深秋的早晨，来碗热汤面吧！

可佳

图文: 可佳

深秋之际，天气日渐寒凉。

此时的北方，虽秋风瑟瑟，却还没进入取暖期，因此，屋里屋外都被凉空气裹挟着。

深秋的早晨，为家人煮上一碗热汤面，真是既暖胃又暖心，爱的温暖瞬间绽放，满屋子里都感觉有了温度。

挑一口面，喝一口汤，一股股热流从口腔流向全身，随即感觉浑身都是热热的暖暖的。

口中充斥着是面的鲜香，心中洋溢着是爱的味道。

下面就分享几道我家经常做的热汤面。

【鲜虾热汤面】

青虾洗干净挑出虾线，新兰花切成小朵，胡萝卜切成菱形片，火腿切片，卤蛋剥皮备用。

起锅烧水，水开放几朵新兰花和胡萝卜片烫一下捞出，再将青虾和面条一起入锅煮熟捞出，将虾壳剥掉。

另起锅烧水放生姜大蒜煮开，放盐生抽耗油鸡精调味，撒一把葱花关火。

汤碗中摆放好煮熟的面条、青虾仁、青菜和卤蛋香肠，最后将煮好的汤到入碗中，一碗味道鲜美的鲜虾热汤面就做好啦。

吃上一口，味道鲜香，营养丰富。

【牛肉面】

取适量面粉一枚鸡蛋少许盐和成偏硬一点的面团，醒发半小时，擀成长方形面皮，再切成面条。

西红柿切碎加盐炒至软烂，到入事先煮好的红烧牛肉，烧开后放葱花香菜关火。

烧水煮面，熟透过凉捞出放汤碗中，浇上牛肉汤再放几朵焯过水的新兰花。

一碗好吃的牛肉面就做好啦。

自己擀的面条干净卫生，爽滑劲道。

【大骨汤肉丝面】

大骨汤撇去浮油煮开，放入小油菜和娃娃菜，加适量盐再次煮开关火，撒葱花备用。

另起锅烧水，加适量盐煮面，点两开将面煮熟捞出放入汤碗，将手撕的熟肉丝放面上，浇上大骨汤和菜料，一碗肉香满满的大骨汤肉丝面就做好啦。

面条爽滑，汤汁鲜美又营养。

【鲜虾云吞面】

准备好馄饨、挂面、鲜虾和葱花、姜丝、紫菜等配料。

起锅烧水的同时调一个碗汁，放葱花姜丝香菜紫菜生抽等，锅里水开下馄饨鲜虾，煮开下挂面继续煮开。

取适量汤水放入碗汁里，锅里填冷水煮开，放蔬菜再次煮开，将馄饨鲜虾和面条一起捞入汤碗中即可。

秋凉的早晨喝上一碗真的很舒服。

【莲藕肉丸鸡蛋面】

莲藕切薄片，鸡蛋磕入容器上锅蒸熟，青菜洗净。

烧水煮面，放入青菜烫一下和面一起捞入汤碗。

另起锅烧水，下肉丸和莲藕煮熟，放生抽盐鸡精胡椒粉调味，撒香菜末葱花出锅浇入面碗，在放上煮好的鸡蛋，就OK啦。

有菜有肉又有蛋，早餐不错的选择哦。

【小白菜排骨面】

将冰箱里的煮排骨取出，连汤带水的上锅烧开，放入清洗干净的小白菜，在放一点盐调个味。

另起锅烧水，水开下面条，再次煮开将面条捞入排骨汤锅煮开即可盛入碗中食用。

【西红柿鹌鹑蛋热汤面】

起锅烧水煮面捞出过凉放入面碗中。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，放西红柿翻炒至软烂加清水，放泡发好的裙带菜和煮熟的鹌鹑蛋，再次煮开后放生抽耗油鸡精胡椒粉调味，到入面碗即可。

简简单单的一碗热汤面，营养又不失味道。

【紫菜虾皮热汤面】

起锅烧水准备煮面的同时，在汤碗中放入适量虾皮紫菜葱花生抽和鸡精。

锅中水开下挂面，再次烧开将煮面水盛入放好调料的汤碗中。

锅中添适量凉水继续煮沸后，将面条过凉捞到汤碗中，一碗紫菜虾皮热汤面就做好啦。

虽然简单，但味道鲜美，暖人暖心。

【海参生菜鸡蛋面】

起锅烧水，打一个荷包蛋煮熟捞出，下挂面煮熟捞出过凉放入面碗中。

另起锅烧水放姜片海参煮开，放盐生抽鸡精调味，放生菜烫一下，撒一点葱花即可关火。

将荷包蛋、海参、生菜摆放到面碗里，在到入汤汁，海参生菜鸡蛋面就做好啦。

秋凉的早晨来上一碗，营养健康又温暖。

【小贴士】

1、早起人们大多没有胃口，总喜欢吃一点汤汤水水的食物，面食又比较容易消化吸收，为此，一碗热汤面是深秋季节早餐不二的选择。

2、秋冬的早晨更为寒凉，吃一碗热汤面，身体会感觉特别温暖舒服，周身的血液循环加速，有利于身体健康。