保障食品安全构建和谐校园——亚沙城初级中学食品安全篇

飞雪

“民以食为天，食以安为先”。孩子们的饮食安全，是学校牵肠挂肚的头等大事。为更好的承担起这份责任，亚沙城初级中学在新学年伊始便着手从制度管理、环境管理和硬件设施等各个方面进行整肃、改造。力求做好饮食安全的“守望者”，为孩子们“舌尖上的安全”保驾护航。 安全改造先行 　　学校对所有存在安全隐患之处进行排查，重点对水电线路、燃气和防火门等地进行了改造。 　　加工间的消毒灯灭蝇灯全部改造，所有电器的用电线路升级改造，符合消防安全要求，布置合理规范。 　报警装置先进，保证燃气使用安全。 　　改造防火隔离门，安全生产第一位。 安全时刻记心中 　　隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山，消防安全记心间。 　　防疫安全时时处处心中记。 　　食品安全指示牌、宣传栏，时时做无声的提醒。 　　从业人员培训，每个工人都是“持证上岗”“有备而来”。 制度管理 　　制度上墙，责任到人。 　　索证索票档案规范，严格手续流程。每天按需采购新鲜蔬菜和肉类，食品来源安全、可追溯。 食堂操作间 　　分餐区域，宽敞明亮又卫生。 　　粗加工间井井有条，生熟用具分开，刀具管理上锁。 　　烹饪间严格色标管理、操作流程，科学营养搭配菜品，让师生饮食无忧。 　　面食加工间用具干净卫生，操作规范，面食种类营养丰富。 　　蔬菜调味品储藏间干净调理，摆放整齐。 　　消毒间一冲二洗三消毒，科学合理，热力消毒让餐具安全卫生。 　　留样柜记录规范，严格上锁管理，留齐留足食品留样。 　　米面油库管理严格，离地离墙20厘米放置。 　　库房各处由挡鼠板把守，为食品安全再筑一道防线。 　　更衣间规范整洁。 学生餐厅 　　地亮桌净的学生餐厅。 　　明厨亮灶，师生放心。 　　厉行节约，反对浪费，合理搭配，营养用餐。生活中处处都是教育的阵地。 　　卫生工具管理规范，摆放整齐，专用洗衣机清洗餐桌毛巾。 　　学生餐厅实践活动，保持用餐环境的干净整洁，人人有责。我参与，我锻炼，我提升，我受益。 　　孩子们用餐时开心的笑脸是我们工作的不竭动力。我校将一如既往地加强饮食安全监管，不断提升保障能力和水平，让孩子们的美好“食”光，与安全一路同行。