好吃的菜盒，简单又快捷。

呀呀

　　今早用半烫面做了张小青菜菜盒，既有菜又有面，好吃健康还简单好做，是一款自家的美味饭。

　　做法：

盆中放五份白面+五份荞麦面搅拌均匀，少量多次的加入热水（大概70℃左右），用筷子把面搅成絮状后下手揉成软硬适中的面团，醒面三十分钟。

　　利用醒面的时间做馅：摘洗适量的小青菜。

将洗干净的小青菜放入加了盐的开水锅中焯水。

将焯好水的小青菜快速过凉，挤挤水分放案板上切成碎粒后，再次挤干水分放入盘中。

菜上撒适量的盐、十三香、耗油、胡椒粉搅拌均匀待用。

　　另取一碗，碗中磕两枚鸡蛋搅打均匀成蛋液待用。

将醒好的面移至案板反复揉搓好，分成两个大小均匀的剂子，分别揉成圆形并压扁，逐个擀成薄圆皮。

　　将调好的小青菜馅均匀铺在一张面皮上（尽量多放馅，我家人都喜欢吃薄皮大馅的馅食。此次的馅全部用完，觉着还有点少。），再将蛋液均匀淋在馅上。

　　将另一张面皮盖在馅上面，再将上下面皮捏合紧，用合适的盘子（或刀或碗或其它）沿边缘捏合部碾压一圈，压出的余面别扔掉，可再用。

将菜盒坯放入不粘锅（锅底抹一层薄油，菜盒表面也抹一层薄油），盖好盖子，小火开始煎烙。

大概三分钟后，打开锅盖，翻煎另一面。两面煎烙金黄即可关火出锅。

　　出锅放案板上，分切成块。

　　装入盘中，缕缕香味儿扑鼻而来。

　　看着这薄皮大馅的菜盒就想吃。咬一口，皮焦脆馅清香，很美的一种自家早餐滋味。