鸡西冷面

一切如风

鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃。也是中国东北朝鲜族的特色食品。其面条细而筋道，酸中有甜，甜中带辣，爽滑可口，配上冰镇冷面汤，使人回味无穷。

冷面是用荞麦面或小麦面加淀粉拌制均匀，用机器压成圆面条，煮熟后放入冷水，过水以后，伴上牛肉片，熟鸡蛋，辣椒，泡菜，醋等佐料，酸甜可口。据老人们讲，吃了纤细绵长的冷面，就会多福多寿，长命百岁，古冷面又叫长寿面。

刚来鸡西，我从来不吃冷面。咬不断，咽还难，满口凉，别是一般滋味在舌尖。时间久了，习惯改了，慢慢接受了。长时间不吃还有点儿惦记。夏天吃冷面，冰火两重天，冬天吃冷面，不仅打了一个寒颤，舌尖上的美食。一口冷面，一口汤，拌着辣菜，吃着爽， 远方的客人来鸡西，一定请你吃鸡西冷面，体验一下朝鲜族人的必备美食。