2021年第五十一期——快乐体验，健康饮食（第四届美食月活动）

华电幼儿园

为了丰富幼儿园的饮食文化，培养幼儿的动手能力，增进师生之间及幼儿之间的情感交流，同时促进幼儿园炊事员的厨艺，为幼儿的健康成长提供美食天地，我园成功举办了“第四届美食月”活动。 　　一、每周园内推出一款新面点、一道新菜品。开餐前教师给幼儿介绍新菜品的原材料、制作过程及营养价值，鼓励幼儿均衡饮食，帮助幼儿养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。 新菜品、新面点 五彩时蔬蝴蝶面 　　蝴蝶面富含蛋白质，可以有效增强幼儿体质，提升免疫力；蝴蝶面富含碳水化合物，可以有效促进新陈代谢，能够改善机体健康；蝴蝶面富含纤维素，有利于肠道健康的营养物质，有效促进肠道的消化。 肉末莲藕夹 　　肉末莲藕夹富含蛋白质、维生素B1、B2、C、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾，润肺利咽、清热解毒，健脾开胃。 彩虹🌈发糕 　　彩虹发糕是用小麦粉和新鲜压榨蔬菜泥汁混合，制作的高颜值碳水化合物，具有很高的营养价值，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等营养成分物质，可以补充充足日常所需的能量。 糖醋里脊 鸡胸肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。将鸡胸肉配上新鲜的蔬菜，浇上糖醋汁，即营养丰富又增进幼儿食欲。 五彩炒面 用色彩鲜艳的胡萝卜、蒜苔、火腿丁、鸡蛋碎与面条混合在一起，加上厨房阿姨的爱心烹饪，一道美味又营养的五彩炒面就做好啦(๑•ᴗ•๑)♡ 芙蓉双花鸡肉片 　　十字花科植物热量低、纤维多，营养成分包括膳食纤维、钙、磷、铁，及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。搭配蛋白质丰富的鸡肉，可增强免疫力，预防感冒。 二、每周园内根据班级的课程安排开展了“食育-生活体验活动”，让幼儿参与制作美食，培养幼儿动脑、动眼、动手等操作能力，充分发挥其参加活动的主动性、积极性、创造性，启迪幼儿从食品中去发现美、欣赏美。从而珍惜生活，爱惜粮食，尊重厨师阿姨的劳动成果。 幼儿参与制作 花样馄饨 花样面点 　　三、在幼儿的膳食工作中,平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要,也是保证幼儿健康成长的物质条件。为了提高我园幼儿膳食质量,让幼儿营养膳食得到均衡发展。同时,让全体食堂工作人员的厨艺技能和综合水平得到展示和进一步的提高。进行了炊事员厨艺展示活动。 厨艺展示 　　参赛炊事员根据幼儿一日三餐带量食谱制定要求，精心挑选家禽、猪肉、蔬菜、面食为原材料，科学、创新地制作了涵盖红案、白案的炒菜和面点等菜品参与比拼，力争用最简单的食材制作出适合幼儿口感的佳肴。 麻酱大饼 香酥蘑菇🍄 西红柿🍅小饼 鸡胸四季时蔬 蜜豆卷 番茄豆腐鸡蛋 双椒烩香菇 糯米南瓜小汤圆 　　由各班的教师代表和办公室人员组成的“美食评审团”的评委逐一对菜品进行品尝。按照菜品的色香味、创新度、推广效果、营养价值等评价指标，采用盲评的方式为每一道菜品打分。 　　最后，营养师带领大家从幼儿的饮食喜好、营养膳食科学搭配等方面，评选出可以添加到幼儿日常膳食中的面点及菜品，进一步丰富我园带量食谱。 此次厨艺展示，再次磨砺了食堂工作人员的业务实操能力。我园将坚持以“让幼儿吃得安全、吃得营养、吃得健康”为宗旨，为幼儿均衡膳食提供保障。 分享美食 　　食育与生活相结合，食育与劳动相结合，通过本次主题“快乐体验，健康饮食”的美食月系列活动为幼儿身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定了良好基础。幼儿园将以此活动为契机，将这种身心和谐发展的健康教育渗透到幼儿一日生活中去。