制作传统美食：冰糖葫芦(中二班)

微笑

党的十八大以来,习近平总书记多次在多个场合强调要加强劳动教育,并且在庆祝“五—”国际劳动节暨表彰全国劳动模范和先进工作者大会上的重要讲话中强调，“要教育孩子们从小热爱劳动、热爱创造，通过劳动和创造播种希望、收获果实；也通过劳动和创造磨炼意志、提高自己，表明党和国家对新时期加强劳动教育的高度重视。”《幼儿园工作规程》规定要萌发幼儿爱劳动的情感；陈鹤琴认为，劳动教育可以促进幼儿的身体发展，孩子愈动作则他的肌肉愈能够发展。 　　冰糖葫芦是我国传统美食，在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载,冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红，海棠果，葡萄，麻山药，核桃仁豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉，茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃，冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的等作用。 　　通过本次活动让幼儿亲自参与冰糖葫芦的制作过程，激发幼儿动手的欲望，提高动手能力，获取制作传统美食的相关经验，体验亲自制作冰糖葫芦的快乐。 　　首先小朋友小手洗干净，亲自下手清洗山楂。仔细观察山楂的皮如何清洗干净？小朋友们认真用小手在水中清洗揉搓，并让老师检查清洗的是否干净？ 　　让孩子们参与去籽时引发幼儿思考如何去除山楂籽？有经验的小朋友说可以用铁管或者筷子顶出山楂籽；还有小朋友说自己看到的冰糖葫芦中间是用刀切开的。我们这次选择的是用孩子们经常用的小厨房的刀具把山楂横切开，让孩子们在老师的保护下轮流尝试切山楂，一部分孩子把切开的山楂用筷子去籽。(目的是通过开放幼儿多个感知通道看、听、触摸等帮助幼儿获得直接经验。尤其是切的过程，山楂是圆的，切的精心动作需要孩子们先把山楂固定好，再慢慢切，如果山楂滚动，很容易伤到小手) 　　开始穿山楂串儿啦，先让孩子们根据自己的先前经验自己穿，后来发现，孩子们把切开的半块儿的山楂有穿成一个方向的，吴沐晗小朋友说：“我看到的冰糖葫芦是拼成一个圆的一个圆的串起来的。”于是决定自己穿的不像自己看到的糖葫芦样子的小朋友就开始重新穿串儿。 　　熬制糖稀，熬之前告诉了孩子白糖和水的熬制比例是1：1，这个演示的时候是准备了4碗白糖，4碗水，让孩子理解1：1是放多少糖，就放多少水。 　　做好啦，美食分享，酸酸甜甜的，孩子们感觉没吃够。活动结束后，张老师带我们设计了还想吃的糖葫芦。 　　为了满足孩子们意犹未尽的快乐，第二天，冰糖葫芦的材料丰富起来，再来一次制作。 　　这次我们把冰糖葫芦带回家和家长们一起分享。 爱你—中二班，加油！ 　　今日有关糖葫芦的绘本书推荐《冰糖葫芦，谁买》内容简介： 街头巷尾，你遇到流浪猫，会怎样对待它们？一个卖冰糖葫芦的老爷爷，用自己不图回报的爱，温暖着雪国里的流浪生命。 这个故事告诉我们生活中所有的奉献都有其价值，让我们跟着老爷爷一起走街串巷，感受人与动物的和谐相处，感受相互赠与的温良与仁慈。