<h3> 酒<br><br> 柴米油盐酱醋茶，就已经是生活了，甚至可以是所有人的生活了。但所有人里的一部分人的生活里还有一样东西，有了这样东西的人的人生更是别有一番滋味。柴米油盐酱醋是生活必需品，是任谁也离不开的基本生活的保证。和这些必需品相比，茶是奢侈品，但对茶的获得和消费远比酒更容易些。所以，一个人和酒的关系在自己的生活里也是一道风景的构成。爱酒的人，只要有可能，一定和酒在一起，一定和酒在一起的自己在一起。因为酒会使其进入一种状态，一种不爱酒不懂酒的人不可名状的状态。而爱酒的人所以乐此不疲的沉浸其中，是因为他们懂酒，他们和酒互为知己。<br> 上好的酱油原料是豆粕和麸皮，滤出酱油的渣子还可以做醋，而这些东西是不宜用来做酒的，至少不适合用来做好酒。据记载，做酒最好的原料是高粱，所有粮食作物里，高粱是很特别的，因为它的籽实一生都完全裸露在外面，终其一生和太阳在一起，和星月在一起，和黑夜在一起，没有其他作物籽实的包衣，而是直接和风和雨在一起，自处暑这个节气开始晒米，让自己能够渐渐紅透整个秋天，红过自己的一生。世间诸多事物都是有灵性的，但高粱不仅有灵性，就其能做出最好的酒的特性来讲，它应该还有其他作物所没有的神性，其存在虽是自然的一部分，但并不一定为所有人所知，就其不能为所有人所熟知的特性来讲，懂酒的人也是有神性的。他们愿意和酒共处，因为和酒共处的时候对他们来说，他们是超现实的，和现实的人比，他们在时间的另一个维度，在空间的另一个维度，酒，是使人于现实中却超越现实的一种介质。也许，还有其他的物质也有这种功用，但可能是对人的身体有所损害，对人的精神亦是无益故而为人所不取。所以，酒是很多人思想感情表达的不表达，不表达的表达最好的方式。<br> 因此，一坛陈年老酒，也足以成为汇成宏博历史文化的小支流。且不要说斗酒诗百篇的诗人和煮酒论英雄的政治家，哪个人的记忆里没有和酒相关的人物故事？百度酒杯《名士传》竹林七贤之一的刘伶肆意放荡，以宇宙为狭，常乘鹿车，携一壶酒，使人荷锸随之，云:死便掘地以埋！可见，酒虽不是万能之物，但没有酒，于某些人之万万不能！正是这些没有酒而万万不能的才子留下来的故事，沉闷的历史才有鲜活的亮色。如果说有些嚼起来嘎嘣脆的垃圾食品受宠是因为用来发泄各种郁闷情绪时有不可替代之功能，那么，酒是不是用来寄托的呢？</h3>