话说农场食堂----《我身边的知青故事（51）》

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话说农场食堂

----《我身边的知青故事（51）》

马三林

（编者注）
2021年7月5日起在农友微信群征集（发表）《我身边的知青故事》是五七农场三连纪念70届赴农场五十周年系列活动之一。

1、《那一天》（7月5日）--马三林
2、《在一起》（7月7日）--马三林
3、《沈克思的两个创意》（7月10日）--刘建民
4、《克思，模子》（7月10日）--马三林
5、《农友情相互牵挂》（7月10日）--吴金山
6、《沃土》（7月11日）---马三林
7、《五十年农友情续写新故事》（7月12日）--刘建民
8、《跨越半个世纪的纪念（部分老照片回放）》（7月13日）--马三林、刘建民
9、《三遇魏才根》（7月16日）---崔钊
10、《感谢有你》（7月17日）---胡钟妹
11、《农场是我永远也不会忘记的地方》（7月17 日）--奚爱珍
12、《泥城印象》（7月18日）--马三林
13、《一次泥城挤车回上海的难忘经历》（7月19日）--张忆军
14、《怀念农友王世平》（7月20日）--胡钟妹等
15、《五十年联谊会背景图草案征询意见》（7月21日）--志愿者小组
16、《肉的回味》（7月22日）---马三林
17、《天涯若比邻》（7月23日）---丁黎英
18、《农友“说书先生”》（7月24）---徐建平
19、《为节目组展示后知青时代风采点赞》（7月25日）---崔钊、沈克思
20、《沈为：用镜头记录后知青时代》（7月26日）---刘建民
21、《老知青曹春熙，你现在还好吗？》（7月27日）---陆敏华
22、《怀念老同学王德亮》（7月28日）---吴金山
23、《采购年货杂忆》（7月29日）---马三林、孙民权
24、《（泥城逸事）诚信不需要证据》（7月30日）---崔钊
25、《让我感动的农友摄影师》（7月31日）---陈慧芬
26、《“神拍”沈为》（8月1日）---徐伟萍
27、《我自豪，我曾是一个兵！！！》（8月1日）---陈明红
28、《情同手足六姐妹》（8月2日）---胡钟妹
29、《部分农友70届赴农场40周年纪念日“老照片”回放》（8月3日）---刘建民
30、《农友诗词三首》（8月4日）--- 翁伟良等
31、《 50年前镜头留下我们初到农场身影》（8月5日）---马三林
32、《我与九斤黄》（8月6日）--崔钊
33、《2007部分农友重返农场（短视频）》（8月7日）---刘建民
34、《串门》（8月8日）---马三林
35、《七排记忆二三事》（8月11日）---刘建民
36、《我们的付出终会出彩》（8月14日）---王秀英
37、《农事四首》（8月21日）---翁伟良
38、《半只月饼》（9月21日）---马三林
39、《让歌声更嘹亮》（9月26日）---马三林
40、《笔记本的故事》（10月5日）---马三林
41、《秋日趣谈》（10月6日）---马三林
42、《关于翁伟良一诗词的讨论》（10月7日）翁伟良、刘建民、江锡廟等
43、《姑苏行》（10月8日）---马三林
44、《歌声阵阵奏凯歌—合唱队排练纪实》（10月9日）
--- 王丽群、曹建川等
45、《我与沈为二三事 》（10月10日）---崔钊
46、《农友话语暖心窝》（10月11日）---马三林
47、《配乐诗朗诵（我们这一辈）》（10月12日）---陈慧芬
48、《在水一方（视频）》（10月13日）---丁黎英
49、《一次乌龙的报警》（10月14日）---崔钊

50、《走进“五十庆典”闹猛的一天》（10月15日）

--- 胡钟妹、七巧云、袁永庆、王慧华等

51、《话说农场食堂》（10月16日）---马三林

《话说农场食堂》
中国有句古话，民以食为天。平民百姓的吃饭问题，竟与至高无上的天联系在一起，可见温饱问题的重要性。
五十年前刚到农场，第一个认识的食堂司务长是朱栋梁。他瘦瘦的个子，鼻梁上架着一副眼镜，那年代，戴眼镜的人并不多。那时食堂供应凉拌海蜇皮、海蜇头和油炸带鱼等。据说是事务长乘着渔民的船，去杭州湾外，大洋山岛和小洋山岛采购的。哪想到几十年后的今天，小洋山岛已成为世界著名的深水港，洋山集装箱码头。朱事务长上调后，那些海鲜也就不见踪影了。
若问在农场食堂最受欢迎的，常吃不厌的那道菜是谁？我想大家一定不会忘记那一角一分一客的红烧小肉吧。那时我每月工资二十四元，遇到农忙时，劳动强度大，顿顿吃肉都不嫌多。但想想囊中羞涩，吃肉也成为一种奢望。
那时一年中最让人期盼的是12月26日，那天是伟人的生日，食堂免费供应每人一碗肉面。排队在前是大排面，其后是大肉面。那天食堂窗口前是人声鼎沸，嘈杂声不绝于耳，都是冲着那大排面来的。不由想起小辰光看过的电影《满意不满意》里面有句经典台词：排骨就是肉，肉就是排骨。（苏北方言）不经意间，那排骨的香味都闻到了。
那年代，食堂供应最紧俏的是油炸茄子片。将茄子切片，裹上面粉浆后油炸，味道挺鲜美的。但供应数量有限，先到先得。
最令人讨厌的是哪只菜？猪油渣线粉汤。进人冬季，田里蔬菜生长缓慢，供应跟不上。那时黄芽菜、卷心菜，可谓一统天下。还有那有猪油渣的菜肴，几乎天天见面，不吃也得吃。
杨君是我儿时的发小，在弄堂里曾经一起打过弹子，滚过铁环，斗过蟋蟀。他在食堂时，给我打的饭总冒尖，给我盛的小肉总加一些卤汁，这一切的一切够意思啦。
在那物质生活比较匮乏年代，能在风里来雨里去的田间劳作中，有一座食堂在默默地为农友服务，与同龄人的插队落户相比，我们还算是幸运的，不知我说的对不对？