XH中心对面的面馆子和川菜馆子

开心小蛮腰

单位从大院搬出来后，到饭堂吃饭的次数屈指可数，不是因为饭堂的饭不好吃，而是因为懒，只为了常年养成的午觉习惯，懒得不想走这一段路，以节省二十分钟时间在午觉上。 XH中心是一座写字楼，从两年前搬来至今，眼看着楼上的人一天比一天多，这从日渐繁忙的电梯一看便知。上下班的时间，一楼大厅黑压压的一片人头，一梯人上去，运气不好挤不上去的人嘴里无声嘟囔几句，还是要无奈的退出去等下一班电梯的到来。还好自己每天来的比较早，很少为了乘电梯排队而木乱、置气。 人多了吃饭的人就多了，于是就提高了XH中心对面餐馆的经济效益。面馆也好、川菜馆也罢，一到午餐时间，店里面人满为患，有时找张桌子都得排队等好长时间，好在JK的城管执法很人性化，餐馆老板占了道经营也未被掀桌子驱赶，官商矛盾几乎为零，对消费者来讲真是一件幸事。

作为一个地地道道的陕西人，我爱吃面，尤其爱吃陕西做法的面，这得于陕西的面食文化，得于三千多万老陕对陕西面食文化的传承。“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕怒吼秦腔，吃一碗燃面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔”。放眼全国，陕西面食是出了名的，陕西人爱吃面，也是出了名的。单不说西安人气榜上的柳巷面和马虎面，就说窝在街角嘎啦里苍蝇馆子的油泼辣子biangbiang面、拉条子和永丰岐山臊子面，饭点想起来就让人咽口水。体会不到这个滋味的外地朋友，可以重温《人民的名义》中侯勇吃面桥段和《装台》中张嘉益吃面桥段恶补。

西安的面，好吃不贵，耐饥，不像米食之类的，充其量只能把人“哄上坡”。都说陕西人实在，喜欢面食就是其性情的真实反映，对面食就像对朋友，讲究而不将就，辣子少了提意见，没有蒜了发脾气，爽直的人，都是这毛病。

于是乎，西安城背街小巷里的面馆，不管什么时候都比川菜馆多。如果把这些面馆视为绿叶，那么为数不多的川菜馆绝对是绿叶簇拥下的红花。马路对面的中式快餐（川菜馆）就是一朵。21样川菜任你选，米饭不限任你吃，鲜汤不限任你喝，味道好、价格低、速度快，很受打工族和年轻人青睐。吃惯了面食，偶尔换换口味也是不错的，要不过度超量的碳水化合物只会使大腹更加便便（念pián不念biàn）。

相比其他地方的菜系，川菜绝对是西安人除了陕菜之外首选菜系，相比鲁菜的“爆”和“烧”，川菜又“麻”又“辣”，适合西安人的口味；相比杭帮菜的“淡”和“甜”，川菜味道偏重，和陕菜有些相似；相比粤菜的“鲜”和“贵”，川菜的价格更加亲民。所以，西安街头的川菜馆和面馆相得益彰、优势互补，已成为老陕们的食谱必备，自己食用也好，招亲待友也罢，不伤大雅、不掉面子，这本是人与人之间本应该有的样子。 正所谓：
千年帝都遍地面食吃面结缘；
天府之国满川麻辣越辣越馋。
吃货福地。