<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">买来的豆腐今天不炒着吃了，换个新的吃法，做个肉沫豆腐。</p><p class="ql-block">先把豆腐洗净，二枚鸡蛋，把鸡蛋打入豆腐中，用手把肉腐捏碎，和鸡蛋搅均匀，放少量食盐，用保鲜膜包起来，拿牙签在上面扎些小孔，用中火上笼屉蒸十多分钟。</p><p class="ql-block">起锅烧油，把肉沫倒进去煸炒，加入蒜蓉和小米椒，再加入少量食盐，十三香，蚝油，少许老抽上色，肉沫炒香变色，用少量水淀粉勾个薄欠就好。（想要吃辣的，可以少放点豆瓣酱）</p><p class="ql-block">把炒好的肉沫倒进蒸好的豆腐上面，再撒上些小香葱段即可。这道菜集豆腐的软嫩和肉沫的香味，不肥不腻，搅拌一下，口感非常的好，色香味也是非常的诱人哦。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把鸡蛋打入豆腐中</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用手把豆腐捏碎和鸡蛋搅拌均匀</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这是上笼屉蒸好的豆腐</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">切小米椒香葱和蒜蓉备用</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">煸炒肉沫，加入各种调料</p><p class="ql-block"><br></p>