初夏的早晨，清凉的空气弥漫在世间每一个角落，阳光透过树枝，温柔而闲散地洒落在校园中，阵阵微风吹过，冥想时，孩子们的朗朗笑声开启了一天的幼儿园生活。<br>点心时刻到了，“老师，今天有牛奶喝吗?”月月问道，吴老师摇摇头说：“今天没有牛奶，只有饼干。”月月撇撇嘴说：“那我今天不要吃点心了！”“为什么呢？”“因为我爱喝牛奶呀！”月月傲娇的说着。自此，我观察到有牛奶的那天点心桌的小朋友明显会多很多。带着这份好奇，我们的“咕咚咕咚，怎么那么好喝”课程拉开了帷幕。这是我们课程实施前的网络图，让我们来看看这段奇妙的牛奶之旅吧！ 第一章——刨根问底：我喜欢... 根据我们班的情况，我们决定开展调查，在调查表上选择你喜欢喝牛奶吗？你喜欢什么时间喝牛奶？你喜欢喝什么牛奶？幼儿用自己的照片、小贴纸记录了下来。<div> 孩子们也带来了几种自己喜欢的牛奶，和小伙伴们分享自己的最爱。他们实际搜集，分享交流，在交流中体验自主探究和发现的乐趣。<br></div> 第二章——饮奶思源：牛奶从哪儿来？ 第一节：奶牛长啥样？ 说到牛奶，孩子们的疑问接踵而至，绘本故事《彩色牛奶》中牛奶是通过牛大叔人工挤奶的，我们喝的牛奶也是这样来的吗?奶牛和其它牛有什么区别呢?只有奶牛能挤奶吗?我们的探索又从奶牛开始...... 小熙:“我见过奶牛，牛身上有黑色的花纹。”<br> 一晨:“我见过奶牛，它头上还有角。”<br> 孩子们利用周末和爸爸妈妈去一起去生活中、书本里，观察奶牛的外形特征，在教室里找来了画笔、彩纸、剪刀等材料画画奶牛，用绘画、手工制作等多种方式表现自己观察到的奶牛外形。通过实际观察，调动已有经验，查阅相关资料，幼儿在艺术表现的过程中感知奶牛的外形特征。 第二节：奶牛吃什么? 孩子们向老师、爸爸妈妈发出了帮助需求，大家一起通过网络搜索，找寻奶牛绘本故事，了解到奶牛吃的草是通过一定比例合成的。让我们来听听孩子们是怎么说的吧！幼儿掌握了多种途径查找资料的学习方法，让知识的获得更加全面细致。 第三节：所有的牛都能挤奶吗？ 月月：“奶牛可以挤奶，那其它牛可以挤奶吗？”<br>诗语：“我在电视上看过斗牛，斗牛不可以挤奶。”<br>安然：“母牛挤奶，公牛不挤奶。” 在表演区，孩子们找来了男娃娃和女娃娃，从外形特征入手讨论起了男女的不同，联想到动物的公母也是不同的。那他们的差异在哪儿呢，让我们的小朋友来告诉你吧！<br>除了了解公牛、母牛，我们还在集体活动中带来关于《各种各样的牛》的小秘密，引导幼儿初步了解到牛的种类不止有奶牛还有斗牛、水牛、耗牛...以及牛对人类的贡献，水牛是帮助农民伯伯的好帮手、奶牛给我们的大朋友小朋友送来了营养。 《指南》中科学领域的目标指出：能对事物或现象进行观察比较，发现其相同和不同。幼儿通过观察比较，了解不同的性别特征，感知生命的意义和母爱的伟大。 第四节：牛奶挤出来就能喝了吗？ 小朋友们问题接踵而至，而大家也在集体活动中发表着自己的见解。<br>乐乐：“牛奶不是一挤出来就可以喝了！”<br>冉冉：“对的，还要杀毒呢！”<br> 我们来听铭铭小朋友完整地说说吧。老师带来的一段视频让幼儿更直观地体会到牛奶的制作过程。知道了这个过程小朋友们纷纷尝试自己去排一排奶牛的生产过程。 第三章——奶味十足：牛奶旳好处 第一节：策略——自主调查，牛奶喜好 点心时间又到了，航航站在杯子前看了许久,终于选了一杯相对少些的牛奶喝了起来：“我不喜欢喝纯牛奶。”<br> 这不由得让我们回到开头的调查表，从调查结果来看，大部分孩子喜欢喝牛奶并且能讲出喝牛奶的好处，而少部分孩子认为纯牛奶的口感平淡，所以平时喝酸奶较多。 第二节：策略——集体讨论，分享交流 为了让不喝纯牛奶的伙伴喜欢上喝，孩子们开展了一次集体讨论，说了说喝牛奶对人体的好处。并且他们将自己的想法画了下来，贴在了照片墙上。我们来看看他们究竟写了什么吧！ 第三节：策略——互动思考，引发探究 这天，几个小朋友围在一瓶牛奶旁，我们来看看他们发现了什么。原来是孩子们发现了变质了的牛奶。<br>于是他们还做了个小实验，把鲜牛奶、纯牛奶和酸牛奶分别放在相同的容器中，静置几天，鲜牛奶最先发出酸臭味，接着是酸牛奶，而盒装的纯牛奶到目前还没有变化。他们发现鲜牛奶最容易变质。变质了的牛奶就没用了吗，孩子们了解到发酵后的牛奶是非常好的肥料，用来浇花是在适合不过的了。用软布沾着牛奶擦，可以使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。<br>孩子们通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习，体验探究过程，发展初步的探究能力。 第四章——奶品俱全：超市里的奶制品 “老师老师，你看我今天带的这个奶糖也是用牛奶做的”俊逸一大早兴奋地跑来告诉我.<br> 哪些东西也是用牛奶做成的呢?”我在集体活动中抛出了疑问。于是我们第二次的超市寻觅之旅又开始了。有可口的奶酪、香甜的奶油、甜甜的奶片...<br> 幼儿发现：生活中的奶制品种类繁多，牛奶的作用真是大呀。 第五章——奶制佳肴：烹饪小当家 第一节：哪些食物里含有牛奶？奶制品是怎么烹饪的？ 孩子们发出了疑问，对于孩子提出的疑惑，我们并没有直接告知答案，而是请宝贝与爸爸妈妈一起准备牛奶和水果，我们决定自己来做一做好吃的奶制品。这个活动得到了家长的积极支持。大家一起准备了许多好吃的水果与牛奶带到了幼儿园。 第二节：小手动一动，美味做出来！ 说干就干，孩子们吃完点心兴高采烈地来到了生活馆。接下来，我们穿好围裙，洗好手。开始了有序分工的忙碌，别看我们人小，做起事来可从不马虎。不信，你瞧！ 第三节：美味齐分享。 经过一上午的忙碌，我们美味可口的“下午茶”出炉了，有酸甜可口的水果沙拉、芳香四溢的杯子蛋糕、爽口甘甜的水果奶昔。自己做的，那个好吃，不说了，直接舔盘。 从整个过程中幼儿知道了原来牛奶不光可以直接喝，也可以用来制作美食，是生活中许多美食的好帮手。幼儿在整个制作过程中主动学习并获得自信。 第六章——牛奶妙想：创意大比拼 第一节：科学站 有了深入的感知观察了解后，在“牛奶烟花”这一实验中，我们准备了丰富的材料，绘置步骤图，幼儿动手操作。根据已有经验，他们还玩起了“小船快快跑”的游戏，乐此不疲，让我们来看看谁是比赛的冠军吧！另外还有小实验“谁融化了”，通过观察奶粉、石头、沙子、糖果分别投放到水中，搅拌观察谁会融化，再进行记录。幼儿在创意表达的过程中，会学习、敢交流、能发展，乐在其中。 第二节:益智站《指南》中指出小班幼儿“能手口一致点数5以内的物体，并能说出总数，按数取物。”孩子们在游戏里中玩中学，学中玩。<br> 送外卖啦！孩子们投入于“外卖小哥”的工作中无法自拔，图中小动物客人把需要物品粘贴在“外卖单”中，孩子们根据“外卖单”点数一致的将物品送到客人家。随着牛奶课程的开展，新投放了许多奶制品，“外卖小哥”摇身变成了“送奶工”！而“牛吃草”这款游戏源于“打地鼠”，锻炼了幼儿的手眼协调能力、反应思维能力。 第三节：艺术站 随着“牛奶”课程的深入，孩子们凭借了自己的理解制作了“奶牛撕贴画”、“我喜欢的牛奶”、“我给瓶子宝宝穿衣服”...一系列作品。孩子们从中动手动脑、寓教于乐。 第四节：生活站 通过对牛奶制作过程的了解，孩子们纷纷表示自己也想当一当“小小挤奶工”于是，奶牛“小白”诞生了，我们还特别给奶牛设计了可“挤奶”的操作。孩子们一早上过来，对这个刚加入的新朋友甚是欢喜，都想过来试试“挤奶工”的工作。 “挤完的的奶放到哪里加工呢？”周周提出来。于是，我们的“海星牧场”就成立了。其中包括挤奶、杀菌、消毒、检验、灌装一系列生产过程。自然，制作好的牛奶，香味四溢，很快的迎来了我们的第一批客人，第二批客人，第三批...现在的“海星牧业”每天都是生意兴隆呢！ 不知不觉，我们的“牛奶”课程接近尾声。<br> “牛奶”课程一路走来对于幼儿来说，真正的学习发生在日常生活中，幼儿的学习是一种在自主状态下主动建构知识和经验的过程，是一个充分展示智慧和个性的过程。相信孩子是有能力的、有自信的、会沟通的学习者。给孩子一个空间、一段时间，他们是有想法、会实践的行动派！