裕园七星庄 品茶赏香好去处

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【主题：体验源产地、体验七星庄
体验非遗制作技艺】

1、双大师自我简介；

林茂安：茶界人称茂叔、老茂铁的非遗工艺大师、裕园茶质量安全技术首席工程师林茂安大师，研究并深入茶产业三十几年，多次荣获金奖茶王。林茂安先生是福建省制茶高级工程师、非遗传承人、泉州工匠、泉州技能大师、泉州市五一劳动奖章、泉州市优秀农村实用人才、泉州市第四层次人才等荣誉称号的获得人。

陈艺峰：安溪县第三届安溪铁观音大师、裕园茶品质安全首席技术官陈艺峰大师，师从第一届安溪铁观音大师李金登，全身心投入到铁观音、黄金桂等乌龙茶传统工艺研究。陈艺峰大师是国家乌龙茶制作技艺代表性传承人、泉州市第四层次人才，茶叶工程师及二级评茶师。陈艺峰携手林茂安的匠心手作，江湖人称“这茶峰了”。

2、虎邱三岩四水地理大格局和荣誉；

虎邱镇地处安溪南部，位于“闽南金三角”中心地带，距离厦漳泉均约60公里路程，镇区距高速互通仅6.8公里，交通便捷，是著名的山水茶乡，名茶“黄金桂”和“佛手茶”的发源地，曾获评福建省文明乡镇、生态乡镇、福建省十佳旅游休闲集镇、福建省农业休闲示范乡镇、中国淘宝镇、泉州市茶旅特色小镇、泉州市乡村振兴最美示范等荣誉称号。2019年，虎邱镇被认定为全国乡村治理示范乡镇和福建省乡村振兴重点特色镇。

近年来，虎邱镇以建设“三岩四水”为主线，整合资源，结珠成串，全力助推区域内旅游发展再上新台阶。

虎邱三岩——洪恩岩、白石岩、骑虎岩

洪恩岩：洪恩岩始建于宋，是闽南地区的古刹圣地，岩寺崇祀洪恩显应祖师，同时也是国家3A级旅游景区。洪恩岩是众多影视作品的拍摄地，大明星范冰冰2003年拍摄电视剧《婀娜公主》时在这里居住过两个月。现任香港特别行政区第五任行政长官林郑月娥也曾经到洪恩岩脚下参观铁观音茶园，并留下墨宝“茶的艺术”。陈忠和与中国女排于洪恩岩观光，并于圣泉洗手静心。

范冰冰与李解（笑傲江湖林平之扮演者）拍摄《婀娜公主》的宋朝小木屋

白石岩风景区：白石岩风景区位于虎邱湖西龙踪山顶峰，南宋绍熙年间始建，依山而建、烟雾缭绕，是闽南的“悬空寺风景区。”相较于洪恩岩来说，白石岩风景区可能还是少了些神秘的传说色彩，多了些现代的印记。

　　

骑虎岩：骑虎岩，坐落于安溪县虎邱镇金榜村北侧2公里处，虎邱至尚卿公路自岩寺边经过。因地形结穴“飞凤朝天”，古又称飞凤岩。寺院始建于南宋绍定五年（1232年），建有前、中、后三殿。相传，明末清初，大道和尚云游四方，相中飞凤山，驻锡骑虎岩，将大叶乌龙茶树嫁接于香橼果木，终成“佛手茶”，而骑虎岩也成为“佛手茶”的发源地。
这里也顺便向大家介绍一下安溪六大名茶起源：铁观音原产地西坪尧阳（包括：尧阳、南岩、尧山、上尧）及松岩；本山原产地西坪南岩；黄金桂原产地虎邱美庄；毛蟹原产地大坪福美大丘仑；梅占原产地芦田三洋；大叶乌龙原产地长坑珊屏。

3、活生茶庄历史裕园茶历史；

北同仁，南活生。“活生堂”是裕园茶前身，始于1669年百姓因德因仁自发为兴福公授牌“活生茶庄”，传承积淀迄今351年。2002年始创裕园品牌；裕园茶是中国茶叶品牌化连锁化先驱者之一，是中国茶叶市场“品牌化连锁化产品‘五定’、品牌茶店全场免费喝茶、2002年小罐装茶”三大市场实践首创者。

活生招牌

4、裕园企业高薪技术转型（让人年轻态的功健茶金矿茶工艺和产品、使用方式、频率等）；

金矿茶工艺及功效：金矿茶中的“金花”，学名“冠突散囊菌”，是一种有利于茶叶内含物转变的益生菌活性因子，它在适宜的温湿度环境下可以在茶叶中自然生长。金矿茶对人体有二十几种难得的功用，药食同源，是人体真正需要的“健康软黄金”，有延年益寿的功效，所以金矿茶又被称为“茶中茅台”、“饮品界的大熊猫”。金矿茶没有茶叶中的粗青味，口感比其它同年份茶更显醇和爽滑，绵柔甜润，且“菌花香”或称“金矿香”的特殊鲜爽香明显诱人。
金矿茶同时具有较强的祛湿、排毒养颜、杀菌保肝护肝特点，促消化、解油腻去油脂、顺肠和胃、辅助调理血压、血脂与血糖、抗辐射功用，想要长寿，金矿茶也是不错的选择。

1.金矿茶 蒸好喝

金矿茶天然、功健，适合选择蒸淋法，不推荐用冲泡法或者浸煮法，冲泡法不利于优质功能的全面释放，浸煮法容易把各种茶叶中的苦涩物质浸煮出来，而蒸淋法解决了以上两个不足，又把金矿茶特有芳香物质、鲜活鲜爽香气激发出来。为此，我们专门设计了专用轻奢蒸茶壶和纳米幻彩茶盘给您配套。

金矿茶喷淋蒸茶法：

（1）备好蒸茶壶、优质饮用水；

（2）依个人口感习惯，用茶刀取金矿茶4-6克于托样盘待用；

（3）按蒸茶壶大小取约400克山泉水放入，再倒入金矿茶于隔 离层；

（4）进行蒸煮，沸腾后礼分到个人小金碗七分茶即可饮用；

（5）一茶可煮2~3回，琥珀汤色口感醇厚润滑不涩不苦，药香气明显，清澈油亮。

2.金矿茶 金杯喝

我们设计金矿茶专用的金杯，专用于喝温热的金矿茶，可以更好的解决功能性喝茶的量的问题，符合现代人的节奏要求。同时开发食品级纳米材料个人杯，在后疫情时代，鼓励个人杯随身携带。

3.金矿茶 温热喝

我们的专业建议是51℃上下三度（48-54℃），为最适口和最健康的品鉴和品饮温度。

4.金矿茶 有三喝

原叶喝、加盐巴喝、加砂糖喝。
原叶喝，品饮菌香，一种独特享受；
加盐巴入肾经，清洗肾脏，你好我也好；
加砂糖，暖气暖胃，对女性和中老年人有肠胃保护帮助。

5.金矿茶 管三管

管 清除自由基年轻态；
管 祛湿降酸活力态；
管 清火保肝健康态！

产品：

使用品饮场景上在收藏礼品、办公室礼品及居家、出门便携分别对应不同规格和等级：

1000克收藏装；
500克收藏装；
10克（5.5g-6.6g）捷久宝；
办公室装；
便携装（家庭装）。

包装上我们专门设计了金丝楠木托盘和茶针，分别设置了：

1、金丝楠木老料提箱（礼品）；

2、金丝楠木老料抽屉盒（轻奢礼品）；

3、彩色特种纸硬包装（配茶针）；

4、木盒包装（经典收藏）；

5、礼品盒散装（配木勺）。

蒸茶壶：分为双模式，简化传统煮茶工艺，一键旋钮切换。

手动模式可以根据个人喜欢的浓度，手动停止蒸煮工作；自动模式加热到一定温度时停止加热，低于一定温度时自动加热。蒸茶壶中间是可拆卸的304不锈钢过滤网，帮助隔离茶渣，让每一口茶汤清澈无渣。

点击链接，了解购买裕园茶叶

5、七星庄整体规划和三馆一圃建设；

七星庄整体规划：

七星庄按北斗七星布局建设：非遗传习馆（天枢加工楼）、天璇石、天玑阁、天权亭、玉衡台、开阳坡、安溪铁观音文化历史馆（瑶光文史馆），种植名贵树种，四季花、四季果，形成有机生态茶园茶树种植、茶树种质资源圃，茶叶科研示范、乌龙茶加工等综合性基地，参观、体验、互动、食宿一体化。

三馆一圃建设：

“三馆一圃”核心区占地232亩，并与周围茶叶专业合作社4772亩茶园融为一体。项目规划建设有中国乌龙茶博物馆、中国乌龙茶非遗工艺传习馆、安溪县铁观音文史馆、中国乌龙茶种质资源圃等四个发改委部门立项项目。

中国乌龙茶博物馆：

为乌龙茶茶史、茶萃、茶事、茶缘、茶具、茶俗等相对独立而又相互联系的展示空间，可归集历史实物与图文资料，为乌龙茶发展理清文脉，还原历史。

中国乌龙茶非遗工艺传习馆：

主楼高3层，建设有茶叶文物室、图书资料室、档案室等，并建有7条现代化茶叶生产线：乌龙茶非遗工艺初制生产线、半自动化现代不落地生产线、金花乌龙茶生产线、有故事的工艺茶——活生·佛跳香铁观音烘焙工艺生产线、乌龙茶SC精制生产线。七条特色生产线，可供来宾体验、互动，又是一种文化传承。

安溪县铁观音文史博物馆：

建设有综合演示培训室、研讨会议室、茶叶文物室、图书资料室、档案室及其他管理配套用房，能够归集沉淀铁观音三百年历史，追寻铁观音茶文化源头。

中国乌龙茶种质资源圃：

占地面积28亩，种植面积21亩，种植茶树品种112份，以乌龙茶品种资源为主，覆盖绿茶、白茶、红茶等六大茶类的茶树品种。有利于保护乌龙茶茶树基因、茶叶科研示范、优秀茶树基因传承。

一宿三香·茶宿：

茶宿设休闲品茗区、眺望观景区及独卫，配备楠木家具，并独创性地引入“三香”，住客可以闻到家具带来的楠木香；周边种植的桂花香以及铁观音的清新茶香。累了的时候，可以走进房间，躺在金丝楠木做的床榻上，把自己放进松软的被窝中，放松一整天的疲乏，卸掉全身的压力，就好好享受这一刻吧。小憩片刻，安然地回归婴儿般的睡眠。

6、红心歪尾桃纯种铁观音品种特点与采摘要求，资源圃产教融合研学配套和二维码功能；

红心歪尾桃纯种铁观音品种特点：红心歪尾桃纯种铁观音茶树品种优良，茶性温和，核心特征为芽壮、心红、叶厚、腹绿、香高、味浓、韵明、水甘。红心铁观音干茶外形紧结，绿润，内质浓香浓郁，纯正持久，滋味鲜浓厚醇。

采摘要求：待新梢长到3~5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2~4叶梢，俗称“开面采”。

资源圃产教融合研学配套和二维码功能：

中国乌龙茶种质资源圃通过连接农大创新实验室的茶树种云平台，定制茶树种电子身份证，全程生长记录体系，树种溯源体系，透过互联网与世界各地的茶友搭建茶树国际友谊园，通过茶树散播茶文化友谊的种子。

同时，与福建农林大学孙威江教授实验室合作，利用互联网将种质资源的相关信息收录到二维码中，可以通过直接扫描二维码来了解、学习茶叶种质资源的相关知识，对于向中小学生科普、宣传茶叶种质资源知识具有深刻的意义。

7、乌龙茶制作十二道工艺，鼓励贵宾动手参与体验和拍照；

（1）采青：采青通常在正午时分，此时的鲜叶质量最佳。选择采摘一芽两叶嫩度适中的、枝梗短细的叶子，才能保证高档铁观音的甘醇滋味。

（2）晒青：晒青的时间在午后四时，阳光柔和，此时将鲜叶薄铺摊晒，能使叶子蒸发部分水分，清除青草气，茶叶生香。

（3）晾青：青叶经过晒青后，将青叶归筛放入做青室静置即“晾青”，此时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，也叫走水。

（4）摇青：裕园茶铁观音制作过程关键工艺之一，讲究动静结合，让茶叶四摇四摊，四睡四醒。水分发生扩散和渗透，叶梗挺，青草味挥发。

（5）发酵：裕园茶铁观音制作最核心工艺，将茶青收集在竹子编织的容器里，盖上专业课透气茶巾布，进行发酵，发酵程度决定香型。

（6）炒青：炒青起着承上启下的作用，控制氧化，巩固色香味，青草味去尽，味清而醇。

（7）揉捻：利用揉搓力，使茶叶初步卷曲成条，挤出茶汁提高茶滋味浓度。

（8）初烘：将茶叶解散，放入焙笼中，短时间高温烘焙。

（9）初包揉：利用茶巾将烘焙的湿茶胚包裹成团球型，拧紧扎紧，利用手里揉、压、搓、抓、转、挤等不规则外力作用下，使茶胚进一步卷曲成条。

（10）复烘：蒸发部分水分，快速提升叶温，为复包揉做准备，进一步塑形。

（11）复包揉：“定型”，使茶叶外形紧结、圆实、呈蜻蜓头。

（12）定型烘干：“低温慢烘”，揉烘交替进行三次，最后定型烘干，低温慢烘至茶梗手折断脆，气味清醇。

8、双大师手工茶“这茶峰了”品鉴会；

9、集体拍照合影留念。

10、祝福语

午餐或晚餐（菜单有当地特色）

午休或住宿（体验洪恩岩当作备选）