餐前一课抓教育，示范引领共成长 —岐山县蔡家坡第二小学“营养餐示范课”活动纪实

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学生

营养餐

年级组

用餐

营养

文明

老师

文明礼仪

改善

餐前

对学生进行食育教育，是全面贯彻国家营养改善计划政策，做好营养改善计划工作的重要内容，也是学校对学生思想教育的重要方面。岐山县自2013年实施“义务教育学生营养改善计划”工作以来，根据省营养办《关于征集学生营养改善计划食育教育案例的通知》精神，大力挖掘各校在营养改善计划对学生食育教育过程中的做法和典型案例，取得了良好效果。目前，岐山县第二小学作为全县最大的营养午餐实施学校，在日常实施过程中，严格执行上级政策和规定，重视学生营养餐管理工作。为创新教育模式，加强学生营养餐日常管理，提升学生日常文明素养，促进良好就餐行为习惯养成，结合学校目前营养餐实际状况，近日，学校积极组织开展了“营养餐示范课”活动。每个年级推选一名营养餐监管老师结合学生就餐过程中出现的实际状况，创造性地设计教学环节，用心筹备，精心组织，为我们呈现了一堂堂精彩纷呈的营养餐示范课“大餐”。

一年级组

杜维老师《珍惜粮食》

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰！杜维老师通过童谣《锄禾日当午》引入主题，再通过一幅幅图片，让学生直观地看到粮食生产的辛苦不易、触目惊心的饭菜浪费行为，当大家看到那饱受饥饿摧残的孱弱身躯，心灵受到了极大震撼，从而感受到：在党的领导下，我们的生活是多么幸福，学会珍惜，学会感恩。

二年级组

范召云老师《 饮食卫生--我爱洗手 》

范召云老师的《 饮食卫生--我爱洗手 》，以学生的日常行为习惯为契机展开，紧密地联系学生日常生活，对于学生的用餐有实际的指导意义。教师在课堂中注重培养学生的自主探究，合作交流的学习能力，充分调动了学生的积极性，以学生喜闻乐见的儿歌为主，学生参与度高，活动目的达成度高，后期用餐反馈良好。

三年级组

刘婷老师《 用餐卫生》

“稍息、立...正! 齐步...走！一二一...”瞧，同学们正迈着整齐的步伐，有序走向餐厅准备就餐。刘婷老师的《用餐卫生》以组织学生餐前文明行动为主，首先进行餐前队列队形训练，让学生餐前路队做到“快、静、齐”；其次教授实用的七步洗手法，并让学生进行洗手示范，教育学生“病从口入”，饭前须根据七步洗手法清洗双手，最后使同学们明白：只有大家一起遵守餐前约定，我们的餐厅才会变得更加文明、和谐。

四年级组

张亚琴《营养餐的文明礼仪》

张亚琴老师执教的《营养餐的文明礼仪》这一节课，不管是教学设计的起点，还是教学过程的落实都是以促进学生发展出发的，尤其对学生的评价上能及时把握机会，使整个课堂熠熠生辉。以孩子们“在学校最喜欢的事情是什么”导入课题，学生通过观看图片，感受不良习惯带来的危害，明白良好的文明礼仪习惯的重要性，学习文明礼仪的要求。最后，进行课堂拓展，升华活动主题。

五年级组

周卫娟《 自觉排队，文明用餐 》

周卫娟老师的《 自觉排队，文明用餐 》课堂紧贴学生就餐实际组织，设计新颖，环节紧扣，精彩不断。上课伊始，以学生饭碗被撞这一情境导入课题，让学生畅谈餐厅内不文明的现象，讨论并制定出相应的公约，以营养餐小标兵们脍炙人口的《文明用餐顺口溜》快板展演，再次强调“自觉排队，文明用餐”的重要性，号召全体同学为创建文明、和谐的餐厅而努力。

六年级组

李卫娟《节约粮食从我做起》

粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名。李卫娟老师的《节约粮食从我做起》，先以唐诗《悯农》引入课题，再让学生通过观看图片，直观感受到粮食生产的来之不易，紧接着，再让学生通过谈谈对粮食的认识以及怎样节约粮食这两方面问题，明白节约的重要性，最后，通过让学生创写倡议书总结收获，完美收官。整节课构思精巧，重点突出，注重探究，学生兴趣浓厚，参与度高，目标达成较好。 岐山县蔡家坡第二小学开设营养餐课程的大胆尝试，既培养了学生文明守礼、躬行节俭的良好行为，又促进了学校营养改善计划管理能力的提高，是我县学生营养改善计划管理工作的有益借鉴。今后我县将不断挖掘学生营养改善计划管理工作中的特色与亮点，做好学生食育教育工作，努力推动我县学生营养改善计划工作再上新台阶。