葱

老松柏（李沛文）

　　葱是蔬菜，也是调味品。

我对葱的认识，缘于做饭、吃饭。我最初在临近县城的一个小村庄任教。一人班，教17名学生，独居一小屋，自己做饭。从来没做过饭的我，做出的饭食寡淡无味，食之口如嚼蜡。就此，我向我姑夫请教，他曾当过厨师。我姑夫言，在食材中加上葱，饭食就有滋味了。于是我在做饭时添加了葱，果然饭食的味道较以前大有改善，食之有喷香的味道，我的食欲随之增加了。以后做饭，我不仅炒菜、烩菜用葱，而且做“葱花饼”、“葱花锅巴”等。朋友来看望我，食了我的饭食，啧啧夸赞，特别夸我的“葱花饼”做的好。听到朋友的夸赞，心中自然高兴。我觉的我的生活能力在提高，能做出有味道的饭食，还真得感谢葱的助力。

我不由得想起小时候吃葱的故事。

20世纪七八十年代，当时的人们还未解决温饱。我们一群小伙伴每每走到集体的菜园时，便悄悄地窜入菜园快速的拔萝卜、蔓菁，摘葱叶。把摘到手中的葱叶送入口中大吃起来。为此曾遭到老园头的惩戒，队长的责骂。现在想起当初偷菜之事还觉得有趣好笑。嫩绿的葱叶最好采摘，我们几个小家伙每人摘一大把，等老园头发现，追逐我们时，我们快速飞奔，老园头是赶不上我们的。老园头便拿起石头向我们投掷打来，边投边生气地说：“打住一个就好说！”在菜地边放牧的李大爷对老园头说：“那是人，你又不是打猎了？还打住一个就好说呢！”老园头无奈地回到菜园房中。我们回到家中，便把炒面粉灌入嫩绿色的葱筒中吃起来，真好吃，我们吃的津津有味，真是止饿。如今想起，还真有垂涎欲滴之感，这种感受，大概是当时艰苦年代食物缺乏的缘故吧，但葱增加食物美味功效的确功不可没呀！

　　随着时间的推移，年龄的增长，我对事物的认识逐渐加深，对葱的感情也愈加浓厚。今年我在我的小菜园中种了不少葱。在妻子精心栽培下，我家的葱长势良好，令人羡慕，别人家的葱还真比不上我家的葱好。葱这东西，还真懂人意，你对它辛勤呵护，它就蓬蓬勃勃的生长，不辜负人的辛劳，真是“人勤地不懒”呀。看着充满绿色生机的小菜园，我心中甚是喜悦，暑假期间也协助配合妻子在菜园劳作。天旱时，我经常给蔬菜浇水，对葱增加浇水的次数。自来水流的缓慢.我就长时间不停的浇灌，有时夜间也在浇灌。一觉起来，我倒倒水管，换换地方，尽力让所有的葱喝足水，不致干渴。我与妻子给葱上土三次。上土时累的我满头大汗，腰酸背痛，我擦擦汗，坐下来抽支烟，歇一歇，继续干，心里充满着欢快。功夫不负有心人，我家的葱今年获得了大丰收。我家的葱从根部到尖顶高1米多，有的葱一棵就一斤多重。我随便称了4棵葱，重量达3斤多。人们看到我的葱，人人都夸赞，个个竖起大拇指。在我村基地打工的几位妇女，看到我家的大葱，向我妻子索要。我妻子看着自己亲手种植的葱，有点吝惜，每人只给两、三棵。我仔细观看打工的妇女，有的嘴唇干裂，有的嘴角溃烂，个个显出疲惫的神态。我心中五味杂陈，顿生怜悯之情。打工妇女接住葱时对我妻子说：“我们带着干馍，可是不想吃，看到你家的葱就有点嘴馋了。”打工的妇女们，手中拿着葱，脸上露出感激的神情。

我与妻子回到家中，我对妻子说：“她们索要就多给她们一些。你看她们因劳累或者吃喝不好上火了吧。她们出门在外，打工多不容易啊！咱们能把自己的劳动果实分享他人，这不是快乐的事吗？妻子听后，默默点头，露出会心的微笑。以后，打工妇女来索要葱，妻子就任她们自由采挖。

　　葱属百合科，是极普通的一种植物，极为平凡，平凡到有人对它的轻视。有人曾用葱来调侃别人：“你算那儿的一根葱？”其实葱的品格与其极强的生命力你还未曾发觉。

葱在烹饪时有增香、去膻、去腥之功效。没有葱，菜肴饭食会那么有滋有味吗？世间又有哪位大厨名勺敢对葱小视呢？古诗云：“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，惟有暗香来。”葱可与梅花相媲美。葱的美好品格还在于它的气度，独特的香味几乎是所有菜肴里的“百搭”，与任何蔬菜都是那么融洽和谐，并始终默默给力于幕后。

葱有极强的生命力。它不择实地，种子只要落在泥土中，就会发芽生长。只要生命存在，生命力就要显现。它耐寒耐旱，不畏严冬。每年春天，它就早早地挺出地面，向人们展示绿色，向人们报春；夏天干旱，它仍郁郁葱葱，用自身的耐力抵御酷热干旱；秋天它把自己的根实无私的奉献给人们；冬天它不畏严寒，萎身土中，积蓄能量，默默无怨，等待着春天的到来。真乃“野火烧不尽 ，春风吹又生。”

葱亦有药用价值，不再赘述，就此搁笔。

公元2021年10月21日

辛丑年九月十六 草稿