10月31日，市商务局四级调研员刘永峰带领“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店评价工作组一行，先后对丛台区味嘟酒楼、磁县御景楼酒店、武安市财富国际酒店、冀南宾馆等四家餐饮企业开展评审验收工作。 评价工作组采取现场评审办法，对参评店量化指标进行逐项评审。对达到评审标准的，评价组成员逐一出具验收报告和意见书。 参评企业应从入选“崇礼菜单”的河北省餐饮业300道菜点中，至少在本店推出25道以上崇礼菜单菜品，并能够独立组合成宴席，纳入本店菜谱。<br><br> 同时，按照评价标准，参评企业菜品烹制加工场所应当达到《国家绿色饭店》和《餐饮企业的等级划分与评定》标准要求，并组织开展门店厨政人员培训学习、熟练运用“崇礼菜单”菜点制作方法、技法，较好掌握部分菜单烹饪技艺。 <p class="ql-block">验收工作结束后，市商务局四级调研员刘永峰对四家参评店创建工作表示肯定，同时要求各店按照专家提出的意见建议，进一步完善有关细节和不足，以最佳状态迎接省商务厅抽查验收。</p>