，美食会让人的味蕾得到满足和享受，这种满足会给我们的文章提供极好的素材。

为什么许多美友在小红书玩儿得很爽，却选择寄寓美篇？说明美篇图文并茂的文章形式深受人们喜爱。

小红书的直播形式比较适合年轻人，老年人搞直播受到极大的限制，比如，直播前需要捯饬头发、面部需要化妆，老年人随意惯了，不喜欢为了十几秒的直播花费精力。

抖音的短视频制作是一门媒体发展的新的形式，从发展轨迹来看，它开始四年时间，比美篇晚了两年，许多美友也是附带着玩儿抖音，还没有完全从美篇“跳槽”到抖音的人。

美篇功能强大，除了图文并茂这一种形式之外，也有直播和短视频栏目。

图文并茂+直播+短视频=美篇的核心竞争力。

本文是为图文并茂的美食文章而作，您有什么经验和体会可以留言，我们共同探讨。

本文图片来自于网络

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