慢性炎症与癌的关系

吾同身心健康

现在得癌的人太多了，各种各样的癌，而且得癌的年龄也越来越小。当我把人体的一些问题想清楚后，我发现得癌实际上也不是那么容易得。不是你想得就得的了的癌，您得先有资格，就像开车，要开车得先考驾照一样。得癌的资格呢，就是您的身体里要先有慢性的炎症或者其他慢性的损伤。那慢性炎症也是慢性损伤的一种。当然慢性损伤呢，还包括许多其他的形式，比如像慢性的毒性物质的接触、长期的精神压力、长期服药等等。比如慢性的胃炎可以发展成胃癌、慢性的肝炎可以发展成肝癌、慢性的结肠炎可以发展成结肠癌、慢性的宫颈炎可以发展成宫颈癌。那乳腺癌之前也没有见谁先有慢性乳腺炎，这个就与其他的慢性损伤有关。例如长期内分泌功能紊乱。由于环境污染每天会有大量雌性激素和类雌激素，这些物质通过食物、水、日用品和空气进入到我们的身体，这些物质对生殖系统的各器官和乳腺产生巨大的压力刺激他们的增生，尤其是肝脏功能不好的时候外来激素对上述器官的威胁会更大，会成为造成乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌发生率越来越高的重要原因之一。而且几率越来越高，所以身体得癌的危险来自慢性炎症和各种各样的慢性损伤。明白了这一点后防癌就很容易做到了，那就是治愈慢性炎症，解除慢性损伤。

在医院里最难治的疾病之一就是慢性炎症，很多人的慢性胃炎一治就是几十年也治不好，直到转成胃癌了，也就没工夫只治于慢性胃炎了，其实只要治疗方向正确，慢性炎症很容易治。就像前面所说的机体的修复能力极其强大，可以说无所不能，可一个慢性胃炎修复几十年也修不好，显然是原料不足的缘故，所以当我们把原料就是营养素给足以后，慢性胃炎可以在两周内临床症状消失，当然胃粘膜全部修好，可能需要三个月到半年的时间。而事实上治疗慢性炎症，可以说是营养素的拿手好戏，尤其是慢性胃炎、慢性支气管炎、慢性鼻炎、慢性鼻窦炎、慢性结肠炎、慢性盆腔炎、慢性宫颈炎等等。而慢性炎症以外的慢性损伤呢，很多都源于不良的嗜好，比如说像喝酒、抽烟、晚睡、吃垃圾食品等等。我经常胃癌做辩护，自封为癌的辩护律师，我觉得癌也不容易啊，不是它想长在您身上，而是您偏要人家长在您身上。

接下来我们以一个半医半通俗的方式来审视一下癌的发生。也让我们对癌有一个更深刻的认识。从某种意义上来讲癌的发生源于适应。其实我们人类发展到今天，您身上的每一部分为什么长成这样，而不是那样呢？为什么是这样的结构，而不是那样的结构呢？都源于适应，比如您身体表面的皮肤之所以长成这样，就是因为身体表面的皮肤需要有很强的抗性和韧性，要经得起拉拽蹬踹，所以皮肤就会长成这样。皮肤呢，有很多层的细胞构成，这些细胞之间连接的很紧密。最上层是干燥死去的细胞很坚韧，所以皮肤很耐磨，而下层的细胞，会不断转变成这层干燥死去的细胞，使得皮肤持续保持这种耐磨的特性。你说皮肤长成这样是不是适应。

气管和支气管上皮为什么要长成那样呢？也源于适应气管和支气管上皮，主要由单层柱状的细胞组成，这些细胞的顶部都长了很长的毛，这些柱状细胞之间还有像酒杯形状的细胞被称为杯状细胞。这些细胞就会产生黏液，黏液涂在柱状细胞的毛上。那为什么要搞得这么复杂呢？为了适应因为空气中有很多的粉尘、还有细菌、病毒等等。吸入的空气呢，进入气管后，空气里的粉尘细菌、病毒就会粘到黏液上。这样就可以净化吸入的空气。那这些毛干什么用的？这些毛就像秋天的麦浪一样的会摆动，摆动的方向是指向喉部。我们的咽喉部随着毛的摆动，这些粘液连同粘在池中的粉尘、细菌、病毒等，就会被排出气管。你说结构长成这样是不是因为适应。因为它需要它，这样它就得长成这样。

而我觉得得癌也跟适应有密切的关系。比如吸烟得肺癌的过程，烟中的有毒物质很多毒性很大，那些毛受不了烟当中毒物的伤害，绝大多数的毛就被毒死了，脱掉了，剩下的少数毛虽然没有掉也被毒倒了失去作用。那这时候我们在吸烟，那些毒物就直接跟细胞接触，细胞也受不了了，那细胞也死了，这样就留下了一个创伤面。那这个是不行的，身体是不允许有创伤面存在的，赶紧补上这个创伤面。那新的上皮细胞就又长出来了，但这次因为是新生的毛就长不了那么长的。

在吸烟，毒物还是直接毒细胞，这样就又产生了创伤面还要再长，再长再毒死，再长再毒死。多少次之后这个地方就响了。怎么总是死，看来这个地方长这种上皮细胞不合适，不适应得换一种更结实，更适应这种生存环境更供得上死的。在人体基本上满足这个条件呢，就是鳞状上皮。我们身体的表面的皮肤就是鳞状上皮。这个细胞分很多层，底层的细胞不断长出新细胞来替换死去的细胞，那这个可比原来的气管和支气管上皮结实多了。医学上呢，就把这种有一种上皮替换另一种上皮的现象称为叫化身。

但新的问题又出来了，这种上皮的细胞、眉毛不能及时把粘浮在鳞状上皮表面的粘液 和 其中的粉尘细胞、细菌、病毒、烟当中的有毒物质等等运向喉部排出去，所以您看长期吸烟的人早上做的第一件事儿就是咳痰。他觉得气管的某个地方有东西，但就是咳不出来，所以这些人很辛苦，咳得是脸红脖子粗，甚至咳出一身汗。要咳上个大半天，才能把这口痰给咳出来了。咳出来就舒服了，一边用手擦汗，一边说：哎呀，累死我了，再吸根烟歇会儿，因为没有毛了，所以大量的有毒物质就会滞留在这种上皮上，这些细胞也受不了，时间一长也会出现死了长，长了死反复进行的情况。

那这时候这个地方又发愁啦，怎么把全身最结实的上皮都拿来了还供不上死呢？还是不适应，还得找一种能够适应这种生存环境的东西，那您说这种东西是什么？只有癌上皮了，长得快、能适应环境、能供上死所以癌就发生了。

这个虽然是一种非医学的解释方法，但是癌的发生过程，不就是这样进行的吗。在全世界无数的研究人员紧盯癌的基因变化的时候，我想跟您说：知道是什么引起了癌的基因变化比知道哪些基因变化了重要得多。引起基因变化的原因才是真正的病因，它就像手枪的扳机，而那些基因变化不过是射出去的子弹怎样可以阻止子弹射出去，毫无疑问控制扳机是最明智的，而不是抓住正在冲出膛，或者已经冲出膛的子弹。即使您抓住了一颗飞出的子弹也没有任何意义，因为您不知道下一颗子弹，什么时候会飞出来。这样很危险，你可能会中弹身亡。想通过研究癌的基因改变来治疗癌症，我认为还需要在可行性方面做进一步的探讨，因为最知道基因应该如何修复的还是细胞自己。

摘自：王涛博士《失传的营养学》

如果想拥有一个健康的身体，最好的办法就是避免身体慢性发炎。

不过可惜的是，很多人一直都在做让身体慢性发炎的事情。

摄入过多的糖类：例如果汁、奶茶和甜品，也包括高升糖指数的白米饭和馒头等精制的淀粉类食品。

没有避免摄入反式脂肪酸：蛋挞、薯片、奶茶、爆米花和咖啡伴侣等廉价的加工食品是反式脂肪酸的主要来源。

摄入过多的ω-6脂肪酸：玉米油和大豆油就含有大量的ω-6脂肪酸。

喜欢重口味的菜肴：调料多又反复加工的菜通常热量高、营养密度低（抗氧化类的维生素和植化素含量很少）、促炎的作用强（烹饪过程会产生许多有害物质）。

经常吃高温烹调的食物：苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺是食物在熏、烧、烤和炸等高温烹调下产生的三种最常见的有害化合物，不仅促炎，甚至致癌。

经常喝酒：肝脏代谢酒精需要消耗大量的抗氧化剂，一旦谷胱甘肽耗竭，肝脏的功能就会收到损害。

难以避免的环境毒素：动物性食品中残留的抗生素会造成肠道菌群紊乱，蔬菜水果中残留的农药则加重肝脏的负担，总之与慢性炎症有关。

既然促炎是有原因的，那么抗炎也是有方法的。为了减少慢性炎症，我会推荐大家采用抗炎饮食。

抗炎饮食的第一步就是避免做上述会让身体发炎的事情，第二步则是努力做能提高机体抗炎能力的事情，上图便是一张很好的抗炎饮食宝塔。

多样化的蔬菜：颜色各异、深色为主、生熟都有、有机更好，每天300~500克。

新鲜的水果：应季的、有机的、糖分低的、深颜色的、富含抗氧化剂的浆果更佳，每天200~300克。

全谷物和豆类：饱腹感强、升糖指数低、肌醇和膳食纤维含量高，能滋养有益菌，对肠道、肝脏以及免疫系统都十分有益。

优质的脂肪：特级初榨橄榄油、核桃和亚麻籽等坚果都含有健康的脂肪，就算多吃一些也无妨。

深海鱼类：和促炎的ω-6脂肪酸相对的是能抗炎的ω-3脂肪酸，三文鱼和沙丁鱼等海鱼就是EPA和DHA的良好来源。

豆制品：植物蛋白（例如毛豆、大豆及豆腐等豆制品）比动物蛋白更能降低机体的炎症水平。

菌菇类：菌菇类其实属于真菌而非植物，它们特有的多糖类化合物（例如灵芝多糖和舞茸多糖）能有效地提高人体免疫力。

优质蛋白：通常来自鸡蛋、白肉和发酵过的乳制品。

天然调料：选用富含大量抗氧化剂的香料来调味（而不是酱料），例如大蒜、生姜、肉桂、罗勒，等等。

茶饮：不管是白茶、红茶或绿茶，都是世界公认的健康饮品。