温江有个“柳浪湾”

侯石柱

2021/10/16

今天一大早，我和夫人去了一趟柳浪湾。

起因是找个照像馆，做几张照片。我在“高德地图”上搜，柳浪湾有好几家照像馆，我选了一家，叫“二条自拍屋” ，离我们住的地方不太远。此照像馆是自拍屋，可能是“自己拍”的意思，我喜欢新东西，就选它了。

出家门，顺着“高德地图导航”，半小时左右找到了这家“二条自拍屋”，不开门，来得有点早。

转过头来，在街上闲逛。

三逛两逛，眼前亮出一条小街，街头横着一条大匾额，横书“柳浪湾临时小吃摊区”。

我和夫人来温江几年了，多次逛柳浪湾，从来没发现还有这么一个临时小吃摊区。

这是一条小街，长不过30米，两边都是小吃摊。估计是新开的一条小吃街。

走进小街路口，有一个广州肠粉摊位，男的主勺，女的招呼客人，一看就是“夫妻店”。

温江怎么有广州小吃？有点好奇。温江人好吃，“地道川味”比成都还地道，是个“百味不侵”的地方。我于是上前和老板娘搭讪：

老板娘和丈夫在广州打工十多年。疫情来了，回老家，在这里开了这个店。

生意还不错，把广肠粉稍作改良，加了点川味，如麻辣。每天能卖200多份。按每份8元钱计算，一天就是1600多元（我说的是个大概数，估计更多）。他们虽是四川人但不是柳浪湾本地人，在这里做生意，还得租房，一个小店养活一五口人。

我和夫人买了一份，味道不错。广州肠粉味道单一，这家的味道复杂。

这条小吃街，还有很多小吃，除了本地小吃，更多的是外地小吃如：上海的馄饨，南京的鸭血，陕西的肉夹馍等。另外还有外国的小吃，土尔其的烤肉，日本的“寿司”。

我夫人说，这里的“吃货”大多是学生，来自全国各地，还有国外（外国留学生和外教）。

附近有不少大学（或分校），如西南财经大学（柳林校区）、四川交通职业技术学院等，约十余座不止。

出得“临时小吃摊区”，继续逛柳浪湾。

柳浪湾有点大，是个居民区，估计有上万户，很多房物都出租做了商业。记得有成都朋友曾在温江买铺面房，只为出租。

柳浪湾最多的是餐饮，我管它叫“小吃城”，其规模，其热闹程度，一点不为过。每到晚上，灯火阑珊大一片，成千上万家店铺，你吃我卖座无虚席。

可惜现在是上午，“吃货”们尚未大批登场。

走着走着来到一家“西点店”，厨窗设计时尚，里面几个年轻的学生正在享用，还有一个高颜值女生正在学习。一幅一线城市画面。

走进一条主街背后的“破旧”街道，“脏乱差”。破旧街道里面隐藏着很多小秘密：私人影院、“朝夕自习室”、旧书店等。这里是居民楼，秘密都在这里，地下室，楼道内。我们要找的照像馆就在一个单元楼的三层。

这个单元楼里除了我们要找的照像馆外，还有美容店、美发店、去痘店等，有的还是“私人订制”。

我们找到了照像馆，又吃了“闭门羹”。夫人说，店里的老板大概是年轻人，还没起床呢。

来到一家“抄手王”，以前在这家抄手店里吃过馄饨，味道好极了。我们不到饭点，于是买了50个鲜肉生馄饨，带回家里煮着吃。共花了35元钱。和北京比不算贵。

温江的馄饨很有名，一家叫“牟抄手”的老店最有名，在老城区里，很多成都人不远几十里开车就是为了吃一碗“牟抄手”。我们也常去。

最后逛的是一家烤肉店。

这家店没有店面，只有一个烤箱和一个厨窗，在胡同口的路边上，省去很多房租。

烤箱（炉）为园筒形，里面吊挂35根五花肉猪肉条，炭火，自动控制温度，两小时一箱。

此种烤肉，温江独此一家别无分店。

老板是一中年男子，也是“夫妻店”，妻子打下手。

老板说，他烤的肉酥脆嫩软，入口即化。精选五花猪肉，切成条，腌制数小时在入箱烤。油和水大部分烤出肉外，一点不腻。

他还打开手机，找到“抖音”专号，让我们看烤肉的全过程，包括选料、腌制。

他还说，大部分都是回头客，吃了还来。

每天最少要烤两箱，共70条，2000多元，有时也烤三、四箱。昨天是周六，共卖了四箱，共4000多元。

每条烤肉29元，约半斤重。

我们说，生意这么好可以雇几个人，老板说，人工费太贵。

我们在老板的忽悠下买了一条。

味道好极了。

柳浪湾临时小吃摊区（晚上补拍）。

柳浪湾临时小吃摊区。

不叫街叫“区”。

小街长约30米，两边都是摊位。因为是早上，“吃货”们还没到，有点冷清。

一进小街路口就见一家广州肠粉。有点好奇，保守的温江人怎么会吃广州肠粉？

这是一个“夫妻店”，男的掌勺，女的拉生意。

肠粉一盒，下面几片生菜叶，上面是大米粉，说是石磨磨的。最后还要浇佐料。

老板娘像我们讲述：

她们两口子在广州打工十多年，回来试着肠粉，还不错，每天能卖200多份，1600多元，在这里租房，租摊位，养活一家五口人。

她家的肠粉和广州不同，佐料比较多，有酸豇豆角等，还有麻辣料。

女学吃肠粉。

麻辣烫，地道的地方小吃，温江多的是，成都也多的是。应该叫“名小吃”。

这里的“吃货”以大学生为主，来自四面八方，各地小吃都有。

烤泠面，东北小吃。

上海馄饨，居然也打进温江。温江是馄饨（抄手）的故乡，成都馄饨有名，名不过温江。

南京鸭血粉丝。

陕西的肉夹馍，还是腊汁的。

铁板鱿鱼，是哪的，不知道，日本有，上海有，北京也有。

土尔其烤肉卷饼。土尔其有烤肉，很有名，肉卷饼是什么。

寿司。

这是照片，假的，模型。老板娘说还有拉面，日本拉面。

百年老店，还差80年。

寿司店老板娘逗我，二战时期的老店，还差80年。

从小吃摊区出来，一个水果店，各色水果，十分诱人。

水果店还卖水果冰冻。

这是各种配料。

继续逛柳浪湾，眼前是一个“西点店”，有点新潮。

糕点店的广告牌，也有点“潮”。

女学生在店里学习，也有点潮吧，颜值高，环境好，不买东西。

此场景在北京等一线城市常见。

柳浪湾的一条破旧街道，“脏乱差”，这条街道即住人，还出租，有很多小店。

私人影院，就在上一条小街道里。

一个叫“朝夕”的自习室，不知何“屋”（物）？

此“朝夕”在地下室。

一个旧书店。仿佛来到了文化城市。

我们又去了一家照像馆，在一个居民楼里。楼里几家新潮店铺。

夫人爬楼梯，找照像馆。

麦司摄影，又是只见地，不见人。今天做照片算是没戏了。

治疗青春痘的店铺。

私人订制。

美容店。

美容店里面，好像到了大城市。我还看见一个红头发的“小鲜肉”，很漂亮，未经允许没有拍照。

楼道里的自律帖，不要扔垃圾。

在我们这个国度里，有很多小区楼道里堆放杂物，乱丢垃圾比比皆是。我在北京，在温江住的楼里堆杂物，停放电动车即是，屡禁不止。

柳浪湾里干什么的都有。这里街舞教学场所。

这里的混沌（抄手）很不错，我和夫人来此吃过。我们买了50个生混沌，35元钱。北京没有。

顺便说说，温江抄手很有名，最有名的是“牟抄手”，在老城区，是个老店，一碗10个7元。成都人开车来，只为吃一碗“牟抄手”。

还有很多有名的抄手，我以为这里是“馄饨的故乡”。

中午11点我们准备卖“一条烤肉”，老板是一个中年男子，也是“夫妻店” 。

就在路边支起一个铁皮烤箱。烤箱为园筒形，类似北京的烤白薯箱。

烤箱底下有炭火。

温度可以控制，有外接电源。

老板说：

肉是五花猪肉，精选上乘，各种配料，提前腌制，烧烤两小时。

五花肉为条形，每条半重（我估计），挂在烤箱里。

这张照片是挂在烤箱里的五花肉。

老板给我打开手机，他在网上销售。他在“抖音”有专号，从选料，腌制，烧烤全过程都有。

每天能卖2000多元，昨天卖了4000多元。他的烤肉外酥里嫩回头客很多，每条29元。

我们买了一条，很好吃，五香味，一点都不腻。

原因是两个小时的烧烤，油和水大多都排出去了。