<p class="ql-block"> 我的家乡山西晋城，老百姓常常称呼做小生意的人比较直白，一般直接称呼为“某某的”，比如卖鸡娃的，张箩的，换油的等等。</p><p class="ql-block"> 因为“补锅”在晋城方言中叫做“圪卢锅”。所以把补锅匠就被称作“圪卢锅的”。</p> <p class="ql-block"> 过去农村人做饭使用的都是笨重的生铁锅，这种锅长期烟熏火燎，层层脱皮，会出现小洞。于是产生了这种补锅匠人。现在多使用铝锅和不锈钢饭锅，结实耐用。修补锅也成了换锅底。所以，补锅这一行业逐渐消失在大众眼中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 走街串巷的补锅匠，一般都要带两个小徒弟，徒弟负责收锅，送锅，推风箱打杂，师傅管掌火。</p> <p class="ql-block"> 补锅师徒一行早早来到村里，在村中间找一块宽敞的地方，开始支起摊，升起火来。他们的设备不多，最主要的是一个风箱和一个小火炉，外带一些锤子钳子之类的工具。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 师傅在抓紧时间支摊，你看他先把风箱和小火炉位置摆好，用一根管子连接起来。生火，对于他来说很简单，抓一把麦秸塞进小火炉，点着，直接抓一些碎炭盖上去，火口处盖上一块铁皮，开始推拉风箱，风箱不大，老师傅只需一只手便可以随意推拉，而且推拉起来，很有节奏感，风箱发出“呲——啪，呲——啪”的响声，这时候的火炉先是浓烟滚滚，然后火苗冒起二三尺高，慢慢的火苗变小下来，他再加进一些小炭块，旺旺的炉火待用了。</p> <p class="ql-block"> 两个徒弟分头行动，在村里大街小巷呼叫着“圪卢嚎———锅嚎！”吆喝声响亮而悠长，特别是中间那个“嚎”字拖的很长，要按照音乐节拍来说，前面俩字占两拍子，这个“嚎”字会拖四拍子，最后“锅嚎”俩字为一拍。这样的吆喝声，我和儿小伙伴都会模仿的，有时闲得无聊就学着喊几声，弄的一些大人会误以为真，出来看见是我们，骂我们几句，我们悄悄的笑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小徒弟衣服较破，灰头土脸，肤色黝黑，有时甚至光着上身。但是他的声音绝对高，而且，就这五个字还要不断的变换语调，让人听着不呆板。徒弟们在村里吆喝着、转悠着，会不断的收来一些破铁锅，有裂纹的，有漏窟窿的，有没脚儿的，一摞一摞摆在摊前。</p> <p class="ql-block"> 补锅操作就是三步，即烧铁水，用铁水补漏洞，刷石灰膏。火生好了，要在小火炉里放一个像我们的盐罐子样的小小坩埚，再把小铁块放在坩埚里，开始一直加温，直至坩埚中的生铁化为的铁水。这个需要一大会时间，风箱拉动起来，呲——啪，呲——啪，节奏很块。因为铁皮盖着火炉子，火焰从缝隙挤出，横向朝着四周喷射出来，颜色开始发红，慢慢红里透亮，越来越亮，亮的刺眼。师傅很有经验，看火焰就知道铁已经化了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这时候，停下拉风箱，他左手拿一块潮湿的布垫子，在垫子上放一层潮湿的细糠。右手用铁钳捏着一把小勺子，小心翼翼的伸进火炉里的坩埚中，舀出一勺通红的铁水，倒在左手的垫子上，布垫子在他手中摇晃一下，燃起一股白烟，一个通红的铁水球球在上面来回晃动着，看上去真玄！</p> <p class="ql-block"> 他的右手已经拿起一个布卷的塞子，左手端着那红热的铁水球球，从锅底外按到铁锅的窟窿上，铁水透过窟窿会挤进锅内，右手的塞子赶紧顶上去，使劲按住，来回擦擦，锅里锅外冒起白烟，锅里的操作根本看不清楚，全凭感觉了。等白烟散去的时候，铁水经过冷却均匀的牢固的贴在锅底。再停一会儿，用一个笤帚圪朵蘸石灰膏，在补贴处抹几下。一个窟窿补好了，整个过程看着惊险刺激。</p> <p class="ql-block"> 记得那个时候补锅价钱不高，补一个锅窟窿也就一毛钱，有的锅裂缝太长或者窟窿太大，最多为两三毛钱。小孩子不关心这个，主要对那风箱感兴趣，箱子里究竟有什么机关，竟会有那么多风？趁他们师徒都忙着，悄悄用手指支起进气口的小板，里面黑咚咚，甚也看不清。凑过去推拉一下风箱把手，师傅发现了，大声说，“不敢乱拉风箱！”</p> <p class="ql-block"> “哼，有个甚了不起的，不就是拉个风箱？上次嘣爆米花的在这里，我还帮着煽过火呢！”心里想着，也不敢和师傅顶撞。于是，和几个光屁股的小伙伴说，走吧，这没意思！还不如嘣爆米花的呢。是啊，嘣爆米花的可有段时间没来了……</p>