探秘百年老店，传承家乡文化——育才小学太原六味斋云梦坞文化园区研学活动

飞雪迎春

10月13日小店区育才小学五年级近300名学生，在学校及老师们的有序组织下，来到了位于太原清徐县内的六味斋云梦坞4A级景区进行研学活动。 　　六味斋云梦坞文化产业园位于清徐208国道徐沟路段，占地近500亩。“云梦坞”景区名字意取六味斋主产品酱肘花，酱肘花源出隋唐交替之际的冷炙“缠花云梦肉”，所以以云梦为名。 　　一路顺风来到景区门口，队伍集结完毕。首先带队李主任向同学们介绍了本次研学活动的主要内容及注意事项，并告知大家活动中还伴随着无人机全程拍摄，同学们兴奋又期待！ 　　园区工作人员为同学们分发了研学手册，并带领大家进行学习宣读。 　　中华老字号六味斋始创于1738年（清朝乾隆三年），其酱肉系列曾是皇室贡品，享誉京师，现为三晋名吃，驰名内外。 　　带队导游带领同学们走进美丽的园区，木桥弯弯，流水潺潺，红歌飘飘，秋意绵绵……大家欣赏了云凤柱、鱼龙壁、云梦山、九曲桥等景点，了解了六味斋悠久的历史和深厚的文化。 　　六味斋悠久的历史和成熟的工艺在全国中式肉制品生产企业中绝无仅有，是集“中国驰名商标”、“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”三大国家级荣誉为一身的国家重点龙头企业。 　　人常说五味俱全，不外乎“酸甜苦辣咸”，但是作为酱肉来说，最重要的是要香，于是便叫做了“六味”，还在它的后面加上了“斋”字，成为了“六味斋”。 　　步入六味斋工作区，大家首先来到了DIY场馆，准备进行美味蛋卷的制作。 　　工作人员要求同学们认真洗手，消毒，并系上专用围裙，准备开工。 　　园区小姐姐耐心为大家讲解蛋卷的制作流程和注意事项，同学们已经迫不及待了。 　　每一个孩子都在饶有兴致地包着属于自己的独一无二的，但却同样美味的，已经散发着浓浓肉香的蛋卷。 　　两个多小时后，同学们领到了标注着自己编号的，自己亲手制作的肉蛋卷，园区还贴心地给大家赠送了精美的包装袋。孩子们开心极了！ 　　吃过午饭，每个班有专职讲解员带领大家参观园区工厂生产车间。有肉制品、豆制品、主食加工、包装及快餐食品等4个不同类型的现代化工厂。厂房之大，管理之严格，车间之现代化，品种之多……都令同学们不时发出阵阵赞叹。 　　老字号现代标准的生产流程，博大精深的传统技艺，强大深厚的研发能力，程序严苛的安全检验……孩子们真切地感受到六味斋的专注用心和历史担当。 　　参观六味斋历史文化博物馆，听了讲解员的介绍，让大家进一步了解了六味斋的悠久历史，和一路走过的巨大发展变化。 　　这500亩的园区土地上，将帝王勋臣之史事，民间佳肴入宫廷，宫廷美食返民间的传奇历史体现的淋漓尽致。大家意犹未尽，不枉此行，收获颇丰。！ 　　课外研学，这是另外一个课堂，是学校生活的延伸，是行走的课堂，将会成为孩子们成长岁月中非常珍贵的一段记忆。