<p class="ql-block">童“话”时光，一起走进童年世界！（第十六期）</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">好奇好问是他们打开世界之门的钥匙</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">纯洁天真是他们弥足珍贵的童心</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">无忧无虑是他们快乐品质的源泉</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">活泼好动是他们不断探索世界的工具</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">看见儿童，让儿童站在舞台的中央</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">发现儿童，倾听他们的一百种声音</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">老师：豆腐是怎么来的？</p><p class="ql-block">朵朵：“豆腐是农民伯伯种出来的！”</p><p class="ql-block">哆咪： “挖个坑，把豆腐埋进去，给它浇水，等它长大，收获了就放在菜市场、超市，我们就可以买回来了！”</p><p class="ql-block">开心：“豆腐是树上长出来的吧？！</p><p class="ql-block">老师：种豆腐得豆腐哇！你讲得好有道理😜😜😜</p><p class="ql-block"> 哈哈哈，这些童言童语有趣吗？在孩子们的认知里，豆腐竟然如此生长。那么，带着好奇和求知的心，我们来一起探索吧！</p> <p class="ql-block"> 今天是小朋友走近科学室探索的时间，他们发现了一个特别的东西“石磨”</p> <p class="ql-block"> 带着好奇我们摸摸、说说，感受石磨的触感。</p><p class="ql-block">希希：它摸起来好光滑。</p><p class="ql-block">糖宝：摸起来滑滑的。</p><p class="ql-block">瑞瑞：还有这上面是粗糙的。</p><p class="ql-block">小朋友们认真的观察。</p><p class="ql-block">哲哲：还可以转动呢、还有点儿重。</p><p class="ql-block">哆咪：这下面还有圈圈，滑滑的、凉凉的。</p><p class="ql-block">开心：这边还有一个口，可以出豆浆。</p><p class="ql-block">朵朵：这里还有个小洞洞也是滑滑的。</p><p class="ql-block">我们一起看看“石磨”下面的构造观察。</p><p class="ql-block">哲哲：这下面是摸起来是粗糙的。</p><p class="ql-block">瑞瑞：还有一个凹进去的地方。</p><p class="ql-block">希希：还有一个尖尖的东西，让下面这个和上面的圆圈圈合起来。</p> <p class="ql-block">老师：“石磨”可以干什么呢？</p><p class="ql-block">开心：磨东西。</p><p class="ql-block">糖宝：那我们磨豆子吧，可以做成豆腐。</p><p class="ql-block"> 小朋友们对磨豆子和做豆腐产生了兴趣。认真讨论磨豆子、做豆浆、点豆花的工具，随后一起开始寻找工具。</p><p class="ql-block">糖宝：可以把石磨架起来。</p><p class="ql-block">哆咪：还需要豆子和碗。</p><p class="ql-block">朵朵：还需要勺子，把豆子舀起来。我去找。</p><p class="ql-block">瑞瑞：老师，我们还需要一些杯子，要加水。</p> <p class="ql-block"> 磨豆子，加纯净水，反复……哎呀，磨盘好重，豆子好多，可是我们是大力士，这可难不倒我们！</p> <p class="ql-block"> 大家齐心协力，我们要先自己制做豆浆！豆浆白白的，稠稠的，问起来有豆子的香味呢，好像豆奶的味道呀！哇！！！快看！豆浆出来了！可是，里面都好多豆渣，我们要把它过滤一下，这样才能喝到色香味俱佳的豆浆呢！</p><p class="ql-block">瑞瑞：哈哈，老师，快来看啊，我们的豆浆磨好了！</p><p class="ql-block">兮兮：问起来好香啊！</p><p class="ql-block">开心：闻一闻，哇！真不错啊！</p><p class="ql-block">朵朵：这些白色的泡沫是什么呢？</p><p class="ql-block">老师：是豆浆还有豆渣呢，豆渣能用来做些什么呢？</p><p class="ql-block">哆咪：对了，可以当做肥料！</p> <p class="ql-block"> 点豆花啦！现在需要一个神奇的东西，它叫石膏，首先用清水化开，然后倒进豆浆里面，发生了什么神奇的事情呢？豆浆变颜色了！老师说这是化学反应！</p><p class="ql-block">朵朵！好神奇啊，我觉得应该是豆浆生气了，它就变成了豆花，哈哈！</p><p class="ql-block">哲哲：一块一块的。</p><p class="ql-block">哆咪：变成鸡蛋羹了。</p><p class="ql-block">开心：问起来香香的。</p><p class="ql-block">希希：老师能吃吗？</p><p class="ql-block">糖宝：哇！变成豆花啦，好想吃哦！</p><p class="ql-block"> 看着自己亲手制作的豆花，小朋友们太兴奋了！</p> <p class="ql-block"> 那么点豆花的原理到底是什么呢？这个过程中究竟发生了什么变化？原来石膏进入豆浆后，其中所带的正离子和负离子会和豆浆中的水分子结合，打破蛋白质和水的交融状态，使蛋白质颗粒凝聚，形成沉淀。分散的蛋白质团粒会很快聚集到一起，就变成了白花花的豆腐脑，再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。</p> <p class="ql-block"> 豆腐是很常见的一种食物，其制作过程发生了很多的化学变化，生活中的很多常见美食不化学也有着密不可分的关系，西安经开新概念兴乐幼儿园的小朋友们勇于探索，善于发现，在幼儿园里快乐学习，健康成长！</p>