<p class="ql-block"> 火锅是中国独创的美食之一，食物是民生之本，更是一种文化的传承，火锅不仅仅是美味，还是中国文化的一个符号，并且为人们品尝美食增加雅趣。火锅热，表示亲热；火锅圆，表示团圆；火锅用汤水处理原料，表示“以柔克刚”。火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调料不拒东西，山珍海味，河鲜时菜，豆腐粉条，来者不拒，均可入锅，表示“兼济天下”； 火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，体现出一种“中和”之美。</p> <p class="ql-block">穿好装备，我们准备开始了。</p> <p class="ql-block"> 教师为幼儿讲解中国传统美食火锅文化，让幼儿体验自己动手参与火锅食材的过程及美食本身带来的快乐，更感受火锅背后蕴的团圆、亲近。</p> <p class="ql-block">1、洗菜时先把菜放到水龙头下冲洗，去掉泥巴和杂物。</p><p class="ql-block">2、再将盆里接入水，加入半勺的盐，接下来把菜放进盆里，泡十五分钟左右。可有效清除虫子、农药残留等。</p><p class="ql-block">3、将泡过的菜再仔细地冲洗一遍。然后摘菜，将烂、黄叶子摘掉即可。</p><p class="ql-block">4、要削皮的菜如土豆茄子等用刷子刷一刷即可，有叶子的菜需要认真清洗。</p><p class="ql-block">5、孩子们在洗菜摘菜的过程中，能够体验摘菜洗菜的乐趣。</p> <p class="ql-block">鸡汤滋补火锅底料</p><p class="ql-block">锅底是火锅的灵魂所在，外购底料添加剂太多，为此，幼儿园厨房叔叔阿姨特意熬制一上午的鸡汤作为火锅底料，香气袭人，滋补营养，香香的味道，孩子们吃起来非常开心。</p> <p class="ql-block">一边煮火锅，一边熬制香甜水果饮，预防孩子们吃多肉时后上火哦！</p> <p class="ql-block"> 吃火锅是中华民族的传统美食，让孩子们参与摘菜、洗菜的准备工作，激发合作兴趣，让孩子们体验自给自足的美食乐趣。</p> <p class="ql-block">制片人:李晓敏</p><p class="ql-block">审核人:寇岚叙</p>