<p class="ql-block">国画：山村早春</p> <p class="ql-block">今天给大家说的“黄花菜”也叫“黄花草”，可不是我们常说的“黄花菜都凉了”的餐桌上常见的黄花菜（黄花菜家乡人称“金钟花”），而是我们家乡的一种用来喂猪的野草。</p> <p class="ql-block">国画：碧玉年华</p> <p class="ql-block">每年冬季，老家的稻田、油菜地里、田埂上都能见到这种野草，到了春季，这种野草就会开出许多星星点点的小黄花，它们好像是蒲公英的缩小版，植株低矮，团簇而生，家乡人把它们称作“黄花菜（草）”。</p><p class="ql-block">这种小小的“黄花菜”，其学名叫稻槎菜，是一种菊科植物，主要分布在我国的东部或者是中南地区。稻槎菜是菊科稻槎菜属一年生矮小草本，小小的头状花序，黄色的舌状花瓣感觉象蝉翼，花瓣规整有序，其美感也绝不亚于桃李杏梅，只是它个体太小，又匍匐在地，难登大雅之堂，不被人们赏识，少了些娇贵的都市媚态，多了些朴实的乡土气息。</p> <p class="ql-block">国画：两个小猪崽</p> <p class="ql-block">在我读小学的时候，上午上学，下午劳动，主要是为生产队放牛、为自家打猪草，年龄稍大一点，还要砍柴、挑水。</p> <p class="ql-block">国画：打猪草</p> <p class="ql-block">那个年代，为了过年能吃上肉，家乡几乎家家户户都养猪。夏秋两季植物繁茂，猪草来源也丰富，母亲就常常在生产队劳动收工后再到自家菜园劳作，摸黑再带一背篓猪草回家。</p><p class="ql-block">冬季和早春打猪草主要是掘黄花菜。母亲告诉我，在所有的猪草中，黄花菜是最富营养的，特别是它的根，一棵黄花菜的根，相当于一粒米。所以，掘黄花菜时尽量不要弄断了它的根。我们家乡的农家，每家都会有几个掘黄花菜的带木柄铁钩子，我们称这个钩子为“搭搭”。正是农闲时节，田野上多见妇女儿童每人背个背篓,蹲在田里用搭搭掘黄花菜，一般要花半天时间才能掘到一篓。每年寒假里我和一些农妇或同学一同去掘黄花菜，可听到许多奇闻趣事，学到许多生活知识；还可以和发小们一起游戏，尽情嬉耍。寒假里掘黄花菜的经历，是我们童年里值得回味的难忘时光，寒冬的田野里，含苞待放的黄花菜陪伴着我们在贫寒中成长。从一篓篓的黄花菜里，我们好象可以闻到猪肉的香味。</p> <p class="ql-block">国画：黄花菜</p> <p class="ql-block">1968年前后一段时间，我们生产队的粮食很紧张。生产队晚上开会，听队长介绍各地节约用粮的经验，鼓励大家农忙时吃干饭，农闲时喝稀饭，或以瓜菜代替。因此，那段时间，我们吃了很多的南瓜煏饭、番薯煮饭、青菜煮粥，但还没有苦到用野菜充饥的地步。那年春天，正赶上搞忆苦思甜的思想教育宣传运动，要求大家都要吃“忆苦餐”，我们生产队的十几个“红小兵”在姚青芳的带领下，从田里掘来黄花菜，在姚青芳家拿米和黄花菜煮了一锅粥。大家都掘过黄花菜，用黄花菜煮过潲，但很少有人吃过黄花菜，乍一吃，觉得味道还不错。一伙人喝得津津有味。因晚上喝得大多，可能黄花菜有生津利尿的功效，第二天，有人揭发，有多个同学晚上在床单上“画了地图”。</p> <p class="ql-block">国画：姐弟俩（掘黄花菜）</p> <p class="ql-block">民以食为天，随着生活水平的提高，人们对食物的追求也多样化。物质匮乏的年代里，少有肉食，天天盼着吃肉，现在肉吃多了，却又想着要吃野菜。据说，昔日我们拿来喂猪的黄花菜，如今己被端上了餐桌，成了经营“农家乐”的商家招待城里游客的美味佳肴。</p> <p class="ql-block">稻槎菜，一种连学名都土得掉渣的野草，家乡人虽然不常食用（据说饥荒时，也曾有人以它充饥），却把他当成了宝物，被叫成了富贵的“黄花菜”。据有关资料显示：稻槎菜还是一味中草药，具有清热解毒，透疹之功效。可用于咽喉肿痛，痢疾，疮疡肿毒，蛇咬伤，麻疹透发不畅。</p> <p class="ql-block">国画：柳腰如醉</p> <p class="ql-block">半个世纪在恍惚中逝去，当年黄花少年已成白发老翁，那个曾经一起掘黄花菜的少女，如今你又在哪里？</p>