<p class="ql-block">接过生物老师的任务我兴奋无比，馒头吃过无数次，但具体怎么做还真是一头雾水，回到家后迫不及待的开始准备相关食材：面粉，水，发酵粉等。所用食材的比例为：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。</p> <p class="ql-block">步骤一、先把白糖放入温水中搅拌至化开（水的温度控制在四度最佳），再将酵母粉加入搅拌，放在旁边静置五分钟左右（这时候酵母活性已经被激发出来了）</p> <p class="ql-block">步骤二、接着准备一个容器放入面粉，再把刚刚准备的温水倒入面粉中，一边倒一边不停的搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控面粉的吃水量），搅拌到面粉成棉絮状即可</p> <p class="ql-block">撸起袖子加油干！</p> <p class="ql-block">步骤三、然后用手揉成光滑面团（多揉捏几分钟，这样揉捏出来的面团会更光滑），盖上盖子开始醒发，温度高发的就快，半小时左右，温度低发的就慢，一个小时可能更长时间（一般天冷我们就放在大锅里发酵，这样速度快）发酵结束后把发好的面团捏成圆形</p> <p class="ql-block">步骤四、开炉点火锅内加水烧开，然后把馒头放在蒸笼上，见锅内上汽，把蒸笼放进去蒸十分钟，这时候不要急忙打开盖子，再继续焖五分钟（焖五分钟的目地是为了馒头出锅更饱满），就可以拿出来食用啦</p> <p class="ql-block">出了圆形的馒头，其他形状的馒头也出锅啦！</p> <p class="ql-block">各种馒头成品出来啦！</p> <p class="ql-block">玫瑰花样子的馒头真好看，都不忍心去咬它</p>