从炎症到癌症，可能只有两三步，这些食物会加速！

家庭健康管理师

生活中许多人都会遇到炎症困扰！鼻炎、胃炎、肠炎......你的第一反应是不是“快吃些消炎药”就好了？ 但这些看似伤害值很低的“小毛病”，随意吃抗生素处理，易导致抗生素耐药性，或急性炎症转慢性炎症，让全身健康失控，甚至演变成谈之色变的癌症。 慢性炎症是癌症的“帮凶”！ 慢性炎症可以在几个月或几年内反复、持续发展，对免疫系统产生不利影响。研究显示，慢性低度炎症会造成DNA损伤，导致结肠癌、肝癌、胃癌、宫颈癌、鼻咽癌等。 >>>>肠炎→肠癌 慢性溃疡性结肠炎会增加结肠癌风险。很多溃疡性结肠炎人群对炎症不重视，发病时就吃消炎药，结果治标却不治本，易导致病情反复发作，由轻变重，引发癌变。 >>>>肝炎→肝癌 乙肝、丙肝等慢性病毒性肝炎是导致肝癌的重要原因。病毒在肝内持续复制，造成肝脏慢性损伤，易引起肝硬化，甚至恶化成肝癌。 >>>>胃炎→胃癌 世界卫生组织将幽门螺杆菌定为I类致癌原，它会通过手、不洁食物、不洁餐具、粪便等途径传染，引发胃炎和消化性溃疡，进而发展成胃癌。 >>>>宫颈炎→宫颈癌 并不是所有宫颈炎都会癌变，淋球菌、衣原体引起的宫颈炎，是不会发展成宫颈癌的。但HPV感染导致的宫颈炎症，如果不及时治疗，8-10年内极有可能发展为宫颈癌。 >>>>胰腺炎→胰腺癌 80%的胰腺癌患者都有胰腺炎病史。一般来说，急性胰腺炎如果反复发生，很容易发展成慢性胰腺炎，增加胰腺癌变风险。 >>>>鼻咽炎→鼻咽癌 鼻咽炎反复发作，就可能恶化，导致鼻窦炎、鼻息肉，严重情况下诱发鼻咽癌。据研究显示，大部分上颌窦癌患者均伴有慢性化脓性鼻窦炎，鼻窦炎的发病率与鼻窦癌的发病率成正比。食物中的天然“消炎药”深海鱼三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等深海鱼类中富含有助抑制炎症omega-3脂肪酸，有慢性炎症的人日常可以适当摄入。粗粮全谷物食品等未经过精加工的粗粮，消化速度慢，能防止血糖骤升，有助控制炎症。小米、糙米、红小豆、绿豆、豌豆等粗粮中，还富含B族维生素、镁、钾和大量膳食纤维，有益于肠道健康。蔬果苹果、柑橘、葡萄及深绿色叶菜中，富含类黄酮等多酚类物质；胡萝卜、南瓜等黄橙色食物中富含类胡萝卜素，这2种物质都有益于降低炎症反应。 《中国居民膳食指南2016》建议普通人每天摄入蔬菜不少于300~500克，水果200~350克。 茶 白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中富含儿茶素、茶多酚等物质，具有抗氧化、抗菌和抗炎的作用。 香辛料 生姜、大蒜、辣椒、肉桂等调味香料中，含有大量天然抗炎物质，如姜黄素、大蒜素、肉桂醛等，可以在做菜时适当使用。 日常要避开“促炎”饮食 高碳水食物 白米饭、馒头、白面包、通心粉、蛋糕、饼干等含有大量淀粉的精制碳水食物，进食后促使血糖快速升高，高血糖易造成细菌病毒生长，促发胰岛素、肾上腺素释放，导致体内炎症因子增多，加重炎症反应。 高脂食物 研究发现，高脂肪饮食会导致小肠中细胞的应激反应与病毒感染的反应方式相同，引起免疫分子的产生，导致全身炎症。 《中国居民膳食指南(2016)》建议，每人每天食用烹调用油为25-30g，相当于普通的白瓷勺2~3勺左右。 加工肉类 在消化加工肉类的过程中，会产生大量的亚铁离子和强烈致癌物亚硝胺，通过诱发DNA互补碱基对间的交联，在炎症反复的情况下启动细胞癌变进程。 日常可以减少红肉、加工肉的摄入比例，每周控制在5次以内；提高白肉如鸡、鸭、鹅、鱼等在总肉摄入量中的比例。 惹来炎症的那些“坏习惯”不良生活习惯与炎症的发生息息相关，以下6种习惯，会让炎症悄悄找上你！高热量食品甜食、油炸类食品摄入，易导致血糖波动，血脂升高，促使细胞局部释放炎症因子，消耗体内大量的B族维生素，导致免疫系统过度活跃，引起全身性的炎症。 常常熬夜 熬夜会导致人体有毒有害物质的生成，增加免疫系统负荷，造成免疫系统的运行节奏被迫发生改变，进而诱发炎症。 抽烟饮酒 酒精不仅会加重肝脏负担，还会杀死肠道中的正常健康细菌，破坏肠道微生物菌群结构，诱发炎症反应。而抽烟会导致气道及肺部发炎，甚至可能引发肺癌。 久坐不动 久坐不仅会使脂肪、糖类代谢紊乱，还可造成血管循环不畅，造成下肢局部微血栓或血管炎症等疾病。 饮食不洁 许多消化器官炎症都是由细菌、病毒感染所致，即细菌性炎症。比如，饮食中不注意餐具清洁，很容易感染幽门螺旋杆菌引发胃炎，同时增加罹患胃癌的风险。 负面情绪 心情郁闷、压力过重都会促使肾上腺素、肾上腺糖皮质激素分泌过多，增加细胞炎症因子分泌，导致慢性炎症的发生。