<p class="ql-block">今年的桂花,这几天总算是开了。虞山之麓,清幽山林,大街小巷,整个城市空气中都弥漫着秋季特有的桂香……</p> <p class="ql-block">今年桂花迟开?究竟是何原因呢?虞山公园的花匝师傅 告诉我,桂花需要连续温度在20度以下达十多天的时间才能催生花蕾。</p> <p class="ql-block">所以,今年桂花迟开原因,是我市天气持续晴热高温干扰了桂花花芽的正常分化。</p> <p class="ql-block">常熟的桂花树以兴福寺内桂花树为最,树龄最长的己有三百多年了。</p> <p class="ql-block">在物质文化溃乏的年代。要想欣赏桂花的香味,只有到兴福寺内。</p> <p class="ql-block">而如今,桂花树品种的种植己园艺化,绿化覆盖了每个公园、广场,及街道两旁也都种满了桂花树。</p> <p class="ql-block">常熟虞山国家森林公园,在虞山上还兴建有一个桂香园。占地150亩,园内植千余株桂花树。有金桂,银桂,丹桂,四季桂等品种。金秋时节,满园桂花竞放,十里虞山飘香。</p> <p class="ql-block">常熟风景秀丽的虞山脚下,盛产一种珍品虞山桂花栗子。</p> <p class="ql-block">每到中秋时节,桂花盛开,浓香扑鼻,这时的栗子也渐渐成熟。</p> <p class="ql-block">《常熟指南》记载;“顶山之栗,质而香囊,自古著名,其嫩时剥而食之,犹带有桂花香也”。</p> <p class="ql-block">桂花栗子含有丰富的淀粉,蛋白质,钙 、铁和糖分。营养价值很高。</p> <p class="ql-block">桂花栗子生食香甜脆嫩。熟食则甜糯细腻,满口桂香。</p> <p class="ql-block">若把它做成桂花栗子羹,便是一道香甜爽口的佳肴。</p> <p class="ql-block">传统意义上的桂花栗子,是以前的林场报慈工区到寺路街一带。</p> <p class="ql-block">这里的板栗树混栽于桂花树之间,每年中秋前后栗子收获期,桂花也盛开了,</p> <p class="ql-block">栗子也自然而然就染上了桂花的香气。</p> <p class="ql-block">如今一到时令,街边小贩都在卖桂花栗子。但其实很多都是外来的。</p> <p class="ql-block">本山栗子先要看外壳是否绿而油亮,再要看个头是否小巧鲜嫩。</p> <p class="ql-block">现在的山民都承包了若干的栗子树,若要吃到正宗的本山桂花栗子,也可以直接和山民联系,包买打整棵树后打下栗子。</p> <p class="ql-block">“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒”</p><p class="ql-block">桂花酒:传说是仙人的饮料。</p> <p class="ql-block">月亮里有一棵高五百丈的桂树,吴刚是汉朝西河人犯了错误,被罚到广寒宫里砍树,桂树随砍随合,吴刚永远砍不到桂花树。无奈吴刚望着纷汾飘落的桂花,地上象铺满一层金色绸缎。吴刚用桂花酿造了桂花酒送给天上各路神仙饮用。</p> <p class="ql-block">“王四桂花酒”为常熟特产,源自常熟虞山脚下百年老店王四酒家。取上等糯米,集秋后之丹桂精心酿制而成。</p> <p class="ql-block">据说用齐梁古刹兴福寺内“空心潭”泉水酿造,又以寺内古桂花树“唐桂”入酒。</p> <p class="ql-block">桂花酒色呈琥珀,酒质香醇, 浓厚,上口带桂花香,微甜。翁同龢有“带径锄绿野,留露酿黄花”的佳句。</p> <p class="ql-block"> 桂花酒具备了品质优,酒度低,色泽美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可饮,老少皆宜的特点。实为人间凡人老百姓的佳酿。</p> <p class="ql-block">我喜欢兴福寺内的桂花,在禅意浓郁的寺院静坐片刻,寺院因桂花的盛开充满了生机。望着丹桂吐芯,银桂满枝,美丽树影与一旁的寺院建筑相映衬,人、物、花,景,情,无不透着古香古色的气息。那意境让人陶醉……</p> <p class="ql-block">我喜欢桂花,这是嫦娥播向人间的种,桂花在灿烂秋阳中热烈绽放,空气里带着桂花的甜味,飘飘忽忽的香,有风香十里,无风十里香,沁人心脾,令人心醉神驰…</p>