疙瘩汤

张维新

疙瘩汤
□张维新
 
    小时候，我们几个小孩常跟着我嫂子看疙瘩汤是怎么做的。有一次，大人们都出去了，我们几个便七手八脚地做起疙瘩汤来。剥葱的剥葱，烧火的烧火。拨弄面疙瘩的弄得一身面，一边研究一边做。结果，做出来的疙瘩汤不仅仅糊了，而且疙瘩有大有小，大的里面还没有熟。尽着如此、我们仍然吃得很香。
   嫂子做疙瘩汤的手艺特好。那是二十世纪六十年代，我们家共十一口人，生活虽然不是很贫困，但也是过得很紧巴，什么时候吃一顿疙瘩汤，当然是改善生活。
   几乎是一般大的小面疙瘩在一层成片的小气泡中间微微地颤抖着，浅绿色的葱花，深绿色的菠菜在这些小气泡中跳跃着，一股清香扑鼻而来。那时我们家只有谁有病时，才做疙瘩汤，大家尤其是小孩可以借光跟着吃一碗。当然是平均主义的分法：一人一碗，小孩们吃得香香的。哥嫂有六个孩子，再加上我这个叔，共七个小孩。我们这些小孩们特懂事，从来没有要嘴的习惯。家里来客人，我们都到外面去玩。不过如果有机会吃疙瘩汤，当然是我们欢迎的，那得是谁伤风感冒的时候。有时挺长时间没有吃疙瘩汤，年龄小一点的小孩竟然去问大人，咱家怎么没有人生病呢？
   那年，我所在部队行军拉练走到一个小村庄。行军一天累得够呛的战友们没有一个坐在哪里休息的，放下背包就帮老乡家干活。老乡家的大爷大娘高兴得合不上嘴，一个劲儿地夸呦。晚上大爷大娘烧了一大锅开水，让我们烫脚：你们都烫烫脚，可解乏啦。第二天，我们班的一个战友感冒发烧，老乡家拿出来过年用的面粉，做了一大锅疙瘩汤。大娘说：“我看你们吃的尽是粗粮、菜汤，心疼啊，我儿子在南方也当兵呢，你们不是和我儿子一样吗？”我们坚持不吃，大爷大娘可急了，找到连长指导员。那天晚上，我给爸爸妈妈写了一封信，特意提到老乡家的疙瘩汤和妈妈嫂子做得一样。离开老乡家时，我们几个战友凑了20元钱交给大娘，大娘直批评我们见外，我们告诉大娘：我们和您儿子一样，快过年了，您买点好东西吧！二十世纪七十年代初，对一个贫穷的农村家庭来说，这20元可不是一个小数，可以过上一个好年。
   疙瘩汤是老百姓们熟悉的，疙瘩汤总是以阵阵葱花香味带给我们亲切感，那热腾腾的亲情，那暖人心底的关心，让我们每一个人闭上眼睛就能想起。现在，各种风味、各种菜系、各种高档食品越来越多，不是有人说吗：“天上飞的，除了飞机不吃，全吃；海里游的，除了军舰不吃，全吃；地上走的，除了坦克不吃，全吃。”我们可爱的同胞们在吃文化上，早在上世纪初就被孙中山先生感慨过。前些年，我所在企业聘来几个欧洲朋友负责机械安装工作，食堂给他们做了一次锅爆肉，他们吃得赞不绝口，一个劲儿地喊ok！我们企业的员工们好笑了一阵子：沈阳人现在哪还有点锅爆肉这个菜的？
　　喝着疙瘩汤，品味着生活真情，亲人那熟悉亲切的目光，仿佛就在我的眼前……