克东县教育局深刻吸取沈阳、南航爆炸事故教训，全面开展食堂管理、消防安全专项隐患排查整治工作

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2021年10月27日，克东县教育局召开安全专项整治工作会议，主要目的就是深刻吸取事故教训，切实加强校园安全管理。教育局主管安全副局长杨洪有同志、艺体信息股股长李陆华同志、安全办主任赵洪军同志以及全县中小学、幼儿园安全工作副校长、具体工作人员及负责财务、现金工作同志参加了此次会议。 会议第一项 　　在局联合督察组对食堂管理、食品安全完成全面督导工作的前提下，选出四个学校食堂工作各有侧重亮点的典型，首先在会上进行发言，作经验交流。 　　一、玉岗镇第一中学王瑞成副校长介绍食堂财务管理经验。 　　玉岗一中在本学期开学初，传达了巡察组、教育局关于食堂财务管理的要求，按照《黑龙江省中小学校食堂管理办法》第七章第五十条要求学校食堂应严格按照《财政部教育部关于印发中小学校财务制度的通知》（财教〔2012〕489号）要求，将食堂财务纳入学校财务统一管理，设立食堂总账、明细账、现金银行日记账对食堂收支业务进行核算，实行专户核算，加强收支管理、成本核算和票据管理，强化内控监管，确保资金使用规范安全有效。 　　二、第一中学崔立平副校长介绍学校食堂自主经营管理经验。 　　本学期克东一中将食堂收回由校方自主经营，学校秉持“放心食堂、健康营养”的理念，研究制定了《克东县第一中学食堂管理方案》，采取有力措施，强化食堂管理，提高饭菜质量，努力为全校师生提供安心、放心、舒心的餐饮环境。从构建清洁环境，确保食品安全；科学健康配餐，满足师生口味；改变经营管理，取得显著成效，三个方面作了经营介绍。 　　三、第三中学张峰副主任介绍食堂卫生、采购、档案管理经验。 　　从严把卫生关、进货关、食谱关、索证索票记录装档关作了经验介绍。 　　四、爱国小学袁封升副校长介绍食堂整体运营管理经验。 　　爱国小学自2015年食堂成立以来，在县局的正确领导下，坚决贯彻执行有关文件精神和要求，始终秉承“食品安全、营养健康、服务师生”的理念自主管理经营食堂。1.成立组织，明确职责任务。经营食堂之初，召开了爱国小学食堂经营运行会议，成立爱国小学食堂管理委员会，明确职责任务。2.健全制度，保障安全运营。建立健全并严格执行学校食堂各项规章制度，确保我校食堂达到标准。3.选用职工，确保味美价廉。食堂工作人员经过教师推荐、校领导动员商谈、征求个人意见，最终确定了以两名有烹饪技术的乘务教师做为主厨，另外二名本校教师帮厨的工作班底。确保每天一饭两菜，一周菜品不重样，定期改善伙食。4.科学采购，确保货真价实。第一，学校提高了对原材料进行集中采购。第二，坚持索证制度。索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照把握好进货验收关。杜绝非准入食品进校园。 5.落实责任，强化卫生管理。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到位，分工到人，明确职责。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康体检，合格后领取健康证，穿戴统一的工作服、工作帽。随时对工作人员进行卫生知识培训。6.成本核算，服务师生为本。在食堂账目管理上，本着账目公开的原则，做到分工明确，责任到人。7.师生满意，增加就餐人数。自从学校的食堂采用成本核算的经营方式，得到广大师生的认可，学生家长一致好评。 会议第二项 　　由李陆华同志宣读近期学校食堂食品安全专项检查情况通报。 　　此次专项检查，从整体情况看，全县多数供餐的各校、园对食堂工作能够进一步强化领导倍加重视、运营合理更加规范、管理严格明显提高；能够做到经常性自检自查并对上级督查指出的问题进行认真及时整改，但个别学校对食堂工作的重视程度不够、人员配置不合理、职责不明晰、制度不全执行不力、财务管理不合规、食品安全意识淡漠等，有待于整改提高。对于下一步工作安排一是召开食堂管理及食品安全推进会。首先选出食堂专项财务管理、卫生及“味美价廉”、营养调配及采购、票证索取装订、整体运营四个学校做典型发言和参观学习点，然后局艺体信息股通报此次专项检查存在问题、分管局领导作出要求、改进意见并安排部署全面工作，最后在“味美价廉”校体验晚餐。通过此次推进会进一步达到相互学习借鉴、立整立改、全面促进、共同提高、使我县食堂管理和食品安全工作再上新台阶。二是实行局领导不打招呼尝餐陪餐制。突击检查食品质量、卫生、价格，以亲身体验来指导各校园的食堂工作，切实提升师生的满意度。三是进一步加大专项检查力度。局里牵头联合市监局、公安局、城管局等部门组成联合检查组，对全县学校食堂进行全覆盖检查，对学校及校园周边进行全方位整治，坚决做到检查无遗漏、执法不徇私，依法严肃查处食品安全违法违规行为。四是建立学校食堂食品安全长效监管机制。严格落实局行政部门的主管责任，并按照“四个最严”要求，通过“双随机”、回头看等多种方式，切实监管学校落实主体责任，严防严管严控食品安全风险，对违法违规行为严查重处，确保全县广大师生饮食安全。 会议第三项 　　由安全办赵洪军主任宣读《克东县教育局关于深刻吸取沈阳燃气爆炸事故教训切实加强校园安全管理专项整治实施方案》。 会议第四项 　　由教育局主管安全副局长杨洪有做会议总结。 1、责任要“实”。细化分工、明确责任、健全制度，把控每一个环节，全面抓好落实，确保饮用水及所有视频安全，真正把安全防范责任和防范措施落实、落细、落靠。2、研制要“准”。要有专人负责常检查，主要领导和分管领导亲自过问，及时消除隐患。3、排查要“细”。任何环节都要从严从细，要列出指定细节图表，便于日常检查工作，所有环节必须合格达标，绝不能忽视大意。4、监管要“严”。一要加强宣传教育；二要强化从业标准；三要听取意见；四要加强领导、强化责任、做好记录，全面做好各项工作。5、准备要“全”。必须执行各项规章之制度，制定应急预案，开展应急演练，确保出现问题第一时间进行处置，已确保最大限度降低风险。 6、上报要“勤”。学校一律实行封闭管理，无关人员和车辆不得进入校园。如有特殊情况，外来人员一定要遵守“四保”制度，并及时上报，特别是安全工作，遇到不确定问题，有安全隐患的一定要请示汇报。 7、学习落实要“真”。针对10月24日全县校园安全工作会议，刘县长的讲话内容及李局长的讲话内容要贯彻落实意见，各校要认真组织各层面学习、落实，从分力宏班子会、教师会、专题会，组织全体教师学习领会，利用班、团、队会及社团活动向学生进行安全教育。针对食堂专项检查中发现的问题，各校要做到再次认真对照，做到真查、真整、真落，切实全面提升各项工作，针对安全工作专项整治实施方案，各学校要高度重视、加大力度，提高政治站位，全面排查、认真整改、切实做到校园安全。 会议结束后，由教育局主管安全副局长杨洪有带领各校安全负责人参观和学习了克东县第一中学和克东县第三中学的食堂，并对其食堂的运行情况进行了解。 　　“安全高于一切，责任重于泰山”。学校安全工作是我县教育工作的重中之重，也是各项工作的首要任务。因为生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能永具魅力。在安全的问题上，我们来不得半点麻痹和侥幸，在安全的问题上，必须要防范在先、警惕在前，必须要勤于思、慎于行。这样才能创造出生命的价值，才能让孩子们的生活五彩缤纷。 安全工作永远在路上……