<p class="ql-block ql-indent-1">在市教体局的领导下，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一，卫生第一，健康第一，质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">本学期伊始，学校从理念创新、制度创新、管理创新等多方面入手，着手进行食堂改革，赵疃学校食堂无论是就餐环境、卫生状况、设备更新,还是饭菜质量、花样、营养搭配都大为改观，食堂改革已初见成效。</p> 食堂制度 <p class="ql-block ql-indent-1">赵疃学校食堂是卫生部门批准允许的正规食堂。食堂检验合格证、食堂工作人员健康证、安全制度等一应俱全。</p><p class="ql-block"><br></p> 每日清洁、消毒 <p class="ql-block ql-indent-1">食堂仪器设备配套齐全，食堂每日消毒工作有序进行。餐饮具清洁、消毒以一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的程序操作。消毒采用专门消毒柜消毒，热风循环，至少40分钟。</p> 采购、取样 <p class="ql-block"> 每天按需采购新鲜蔬菜和肉类，由招标单位提供，食品来源安全、可追溯。</p> <p class="ql-block">学生早中晚食品留样记录</p> <p class="ql-block">为保证学生成长中所需的营养，荤素搭配，品种多，菜谱不重样。</p> <p class="ql-block"> 窗明几净的餐厅、一尘不染的厨房、干净而卫生的碗柜、专业的烹饪技术都离不开我们食堂工作人员的共同努力。</p> 就餐风采 <p class="ql-block">为避免就餐拥挤，学校将低年级和中高年级学生用餐时间分开。减少排队打饭的时间。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">学生排队去食堂就餐。</p> <p class="ql-block">学生间隔1米排队领饭。值班领导和班主任全程陪护，保障学生就餐安全。</p> <p class="ql-block"> 学生们正在享受美味的大饼。</p> <p class="ql-block"> 学生排队送餐具，并把餐具摆放整齐。</p> 光盘行动 开展炊事员培训 <p class="ql-block"> 为了增强炊事员食品安全意识和责任意识，分管领导定期对炊事员开展培训，并组织测试。保证炊事员培训不少于40学时。</p> “明厨亮灶”工程 <p class="ql-block"> 采取显示屏展示，将“后厨”展示给大家。</p> 每周自查 <p class="ql-block">从食品安全管理、健康管理、清洁消毒、环境卫生等方面进行自查。</p> <p class="ql-block"> 为了进一步提高食堂质量，每周自查一次，并随时迎接市场监管部门的“飞行检查”。</p> <p class="ql-block"> 人心齐，泰山移！我校将继续采取有力措施，强化食堂管理，提高饭菜质量，努力打造让社会满意、家长放心、孩子舒心的一流餐厅，办百姓满意的食堂，为我校的教育事业保驾护航！</p> <p class="ql-block">编辑：孙晓华 李满玉 雷明娟</p><p class="ql-block">审核：臧永强</p>